Yaseminle Mutfak Keyfi

YAS PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

KREMALI PASTA

00:30 | Etiketler: YAS PASTALAR

KREMALI PASTA

4 tane yumurta oda sıcaklığında
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
yarım çay bardağı sıcak su
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı (150gr) un
1 buçuk yemek kaşığı nişasta (30gr)
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema

Süslemek için
2- 3 adet muz (pastanın içine )
1 paket kırık çikolata (kenarlarına)

1/4 nar

✔ Tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup üzerine sütü ekliyoruz orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kremamız kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp içerisine tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
✔Kremamız soguduktan sonra İçerisine sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz ve buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.

✔ Yumurtanın sarısını şekerle ve sıcak su ile krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz .İçerisine kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu koyup çırpıyoruz. Unun yarısını da ekleyip yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
✔Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz.
✔ iki harcı birleştirip kalan unu ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
✔ Yağlayıp unladıgımız 26'lık kekepçeli kalıba harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz ve 185'C önceden ısıttıgımız fırında pisiriyoruz.
✔ Pandispanyayı üç eşit parçaya kesiyoruz. Her kata krema sürüp üzerine dilimledigimiz muzları sıralayıp biraz hindistan cevizi ekeliyoruz
✔ Kalan kremadan bir miktar krema torbasına doldurup kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz.
✔ Kenarlarına çikolata parçaları ile süsleyip ortasına krema sıkıp narla renklendirdikten sonra buzdolabında birkaç saat kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz
✔ Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

ÇİKOLATA RÜYASI

01:00 | Etiketler: YAS PASTALAR

ÇİKOLATA RÜYASI

Pandispanya için
(28"lik kelepçeli kalıp içindir)
6 yumurta
2su bardağı tepeli (280gr) un
1su bardağından 1 parmak eksik(160gr.)şeker
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım limon suyu
yarım çay bardağı sıcak su
bir fiske tuz

Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı (180gr)un
1su bardağından(160gr) 1 parmak eksik şeker
1 paket vanilya
1 bucuk yemek kaşığı (30gr.) nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket sıvı krema

Dış Kreması için
1 paket çikolatalı kremsanti
1 paket sıvı krema yada 1 su bardağı soğuk süt
İç Katlar için
1 paket çikolata parçacıkları
1 çay bardağı çekilmiş fındık

Süslemek için
İnci pasta şekeri
Top çikolata

Öncelikle kremamızı hazırlayalım.
Süt un, şeker ve nişastayı bir tencereye koyuyoruz. Koyulasıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kremamız kıvam alınca ocaktan alıyoruz
Ilk sıcaklığı geçince vanilyasını ekliyoruz arada bir karıştırarak soğumaya bırakıyoruz. Soguduktan sonra hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz.
Sıvı kremayı pisirdigimiz kremaya ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Yumurtanın sarısını şeker ve sıcak su ile bir kapta krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Un , vanilya ve kabartma tozunu elegimize alıp 3 defada yumurta sarısına ekleyerek çırpıyoruz.
Yumurtanın beyazını limon suyu ve tuzla köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
Köpük halindeki yumurtanın beyazını diğer malzemelerle birleştirip spatula ile birbirine karıştırıyoruz.
Yağlayıp un serpiştirdigimiz kalıbın kenarlarından başlayarak pandispanyayı kalıba boşaltıyoruz.
Birkaç kez mutfak tezgahına vuruyoruz.
Önceden ısıttıgımız fırında 200'C pistiginden emin olana kadar fırın kapağını açmadan pisiriyoruz.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesiyoruz
ilk kata sostan bolca sürüp cikolata parçalarını serpip onun üzerinede çekilmiş fındık serpistiriyoruz ikinci kat pandispanyayi üzerine kapatıyoruz.
ikinci kata krema sürüp çikolata parçaları ve fındık serpip üçüncü katı kapatıyoruz kalan krema ile pastamıza ince bir krema kaplaması yapıyoruz.
Buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra süsleme aşaması için pastamızı çıkartıyoruz.
Kremsantiyi sıvı krema ile çırpıp krema haline getirdikten sonra pastamızın her yerini krema ile kaplıyoruz.Kalan kremayı krema torbasına doldurup pastanın üzerini istediğiniz gibi sekillendirip boncuk şekerler ve top çikolatalarla süsleyip pastamızı tamamlıyoruz.
Buzdolabında bir saat daha dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

PORTAKAL SOSLU KREMALI PASTA

03:00 | Etiketler: YAS PASTALAR

Portakal Soslu Kremalı Pasta

Keki için
4 yumurta (oda sıcaklığında )
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
3 yemek kaşığı ıspanak püresi
1 paket vanilya
1paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Muhallebisi
1 litre süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Portakal Sosu
1 litre taze sıkılmış portakal suyu
5 tepeli yemek kaşığı nişasta
4 tepeli yemek kaşığı şeker ( portakalın tadına göre şeker oranını ayarlayın )

