Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

ELMALI PASTA



ELMALI PASTA

Taban Hamuru
 2 su bardağı un
125gr. Tereyağı (oda sıcaklığında )
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı tepeli pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ

İç Harcı
4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı şeker  (elmalar tatlı ise şeker kullanmayın )

Üzerine
Pudra şekeri
Antepfıstığı
1 yumurta sarısı

* Elmaları soyup rendeliyoruz.
*Şekerle birlikte tavada hafif kavurup tarçını ekliyoruz. Ocaktan alıp soğumaya yakın cevizini katıp karıştırıyoruz.
*Tereyağını ve diğer malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alıp yoguruyoruz. İlk etapta hamur dağılsada yogurdukca yumuşak ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde ediyoruz.
*Tart kalıbını yağlayıp hamurumuzun yarısından biraz fazlasını tabanına serip kürdan batırıyoruz.Buzlukta 10 dakika kadar bekletiyoruz.
*Soğuyan iç harcını boşaltıp yayıyoruz.
*Kalan hamuru mutfak tezgahına un serpip açıyoruz küçük çicek kalıplarla turtamiz için çicekler yapıp elmaların üzerine diziyoruz.
*Yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz.
*Soguduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz üzerine pudra şekeri ve antep fıstığı serpistirip servis ediyoruz.
*Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DOMATES ÇORBASI



ÇOCUKLAR İÇİN NEFİS SEBZELI DOMATES ÇORBASI

5-6 tane Domates
2 tane Havuç
1 tane Patates
1 tane Kuru Soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, tuz pul biber

Servis etmek için
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Nane
Basilikum

Çorbanın tarifinden önce rengi hakkında bilgi vermek istiyorum. Taze sebzelerden hazırladığım için salça kullanmadım, Havuç ve Patateste renginin açılmasına sebep oluyor. Çocuklar için nefis bir çorba

Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesip sap kısımlarını aldıktan sonra robotta püre haline getiriyoruz.
Tencereye sıvıyağı koyup ısıtırken bir taraftanda soğan patates ve havucu iri iri doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Sebzeler kavrulunca üzerine mısır unu ekleyip karıştırdıktan sonra püre halindeki domatesi üzerine bosaltiyoruz.
Sebzeler bir taşım kaynatıp sıcak suyunu ilave ediyoruz.
Patatesler yumuşayana kadar kaynattiktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip el mikseri ile çorbayı çırpıp 2-3 dakika daha kaynatıp uzerine once nane sonra peynir serpip servis ediyoruz .Afiyet olsun.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

GÜL TATLISI


GÜL TATLISI 
125 gr.tereyağı yada margarin
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 buçuk -3 su bardağı un 

Süslemek için
Fıstık  yada badem 

Şerbet için
2 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

*Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kaynadiktan sonra limon suyu ekleyip ocağı biraz kısıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıp şerbeti ocaktan alıyoruz.
*Hamurumuz için bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
* Hamurumuzu iki parçaya bölüp ilk yumağı 3mm.kalınlığında açıyoruz. Su bardağı ağzıyla yuvarlak halkalar kesiyoruz. 
*Dört adet yuvarlak hamuru birbirine paralel olacak şekilde üst üste diziyoruz. İlk koyduğumuz yuvarlaktan sonuncuya doğru yuvarliyoruz. 
*Bıçakla ortadan kesiyoruz. Kenarlarını biraz geri kıvırıp ortasına badem veya fıstık koyup tepsiye yerlestiriyoruz. 
*Bütün hamurlar aynı işlemi yapıyoruz. Ortalama 30-35 adet gül tatlısı çıkıyor 
*Önceden ısıtılmış fırında 180 'C pisiriyoruz .
*Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra ılık şerbeti üzerine döküyoruz. 
*Afiyet olsun. 









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BEŞ ÇAYI



              BEŞ  ÇAYI LEZZETLERI
KATMER POĞAÇA
SARMA
KISIR
SOSYETE ÇEMENİ
ATOM
MUFFİN




                     BEŞ  ÇAYI LEZZETLERI
KISIR Tarifi icin lütfen linki tıklayınız
https://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/04/kisir.htm

SOSYETE ÇEMENİ icin lütfen linki tıklayınız

https://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/03/sosyete-cemeni.html


ATOM MEZESİ icin lütfen linki tıklayınız
https://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2017/01/atom-kuru-biber-mezesi.html


SARMA icin lütfen linki tıklayınız
https://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/05/yaprak-sarmasi.html



KATMER POĞAÇA icin lütfen linki tıklayınız
https://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/05/katmer-pogaca.html



