Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

KOLAY PATATES MANTISI

Kolay Patates Mantısı

Yapımı çok kolay olduğu gibi özel günlerinizde masalarınızı süsleyecek nefis bir lezzet olan Patates Mantısı

3-4 adet orta boy patates
250 gr yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıcak su
1 tepeli yemek kaşığı tereyağı
Nane
Tuz, karabiber, pul biber

☺Patatesleri soyup haşlıyoruz. Ilık hale gelince iyice ezip biraz tuz ve bahart ekip servis tabağına düzgün ve çok kalın olmayacak şekilde düzeltiyoruz.
☺Yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsağı, bir tutam tuzu atıp karıştırıyoruz.
☺Servis tabağına patatesin üzerine yoğurdu boşaltıp düzeltiyoruz.
☺Yağ tavasında tereyağla birlikte salçayı kavurup suyunu ekliyoruz karıştırıp biraz pul biber ve nane ekiyoruz.
☺Yoğurdun üzerine istediginiz gibi sosu gezdirip servis ediyoruz.
☺Afiyet olsun
☺Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YAPRAK POĞAÇA



Yaprak Poğaça 

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya
Un

İç harcı için

1 çay bardağı sarı haşhaş 
yarım çay bardağı sıvıyağ 

Üzerine 
2 yumurta sarısı 

●Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Sıvıyağı ve yumurta beyazını ekleyip çırpacakla çırpıyoruz. Azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz. 
●Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküyoruz. 
●Haşhaşla sıvıyağı karıştırıyoruz.
●Yumakları çay tabağı kadar açıyoruz içerisine 1 tatlı kaşığı haşhaş sürüyoruz. 
●Hamurumuzu rulo yapıp makasla resimdeki gibi yatık olarak 3 yada dört derin kesik atıyoruz .
● Hamurumuzun yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize koyup yapraklarını sağlı sollu yanlara yatırıyoruz.
● Bütün hamura aynı işlemi yapıyoruz. 
●Yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 200'C pişiriyoruz. 
●Afiyet olsun
●İsterseniz bu poğaçayı Nutellalı, ıspanaklı, peynirli ve patatesli de yapabilirsiniz  
●Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATLICAN SOSLU HAŞLAMA




Patlıcan Soslu Haşlama

5-6 Parca dana eti...
1 adet patlıcan
4 adet domates
5-6 adet sarımsak
Kimyon, kekik, pul biber, tuz
Sıvı yağ

1 su bardağı sıcak su

Etleri bir buçuk su bardağı su ile haşlamaya bırakıyoruz.
Başka bir tavaya yağı koyup patlıcanı ve sarımsakları ince doğrayıp yarı kızartıyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları ve sarımsakları tavadan alıp kalan yağı boş kaseye boşaltıp kızgın tavaya domatesleri baharatları boşaltıp üzerine patlıcanları ekliyoruz.
Daha önce haşladığımız etleride sosun içerisine koyup 5-10 dakika sosla kaynatıp servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun. Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

LOLiPOP CAKE



Lolipop Cake

Malzemeler:
1 cay bardağı süt
1 çay bardağı eritilmis margarin
2 çay bardağı un...
1 adet kabartma tozu
2 yumurta
1 cay bardağı şeker
1 limon kabugu rendesi

Üzerine
 50gr.sütlü cikolata = 3 yemek kasigi sivi krema (Hazir cikolata sosuda kullanabilirsiniz)
renkli boncuk şekerler

yumurtanın sarısını şeker ve süt ile beyazını limon kabugu rendesi ile köpürene kadar çırpıyoruz.
Yumurtanin sarısına eritilmiş margarini, kabartma tozu ve unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Sonra yumurta beyazını da ekleyerek karıştırıyoruz.
Pop cake makinasını önceden ısıtıyoruz gözlere birer yemek kaşığı harç doldurup kapağını kapatıyoruz 2-3 dakikada pisiriyoruz.
Pop cake makinası olmayanlar pop cake tepsisi de kullanabilir.Fırını 200’C ısıtıp özel tepsiye aynı şekilde gözlere harç doldurup fırına sürüp kabarırca fırından hemen çıkartabilirsiniz.
çikolata  ve sivi kremayi birlikte kisik ateste eritiyoruz. 
öncelikle lolipop cubuklarini cikolataya batirip sonra keki ucuna takiyoruz.Cikolata sosu icine batirip buladiktan sonra lolipop cakeleri ters cevirdigimiz bir süzgece takip biraz kurumasini bekleyelim.
Sonra boncuk sekerlere dilediginiz gibi bulayip buzdolabinda birkac Saat bekletiyoruz.
 Afiyet Olsun. Bizi facebooktan takip edebilirsiniz
 










