FIRINDA KÖY HOROZU
1 adet taze çiftlik horozu
1 adet limon
Sosu için
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı haşlanmış horozun yağı
1 kase normal su
●Lezzeti tartışılmaz bir çiftlik horozu pişirebilmek nasip oldu.
●Temizlemesini saymazsak pişerken ki kokusu, suyuna saldığı kendi yağıyla çocukluğumdaki o lezzetin aynısını yaşadım.
●Horozun içini ve küçük tüylerini temizledikten sonra limonla horozun bütün gövdesini ovup bol suyla güzelce yıkayıp duruluyoruz.
●Geniş bir tencereye horozun ayaklarını birbirine bağlayıp yerlestiriyoruz. Tenceremizi suyla doldurup maksimum 2 saat orta ateste pişiriyoruz.
●Suda haşlanmış olan horozu fırın tepsisine alıyoruz.
● Başka bir tepsiyede su doldurup fırının alt kısmına yerleştiriyoruz böylece kaynayan su buhar yapacak horoz da daha yumuşak kızaracaktır .
●Biber salçası, toz biber ve tuzu çırpıyoruz üzerine haşlanmış horozun yağından ekleyip her tarafına sürüp 200'C de önceden ısıttıgımız fırında pişiriyoruz.
●Arada bir fırından çıkarıp horozun yağlı suyundan bir kepçe döküp tekrar fırınlıyoruz.
●Afiyet olsun
Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g
Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
2 yorum:
Elinize sağlık.
Keşke daha önce bakaymışım bugün horoz kestinm sosladım yanmaz kagıt ve folyoyla sardım tebsinin içinde pideci taşfırına verdim pişmiş lakin zevk vermedi özel teneke yabtırdım teneke kebabı için tavukdan iyi yaparı horoz denemedim anladımki horozdan teneke kebabıda olmaz
Yorum Gönder