Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

ETLİ BULGUR PİLAVI



Etli Bulgur Pilavı

500 gr.kuzu kuşbaşı
1çorba kasesi bulgur
2 yemek kaşığı tereyağ
2 buçuk su bardağı su

Tuz

*Etleri kendi  suyuyla birlikte tencerede yumuşak olana kadar pisiriyoruz.Kendi suyunu çekerse biraz daha sıcak su ekleyip pişmeye bırakın
*Etler pistikten sonra tencereye sıcak  su ilave edip tuzunu atıp kaynatıyoruz.
*Bulgurumuzu et suyu kaynatıdıktan sonra ilave edip karıştırıyoruz pismeye bırakıyoruz.

*Tereyağını tavada eritip pilavın üzerine gezdirip karıştırıyoruz.
*Afiyet olsun.


Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SEMİZOTLU BUĞDAY SALATASI



SEMİZOTU YOĞURTLUSU

Mevsiminde en çok tüketilmesi gereken bir sebze OMEGA3 en dogal şekilde alabileceğiniz nefis bir salata türü sıcak yaz günlerinde Sofralarınıza doğal bir lezzet katacaktır.

1 demet taze Semizotu
1 su bardağı önceden haşlanmış aşure buğdayı
300gr /500gr yoğurt
150 gr. crema fraiche yada iki kaşık mayonez
1 diş sarımsak
Salata sosu kurusu
Tuz

Semizotlarını bol suda yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Sarımsağı ezip, tuz salata sosu kurusu crema fraiche yada mayonezle birlikte   yoğurda ilave edip karıştırıyoruz.
Semizotlarınıküçük küçük doğrayıp haşlanmış buğdayla yoğurda katıyoruz.
Salatamızı karıştırıp servis ediyoruz.
  Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MEYVELİ YAZ PASTASI





MEYVELİ YAZ PASTASI

Pandispanya (24'lük Kelepçeli Kalıp)
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket  vanilya şekeri
1 su bardağı un

Kreması için

2 paket sıvı krema
2 paket kremsanti

Süslemek için
 20 gr.çikolata
Çilek, Böğürtlen, Frenk Üzümü

*Yumurtanın sarısını şeker ve ılık suyla krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek çırpıyoruz.
*Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
*iki harcı birleştirip spatulayla karıştırıyoruz.
*Kalıbımızı yağlayıp unluyoruz. Harcı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurup havasını alıyoruz.
*Önceden ısıtılmış fırında 180 'C pisiriyoruz.
*Sıvı krema ile kremsantiyi çırpıp kıvam aldırıyoruz.Pandispanya 'yı üç eşit parçaya  kesip aralarına krema sürüp dilimlenmiş muz ve şeftali diziyoruz.
*Kalan kremayla pastayı kalıyoruz.
*Çikolatayı benmari usüli eritip pastanın üzerine döküyoruz spatulayla düzleyip buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
*Meyvelerle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

AHUDUDULU TRİLECE



AHUDUDULU TRİLEÇE 

Keki için
*5 yumurta
*1şu bardağından bir parmak eksik şeker
*1 buçuk su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1paket vanilya

Süt Şerbeti
*3 buçuk su bardağı süt
*3 yemek kaşığı şeker
*1 kutu sıvı krema  (200ml)

Ahududu Sosu için 

*2 yemek kaşığı tepeli nişasta +1 çay bardağı su
*300 gr.dondurulmuş ahududu

Ara kreması için
*2 paket  kremsanti
*1 buçuk su bardağı soğuk süt

*Yumurtaları şekerle köpürüp mayonez kıvamı alana kadar çırpıyoruz.Un kabartma tozu ve vanilya şekerini eleyerek ilave ediyoruz.
Büyük boy borcam tepsiye yağlı kağıt serip kekimizi bosaltiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 'C pişiriyoruz.

Süt şerbeti için süt, krema ve şekeri 2 dakika yüksek ayarda cırpıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz.

Süt ve krem şantiyi kıvam alana kadar cirpiyoruz. Bir kepçe kadarını krema torbasına alıp buzdolabında bekletiyoruz.

Kekimizi fırından çıkarttıktan sonra ters çevirip yağlı fırın kağıdını çıkartıp aynı tepsiye ters olarak geri yerlestiriyoruz.
Çöp şişle keke delikler açıp ılıkken soğuk süt şerbetini kekin üzerine boşaltıyoruz.

*Ahududu ister taze ister dondurulmuş kullanabilirsiniz. Meyveleri tencereye boşaltıyoruz .Dondurulmuş meyve kullananlar 1 saat önce buzluktan çıkarıp meyvenin çözülüp kendi suyunu salmasini bekleyin 
Nişasta ve suyu karıştırıp meyvelerin üzerine boşaltıyoruz.Orta ateşte kıvam alana kadar pisiriyoruz. 