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KOKOŞ CUP CAKE



Kokoş Cup Cake

Oğullarımın isteği üzerine birlikte hazırladığımız ve okul arkadaşlarıyla paylaştıkları nefis Cake tarifimize bir göz atalım

☺Cup Cake için
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
350ml un

☺Kreması için
80gr sütlü çikolata
1 çay bardağı  (en küçük boy )sıvı krema

☺Süslemek için
Renkli boncuk şekerler

☺Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz oda sıcaklığında iyice yumuşamış  olan tereyağını ekleyip mikserle en yüksek ayarda çırpıyoruz.
Sütü, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip azar azar un ekleyerek kekimizi hazırlıyoruz.
☺Kalıbımıza kağıt kalıpları yerlestiriyoruz birer servis kepçesi kalıplara koyup önceden ısıttıgımız fırında 180"c pisiriyoruz.
☺Keklerimizi ılıkken elimizle hafif oynatarak çıkartıyoruz.
☺Çikolata ve sıvı kremayı kısık ateşte eritip karıştırıyoruz ocaktan alıp ılık hale gelinceye kadar bekletiyoruz.
☺Cup Cake üzerine çikolata sosu sürüp biraz bekletiyoruz.
☺Renkli şekerlerle süsleyip servis ediyoruz
☺Afiyet olsun
☺Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ELMALI ÇANTA



Elmalı Çanta  (Fındık Ezmeli)

1 paket milföy hamuru
2 küçük boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı fındık ezmesi
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık

Üzerine
1 yumurta sarısı +1yemek kaşığı süt
Pudra şekeri

Alman marketlerindeki hazır milföy hamuru dikdörtgen ve bir tepsiliktir. Bende bu hamurdan kullandım.
Önce elmayı soyup rendeliyoruz. Bir tavaya alıp şeker ve tarçınla pişiriyoruz. Ben tarcınını çok koydum bu nedenle rengi koyu oldu. Suyunu çekmeye başlayınca fındık ezmesini ekleyip ocaktan alıyoruz karıştırarak fındık ezmesini eritiyoruz. Tamamen soguduktan sonra çekilmiş fındık katıp iç harcını hazırlıyoruz.
Milföy hamurundan sepet şekli veren aparatla resimdeki gibi bir parça kesip alıyoruz. Bu parçayı oklavaile kaldırıp aralıklarının açılmasını sağlıyoruz.
Kalan hamura resimdeki gibi iç harçtan koyup oklavaya aldığımız hamurumuzu üzerine kapatıyoruz.
Kenarlarını düzeltip. Tırtıllı pizza bıçağıyla dikdörtgen şeklinde hamurumuzu kesiyoruz.
Yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 200'Cpisiriyoruz. Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz
https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

FRAMBUAZLI YAŞ PASTA


FRAMBUAZLI  YAŞ PASTA

Bugünbüyük oğlum 7 yaşına bastı onun için bir pasta hazırladım.
Yoğun iş temposu nedeniyle ilk defa kremsantili krema kullandım. Yapımı çok kolay oldu denemek isteyenlere pratik bir tarif

4 tane yumurta  oda sıcaklığında
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
yarım çay bardağı sıcak su
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı nesquik yada kakao
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Kreması için
3 paket sade kremşanti
3 paket sıvı krema yada soğuk süt

Süslemek için
4 adet muz (pastanın içine )
1 paket Frambuaz
Çubuk çikolata
Kırık çikolata
Hindistan cevizi
Meyve