MUFFİN icin lütfen linki tıklayınız
https://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/10/drajeli-muffinler.html



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YAPRAK SARMASI




Zeytinyağlı Yaprak Sarması

1 kase pirinç
2 yemek kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze reyhan
5-6 adet yeşil soğan
karabiber, tuz, kimyon pul biber
yarım çay bardağı su

Sosu için
1 adet kuru soğan
5-6 kaşık zeytinyağı
1 buçuk su bardağı sıcak su
1 adet dilimlenmis limon
1 Tatli kasigi salca
 

*Yeşilliklerimizi doğrayıp salça ve su hariç bütün malzemeleri birlestiriyoruz. salçayı suyla sulandırıp harca katıp karıştırıyoruz.
*Yapraklarımızın içerisine birer tatlı kaşığı harç koyup sarıyoruz.
*Sarmaları tencereye düzmeden önce soğanı kalın halka seklinde kesip yağla birlikte tencerede kavurup salcasını ekleyip karıştırıyoruz.
*Limonları kalın dilimleyip içine katıp sıcak suyunu ilave edip kısa süreli kaynatıp ocaktan alıyoruz.
*Sarmaları bu sosa dizip üzerine de bir kaç dilim limon daha ekleyip orta sıcaklıkta pismeye bırakıyoruz.
*Pişen sarmalarımızı servis tabağına alıp servis ediyoruz
*Afiyet olsun


Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi Instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SOSYETE ÇEMENi


Sosyete Çemeni

Tokatlılar çemeni çok iyi bilir kış hazırlıklarına mutlaka etli çemen yapılır. Köy Ekmeginin üzerine sürülür tepsilerle  sobanın fırının da kızartılır. Çocukluğumuzun en baharatlı atıştırmalıgıydı.Yaşımız büyüdükçe günlerce süren çemen kokusunu farkettikten sonra yemez olduk  ☺☺☺☺

Bu yaptığımız Çemen biraz Sosyetik kokusu yok lezzet olarakta günlük kahvaltılar da Poğaçalara iç olarak yada soğuk meze gibi yenebilecek bir lezzet

1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Pul biber, kimyon, isot, yedibahar, tuz
1 diş sarımsak

Geniş bir kaseye önce kuru malzemeleri ve baharatları  koyup karıştırıyoruz. Zeytinyağını azar azar ekleyerek hamur gibi yoğuruyoruz.
Üzerine streç folyo kapatıp 1 gün buzdolabında bekletiyoruz.
İlk yoğurdugumuz da çok yağlı gibi olsada birgün dinlenince yağını çekiyor.
Ertesi gün tadına bakıp gerekiyorsa biraz daha baharat ekleyip kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KADAYIF (Kekstra Kalıbında)


KADAYIF

Türkiyeden taze yumuşacık kadayıflarım geldi.Kadayıfin şekli farklı olsada tadı hep aynı sevdigim lezzetlerdendir.Tarifi yazarken bir taraftanda Kahve ile KADAYIF keyfini tadıyorum☺

500 gr.taze kadayıf
125 gr.tereyağı
1 su bardağı kavrulmuş iri çekim fındık
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için 
3 su bardağı şeker 
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu 

Kadayıfları elimizle bir güzel parcalıyoruz.Tereyağını eritip kadayıfın üzerine gezdirip yediriyoruz.
Kekstra kalıplarına birer parça kadayıf koyup bardak arkası ile bastırıyoruz.Üzerine fındık veya ceviz ekleyip tekrar bardak arkası ile bastırıyoruz.Bir kat daha kadayıf  koyup tekrar aynı şekilde bastırıp tatlımızı hazırlıyoruz.
Bir saat kadar buzdolabında tereyağı donup şekli bozulmasın diye beklettikten sonra 180'C  de önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. 
Şeker ve suyu ocakta kaynatıp,kaynadıktan sonra limon sıkıp bir taşım daha kaynatıp serbetimizi hazırlıyoruz.
Fırından çikan kadayıfları düz bir tepsiye ters çevirip şerbetlemek derin bir borcama alıyoruz.
Şerbetini ılık döküyoruz. Tepsiye dökülen kadayıf parçalarının içerisine fındık ve ceviz ekleyip serbetledigimiz tatlının ortalarına doldurup fındıkla süsleyip tatlımızı tamamlıyoruz. 
Kadayıfların ortalarına kaymak yada şanti sıkıp daha güzel sunumlar elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun 
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facabook/mutfakkeyfim.com













  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f