Yaseminle Mutfak Keyfi

GELIN PASTASI

4 Yumurta
1 Su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

KEKI ISLATMAK İÇİN
3 su bardağı süt

MUHALLEBISI İÇİN
1 litre süt
1 Su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 poset toz krem santi

ŞERBETI İÇİN
3 Su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker

ÜZERİ İÇİN
Hindistancevizi
Çilek

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz .Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek ekliyoruz.
Kare Borcam tepsiye harcımızı boşaltıyoruz önceden ısıtılmış fırında 180'C pişiriyoruz.
Muhallebi için kremsanti haric tum malzemeyi tencerede birleştirip karıştırarak pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra kremsantiyi ekleyip çırpıyoruz.
1 bardak sütü ısıtıp sekeri icerisinde eritiyoruz.Kalan sütüde ekleyip karıştırıyoruz.
Soğuyan kekin üzerine sütlü şerbeti  boşaltıyoruz.
Kremasını döküp spatulayla düzeltiyoruz.
Hindistancevizini serpiştirip çiçeklerle süslüyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook/mutfakkeyfim.com

KUMLU PASTA

Keki için:

3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Islatmak için:

1 su bardağı süt

Kreması için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gr bitter çikolata

Üzeri için:

1 paket kakaolu yada yulaflı bisküvi

Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır ve beyazlaşıp kabarıncaya kadar mikserle yüksek devirce çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenerek karıştırılır.Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek spatula ile dikkatlice karıştırılır.
Ben kelepceli 26 lık kalıp kullandim isteyenler Dikdörtgen borcam da kullanabilir.
Kek harcı bosaltiyoruz Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
Pisen kekin üzeri kaşık yardımıyla sütle ıslatılır, ılımaya bırakılır.
Krema için; Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve kakao alınır topak kalmayacak şekilde karıştırılır.Ocağa alınır orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşması sağlanır.Kaynamaya gelince 2 dakika daha karıştırılır.Ocaktan alınır içerisine tereyağ, çikolata ve vanilya eklenerek karıştırılır.Krema blanderdan geçirilir.Ilınan kekin üzerine sıcak krema kepçe yardımı ile dökülür.Oda sıcaklığına gelmesi beklenir.Bisküviler mutfak robotundan geçirilerek toz haline getirilir.Ilınmış olan kekin üzerine kaşıkla dökülür.Buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirilir.Ben süslemek icin antepfıstığı ve cakıl cikolata kullandım istediginiz gibi süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı(250 ml.) süt
1 su bardağından iki parmak eksik (150gr)şeker
125 gr.eritilmis margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket limonsekeri (yada 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 tüp limon aroması)
1 paket pastalar icin karışık meyve
Üzeri için
3-4 yemek kaşığı iri çekilmiş badem

Yapılışı

Bu keki her yedigimde limon aroması damakta harika bir tat bırakıyor.Mutlaka denemelisiniz.
Limon şekeri (zitronenzucker) marketlerin pasta malzemeleri satılan reyonlarinda bulabilirsiniz.Genelde Avrupa da yılbaşına yakın marketlerde daha çok satışı oluyor.
Pasta meyvesi bulamayanlar 2 tane kuru kayısı, 1 tane kuru incir ,10~15 adet üzüm kurusunu sıcak suda bir süre bekletip sonra küçük parçalar halinde doğrayıp kek için kullanabilirler
★Yumurtaları mikserin yüksek ayarında köpürene kadar çırpıyoruz.
★Ilık sütünü ve şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
★Limon şekerini tereyağını ve sıvıyağını ilave ediyoruz.
★Kabartma tozunu katıp azar azar un eklerken mikserle orta hızda çırpmaya devam ediyoruz.
★Kekimizin kıvamı olduğunda meyvelerini ekleyip düşük ayarda bir süre daha çırpıp kekimizi hazırlıyoruz.
★Silikon kek kabının taban kısmını biraz yağlayıp kırık bademleri serpistiriyoruz üzerine hazırladığımız keki boşaltıyoruz.
★