*Kekin üzerine kremsantiyi boşaltıp spatulayla duzelttikten sonra üzerine ılık  sosunu boşaltıp düzeltiyoruz.Krema torbasındaki kremsantiyi kekin üzerine parelel olarak sıkıp, kürdanla şekillendiriyoruz.
* Bir gün buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun

Not;  Bu ölçüyü aynen yapıp 24 'lük iki adet kek kalıbında pişirip aynı işlemleri uyguladım pasta görüntülü oldu tercih size ait 😊😊😊😊😊


 








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİLEKLİ CHEESCAKE




ÇİLEKLİ CHEESCAKE

24'lük kelepceli kalıp için )
* Tabanı İçin
1 paket (200gr.) Yulaflı Bisküvi
125gr yumuşak Tereyağı

*Ara Kreması için
400gr. Labne peyniri
1 tepeli su bardağı(200gr.) şeker
2 yemek kaşığı  (60gr ) un
1 paket limon sekeri yada  vanilya
3 yumurta
2 paket sıvı krema(schlagsahne 400gr. )

*Üzeri için 
1 paket kremsanti +1 su bardağı (200ml) soğuk süt 
1 paket çilek 
Taze nane yaprakları


*Bisküvileri robotta çekip un haline getiriyoruz oda sıcaklığındaki tereyağla karıştırıp yoğuruyoruz. Tam bir hamur olmuyor dagılan formu sizi korkutmasın.
* 24'lük kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı serip kapatıyoruz. Kenarlarınada yağlı kağıt kesip yerleştirin. Taban hamurunu elinizle bastırarak yayıyoruz. Dövecekle iyice pekiştirip buzlukta diğer işlemler bitene kadar bekletiyoruz.
* Fırınımızı 200'C açıp içerisine ısıya dayanıklı bir kapla su koyup kaynamaya bırakıyoruz böylece Cheesecakeniz çatlamaz.
*Labne Peynirini şekerle birlikte mikserle  (3.ayarda)şekerler eriyene kadar çırpıyoruz
*Yumurtaları tek tek ekleyip kırıp çırpıyoruz ununu ilave edip karıştırıyoruz.
*Sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpıyoruz
*Mikserle çok yüksek devirde çırpmayın pişerken çatlama ve çökme yapabilir.
*Krema kıvamında ki harcı buzluktan çıkardığımız tabanın üzerine boşaltıyoruz uzun süreli pişeceği için ben ısı çemberi sardım ve önceden ısıtılmış fırında 200’C ısıda 10 dakika pişirip sonra fırın ısısını 150 'C düşürüp 45 dakika pişiriyoruz.
*Üzeri renk alınca fırını kapatıp cheesecake çıkarmadan hafif aralayıp soğumaya bırakıyoruz
*Kremsantiyi soğuk sütle çırpıp kıvam aldırdıktan sonra pastanın üzerine sürüyoruz. Pastayı kesip üzerine ince ince çilek dilimlerini dizip kenarlarına yeşil nane yapraklarıyla süslüyoruz. 
*Afiyet olsun



,



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MARMELATLI KURABİYE




Marmelatlı Kurabiyelerim
Sıcak sıcak 😄😄😄😄😄

200 gr.tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyag
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Üzeri için
1 yumurta beyazı
1 paket kırık badem yada fındık
2 yemek kaşığı marmelat  (ben çilek marmelatı kullandım

Tereyağı ve sıvıyagı birlikte yoğuruyoruz.
Kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini ekleyip tekrar yoğurup azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoguruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz.
Oklava ucu ile ortalarıni oyup fırın tepsisine yerleştiriyoruz
Hazırladığımız kurabiyeyi buzdolabına tepsi ile koyup 15 dakika sertlestiriyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız kurabiyeleri önce yumurta beyazına batırıp sonra bademe bulayıp tepsiye diziyoruz.
Orta boşluklara çay kaşığı yardımıyla marmelat doldurup kurabiyeleri hazırlıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 'C hafif renk alana kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsun.









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ŞEHRİYE SALATASI

                   



Şehriye Salatası

1 su bardağı yıldız şehriye
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 şu bardağı sıcak su
Tuz

Bir kaç dal maydanoz
Bir kaç dal dereotu
2 adet yeşil soğan
2-3 adet kornişon turşu
1 çay bardağı mısır
3-4 adet kokteyl domates

Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber , kırmızı toz biber, tuz

Şehriyeyi tavada sıvıyağla renk alana kadar kavuruyoruz . Suyunu ilave edip tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz . Şehriyeler piştikten sonra soğuk sudan geçirip süzgeçte bekletiyoruz.
Salata malzemelerini yıkayıp ince ince doğruyoruz .
Limon suyu ile zeytinyağını çırpıp baharatları ekledikten sonra salata ve  şehriyeyi geniş bir kasede sosla birleştirip karıştırıyoruz.Afiyet olsun .
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

EV YAPIMI KOKEREÇ


KOKEREÇ (Çakma 😊)

Herkes sevmez biliyorum ama bazıları için çok özeldir.Ben kokereçe bayılırım malesef Avusturyada bağırsak bulmak imkansız  bende her ne kadar gerçeğinin yerini tutmasa da evde işkembeden kokereç lezzetini  yakalamayı başardım.
Kokoreç sevenler denedi ve tam notu aldım.

1 kg. temizlenmiş kuzu işkembe
2 diş sarımsak
100gr.tereyağı yada 1 küçük kase kuyruk yağı
Kekik, kimyon, karabiber, kimyon, pul biber, tuz


Öncelikle işkembeyi haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgeçten süzüp keskin bir bıçakla minik minik kıyıyoruz.
Teflon tavaya tereyağını yada kuyruk yağını eritip üzerine işkembeleri koyuyoruz orta ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz çok kuru olursa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.
Ekmekleri tost makinesinde ısıtıp içerisine kavrulmuş işkembe yi doldurup isteğe bağlı olarak domates yada soğan da ekleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f