✔ Yumurtanın sarısını şekerle ve sıcak su ile  kremakıvamı alana kadar çırpıyoruz .İçerisine kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu koyup çırpıyoruz. Unun yarısını da ekleyip yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
✔Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz.
✔ iki harcı birleştirip kalan unu ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
✔ Yağlayıp unladıgımız 26'lık kekepçeli kalıba harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz ve 185'C önceden ısıttıgımız fırında pisiriyoruz.
✔ Kremşanti ile sıvı kremayı bir kapta çırpıyoruz. Krema kıvamı aldığında buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
✔ Pandispanyayı üç eşit parçaya kesiyoruz. Her kata kremşanti sürüp üzerine dilimledigimiz muzları ve frambuazlardan dizip biraz hindistan cevizi ekeliyoruz
✔ Kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz.
✔ Kenarlarına çikolata parçaları ve çubukları ile süsleyip meyve parçalarıyla da renklendirip buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz
✔ Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim












  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SEBZELİ ET YAHNİSİ

Sebzeli Et Yahnisi

Et Yahnisi dendiğinde aklıma hep mahalle aralarında kesilen kurbanlar ve bu kurbanların mahallenin halkı tarafından hep birlikte doğranıp hep birlikte pişirilip hep birlikte de yer sofralarında bulgur pilavı, un helvası ve yufka ekmeğiyle yediğimiz günler gelir. Bunca zamandır birbirinden güzel yemekler yapsamda o lezzet bambaşkaydı.

Haşlamak için
1 kg.kuşbaşı doğranmış kuzu eti
2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
Birkaç dal kereviz sapı yaprağı
2 diş sarımsak
3-4 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, zerdeçal

Garnitür olarak
2 adet patates
2 adet havuç

Servis için
1 çay tabağı kadar kıyılmış maydanoz

Etleri kızgın tencerede ileri geri karıştırarak mühürlüyoruz.Bir süre sonra suyunu salmaya başlayınca içerisine bir bütün soyulmuş soğanı,sarımsağı,  kereviz saplarını, yaprağını ve dilimlenmiş havucu ekleyip 2-3 su bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Etimizi iyice pişene kadar arada bir sıcak su ekleyerek yahni suyumuzunda hazır olmasını sağlıyoruz.
Etler pistikten sonra içerisindeki havuç, soğan ve kereviz sapını alıyoruz.
Başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı koyup patates ve havucu küp şeklinde doğrayıp birlikte biraz kavuruyoruz. Etleri kevgirle alıp garnitüre ekliyoruz biraz karıştırıp baharatlarını atıyoruz.
Tenceredeki et suyunu süzgeçten geçirdikten sonra etlerin üzerine ilave ediyoruz. Sebzeler pişene kadar pisiriyoruz.
Etle sebzeyi aynı anda pişirmememin nedeni et geç pişer sebzelerse hemen haşlanır bu tür yemeklerde sebzeleri sonradan eklerseniz yemeğinizin tadı daha güzel olur.
Servis tabağına aldığımız yahninin üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

HAVUÇLU LAHANA TURŞUSU


 Havuçlu Lahana Turşusu

1 adet orta boy lahana
4-5 adet doğranmış sarımsak
5-6 dal maydanoz
2 adet rendelenmiş havuç
1su bardağı iri tuz
1 litre sirke


Yapılışı
Lahananın dış yapraklarını sarma olarak kullandım orta sarılmayan kısmını ince ince dogruyoruz.
Geniş bir legende kalın tuzla doğradığımız lahanaları biraz ovuyoruz. 2-3 saat tuzda bekletiyoruz.
Lahanalar yumuşamaya başlayınca bol suda yıkayıp süzgeçten bekletiyoruz.
Havucları rendeliyoruz, sarımsakları dogruyoruz.
Kavanozlara biraz lahana doldurup üzerine biraz havuç doldurup biraz basıyoruz.Sarımsak ekleyip tekrar lahana koyup bir sırada maydanoz dizip kalan lahanaları kavanozlara dolduruyoruz.
Sirkeyle kavanozları doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
istege bağlı olarak lahanaların aralarına bir kaç tane acı biberde koyabilirsiniz Serin bir yerde saklıyoruz 7-8 gün sonra turşunuzu yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f