DRAJELi MUFFiN

125 gr.eritilmiş tereyağ...
5 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Üzeri için
40gr sütlü çikolata +1 çay bardağı sıvı krema 
Renkli drajeleri şekerler 

*Yumurtayı sekerle birlikte köpürene kadar orta ayarda mikserle çırpıyoruz.Vanilya ve ılık sütü katıp çırpıyoruz. 
* Ilık eritilmiş tereyağını yavaş yavaş katıp çırpıyoruz.
*Muffin kalıplarına ikişer kepçe (küçük sos kepçesi) harç dolduruyoruz.
*Önceden ısıtılmış fırında 190'C içini çekene kadar pisiriyoruz. 
*Sıvı kremayı kaynama noktasına getirip icerisine çikolatayı ekleyip eritiyoruz.
*Muffinler soğuduktan önce çikolataya batırıp tepsiye diziyoruz. 
Sonra benmari usuli erittigimiz beyaz cikolatayi krema torbasına doldurup muffinlerin üzerine çizik olacak şekilde sıkıp renkli drajeleri üzerine yerlestirip süslüyoruz
*Afiyet olsun

Kremalı Fındıklı Çikolata Soslu Pasta

Bu tarz pastaları seviyorum yapması pratik, malzemeleri her evde bulunan, kalabalık çay saatleri için ideal ve yaş  pastaya benzeyen lezzeti ile muhteşem daha ne olsun. ....

4 yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 tepeli su bardağı un (250gr )
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tepeli çay bardağı şeker
yarım limon suyu

Kreması için
1 litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine
1 paket hazır çikolata sosu arkasındaki tarifden 1 çay bardağı eksik sütle çırpıyoruz.
1 su bardağı hindistan cevizi
yarım paket kırık çikolata
1 paket kiraz  (pastalar için )
1 su bardağı çekilmiş fındık

● Öncelikle kremamızı pişirelimki pastayı hazırlayana kadar soğusun. Tencereye tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri koyup çırpıyoruz. Orta ateşte koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz ilk sıcaklığı geçtikten sonra vanilyasını katıp karıştırıyoruz  arada bir karıştırarak soğutuyoruz
● Yumurtanın sarısını şeker ve sütle çırpıyoruz, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekliyoruz
● Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz
● iki harcı birleştirip spatulayla karıştırıyoruz.
● Büyük boy borcam tepsiye yağlı fırın kağıdı seriyoruz üzerine harcı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
● Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
● Pandispanyayı soguduktan sonra tepsiden fırın kağıdı ile çıkartıp tepsinin tabanına biraz hindistan cevizi ekeliyoruz fırın  kağıdını çıkartıp pastayı tekrar tepsiye yerlestiriyoruz servis yaparken kolaylık sağlayacaktır.
● Soğuyan kremayı pastanın üzerine boşaltıp düzeltiyoruz. Buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
● Dinlenen pastanın üzerine  fındık serpistiriyoruz.
● Çikolata Sosunu arkasındaki tarifde verilen süt ölçüsünde 1 çay bardağı eksik sütle çırpıyoruz ocakta pişirip arada bir karıştırarak soğutuyoruz
● Pastanın üzerinie çikolata sosunu yayıyoruz buzdolabında bir saat daha dinlendirip hindistan cevizi, kirazlar ve çikolata parçacıklarıyla süsleyip servis ediyoruz
●Afiyet olsun

MEYVELİ VE CEVİZLİ KEK

Yumuşacık bir kekte vanilya tadını hissederken ağzınıza gelen nefis meyve parçacıkları ile doyuma ulaşırsınız ki kavrulmus cevizin tadı ilede lezzeti tamamlayabileceginiz nefis bir lezzet

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 paket kekler için  karışık meyve
Un

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.Sütü sıvıyağı ekleyip vanilya ve kabartma tozunu katıp ununu azar azar eleyerek ilave ediyoruz.
Kekin kıvamı ayarkadıktan sonra harcımızın içerisine meyve parçalarını katıp karıştırıyoruz.
Silikon kabı ıslatıp cevizi kalıbın tabanına seriyoruz harcı kalıba boşaltıp üzerine önceden ısıtılmış fırında
175'C pişiriyoruz. Afiyet olsun