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Unun ilk bardağı ıspanak püresi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yüksek ayarda çırpıyoruz.Kalan unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
•Borcam büyük boy tepsimizi yağlıyoruz. Kekimizi boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 185'C de pişiriyoruz.
• Muhallebisi için margarin ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra margarini ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebinin ilk sıcaklığı geçtikten sonra vanilyasını katıp arada bir karıştırarak kremamızı soğutuyoruz.
• Portakal suyunu tencereye koyup şeker ve nişastayı ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
• Borcam daki kekimizi dikkatlice çıkarıp tepsinin tabanına biraz hindistan cevizi ekeleyip, keki tekrar tepsiye koyuyoruz.
• Kekin üzerine muhallebiyi döküp spatulayla düzeltiyoruz.
• Portakal sosunu kremanın üzerine döküp spatulayla düzeltip buzdolabında ertesi güne kadar bekletiyoruz.
• Dilimleyip servis ediyoruz afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

ÇİKOLATA DALGALI BATON PASTA

01:30 | Etiketler: YAS PASTALAR

Çikolata Dalgalı Baton Pasta

Küçük kalıplarla ve az malzeme ile misafirlerinizi ev halkını sevindirebileceginiz pastalar yapmaya ne dersiniz?
Bizim evde her hafta 2 küçük pasta yapılmazsa birşeyler eksik gibi hissediyorum. Kilo ile sorunumuz yok çok şükür ☺

(4-6 kişiliktir )
2 yumurta
1 tepeli su bardağı +1 yemek kaşığı (150gr )un
1 buçuk tepeli yemek kaşığı (40gr )nişasta
1 tepeli çay bardağı (80gr ) şeker
2 yemek kaşığı kakao
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
Bir fiske tuz

Kreması için
500ml.süt
1 su bardağından bir parmak eksik (90gr )un
1 tepeli çay bardağı (80gr ) şeker
1tepeli yemek kaşığı (20gr)nişasta
2 yemek kaşığı kakao
40gr çikolata
2 paket vanilya

Süslemek için
1 çay bardağı sıvı krema
50gr beyaz çikolata
50gr.bitter çikolata
1 paket dondurulmuş Orman Meyvesi (istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz )

- Süt, un şeker, nişasta ve kakaoyu tencereye koyup karıştırarak pişiriyoruz krema kıvamı aldığındaçikolatayı ekleyip ocaktan alıyoruz ilk sıcaklığı geçtikten sonra vanilyasını katıp arada bir karıştırarak soğutuyoruz.
- Yumurtanın sarısını şekerle krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
- Un, vanilya, nişasta ve kabartma tozunu eleğe koyup yarısını yumurtanın sarısına azar azar eleyerek ilave ediyoruz.
- Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
- İki harcı birleştirip kalan unu ve kakaoyu azar azar ekleyerek spatulayla karıştırıp pandispanyayı hazırlıyoruz.
- Dikdörtgen kelepçeli kalıbı yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
- Önceden ısıttıgımız fırında 180’C pisiriyoruz.
- Pandispanyayı üç eşit parçaya kesiyoruz her kata krema sürüp meyve serpiştiriyoruz.
- Kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz.
- Buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
- Tavaya Bitter çikolatayı ve kremanın yarısını katıp orta ateşte eriyene kadar karıştırıyoruz.Kalan krema ile beyaz çikolatayı da aynı işlemi yapıyoruz.
İlk sıcaklığı geçince pastamızın üzerine kaşık yardımıyla şeritler atıp pastamızı süslüyoruz. Buzdolabında bir saat daha dinlendirip servis ediyoruz
- Afiyet olsun
-

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

ÇiLEK RÜYASI

00:30 | Etiketler: YAS PASTALAR

ÇiLEK RÜYASI
Bazen yaptığım pastalara isim koyamıyorum bu Pastamız da onlardan biri her zaman olduğu gibi bu pastayı yiyenler kesmeye kıyamadılar benimde favori pastalarımdan birisi

Pandispanya için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1su bardağı un + 2 yemek kasigi un
yarım su bardağı nişasta
yarım çay bardağı sıcak su
1cay kaşığı limon suyu
1paket vanilya
1paket kabartma tozu

İç Kreması
600 gr. Süt
1bardaktan bir parmak eksik nişasta
1yemek kaşığı tepeli un
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı tepeli margarin
1çay bardağı tepeli şeker
1paket vanilya

Dış Kreması ve Süslemek için
2 Paket çilek
1 paket (ikili paketlerden)kremsanti
2 su bardağı soğuk süt

Vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp margarini ekliyoruz.ilk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp soğumaya bırakıyoruz.
Kremsantinin iki paketinide soğuk sütle çırpıp krema kıvamına getiriyoruz buzdolabinda bekletiyoruz.
Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz.
Sarısını şekerle ve sıcak suyla birlikte yüksek ayarda mikserle 10 dakika çırpıyoruz.
İki harcı birlestirip un vanilya nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
Yağladığımız 26'lık kelepçeli kek kalıbına pandispanyayı boşaltıp 200'C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Pandispanyayı üç eşit parçaya bölüyoruz . Her kata krema sürüp dilimlenmiş çilek dizip pastamızı tamamlıyoruz.
Pastamızın dış çevresini kremsanti ile kaplayip çileklerlede istediğiniz şekli vererek süsleyip 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra pastamızı servis ediyoruz .Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

AŞK PASTASI

00:30 | Etiketler: YAS PASTALAR

AŞK PASTASI

Bu Pastamız çok özel kurs arkadaşım İrina eşi için ilk defa doğum gününde kendi elleriyle pasta yapmak istemiş. Benden yardım istedi Okul çıkışı birlikte bu pastayı hazırladık o kadar mutlu olduki anlatamam. Avusturyalı bir beyefendi ve Rus bir hanımefendinin aşklarına küçük bir sevinç kattım. Sevgi evrenseldir dili, dini, ırkı olmaz Bende bu yüzden adını Aşk Pastası koydum.

Pandispanya için
(4-6 kişiliktir )
2 yumurta
1 tepeli su bardağı +1 yemek kaşığı (150gr )un
1 buçuk tepeli yemek kaşığı (40gr )nişasta
1 tepeli çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı ıspanak püresi
yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
bir fiske tuz

Kreması için
500 gr.süt
1 su bardağından bir parmak eksik (90gr )un
1 çay bardağı tepeli (80gr )şeker
1 tepeli yemek kaşığı (20gr )nişasta
2 tepeli yemek kaşığı kakao
40 gr.çikolata
2 paket vanilya

Süslemek için
1 tane muz
6-7 adet Ahududu
3 adet Böğürtlen
1 adet kivi
1 paket Kalpli beyaz çikolata

Yumurtanın sarısını şeker, ılık su ve ıspanak püresini birlikte 10 dakika yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
İki harcı birleştiriyoruz.
Un, vanilya, nişasta ve kabartma tozunu eleğe koyup bir kez eleyip tekrar eleğe koyup karıştırdığımız harca eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
20 'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağ ile yağlayıp unluyoruz. Harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
Önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz.
Tencerenin içerisine un, nişasta, şekeri ve kakaoyu koyup kaşık la karıştırıyoruz sütünü yavaşça ekleyip ocakta koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ekliyoruz. Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Pastaya kullanmadan önce mikserle yüksek ayarda 5 dakika kadar çırpıyoruz.
Pandispanyayı dört eşit parçaya kesiyoruz. Her kata krema sürüp meyve diziyoruz bütün katlara aynı işlemi yapıyoruz.
Kalan kremadan biraz krema torbasına doldurup buzdolabında bekletiyoruz. Diger kalanlada pastamızı kaplıyoruz . Meyvelerle süslüyoruz pastanın kenarlarına krema sıkıp üzerine kalpli çikolataları diziyoruz. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

COCOSTAR PASTA

00:30 | Etiketler: YAS PASTALAR

COCOSTAR PASTA
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kreması için
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı (silme) irmik
1 buçuk su bardağı hindistan cevizi

Üzeri için
200ml.sıvı krema
200gr.bitter çikolata
Çilek, kivi
Rendelenmiş çikolata

● Yumurtaları şeker ve ılık sütle çırpıyoruz. Kakao, kabartma tozunu ilave edip çırpıyoruz azar azar un ekleyerek kekimizi hazırlıyoruz.
● 28"lik Kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağ ile yağlayıp unluyoruz. Kekimizi boşaltıp kalıbın kenarlarına ısı çemberi sarıp önceden ısıtılmış 180'C pisiriyoruz.
●Krema için süt, şeker ve irmiği katıp karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kıvam aldıktan sonra hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.
●Sıvı kremayı ocakta kaynatıp içerisine çikolatayı ekleyip arada bir karıştırarak soğutuyoruz.
● Kekimizi iki parçaya kesip kelepçeli kalıba yeniden yerlestiriyoruz. Kekin ilk katını koyup kremayı üzerine boşaltıyoruz diğer kek dilimini üzerine kapatıyoruz.
● Ilık haldeki çikolatayı da üzerine döküp buzdolabında bir-iki saat dinlendiriyoruz.
●Dinlenen pastamızı çilek ve kivileri dizip çikolata parçalarını da serpiştirip süslüyoruz.

● Afiyet olsun