FIRINDA HAMSİ
1 kg.hamsi
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Çok az sıvıyağ
*Hamsileri temizleyip ,yıkayıp süzgecte bekletiyoruz.
*Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamsileri diziyoruz
*Yumurta fırçası yardımıyla hamsilere çok az yağ sürüp baharatlarını ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz.
*Afiyet olsun.
VEGAN ÇİG KÖFTE
500 gr.esmer ince bulgur
500 ml.sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığ domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz,karabiber ,isot ,pul biber ,
1 kase kıyılmış maydanoz
1 kase kıyılmış yeşil sogan
1 dilimlenmiş Limon
*Bulgurun icerisine sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz.
*10 dakika bekletiyoruz.
*Salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
*Sıvıyağ ve dilim limonları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
* Yoğurdugumuz harcın içinden limon kabuklarını alıp maydanoz ve soganını ekleyip karıştırıyoruz.
* Şekillendirip servis ediyoruz.
*İsterseniz acılı da hazırlayabilirsiniz.
*Afiyet olsun.
ŞAKŞUKA
Severmisiniz ? Ben çok seviyorum ekmekle yemek de güzel sonrası gelsin kaloriler
ŞAKŞUKA
4-5 adet patlıcan
3-4 adet domates
3-4 adet yesil biber
1adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz
Kızartmak için bolca yağ
Patlıcanları şeritli soyup küp şeklinde doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz..
Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp bol yağda kızartıyoruz.
Soğan sarımsak ve biberleri küçük küçük dogruyoruz.
Domatesleri soyup onlarıda küp seklinde doğruyoruz.
Başka bir tavada az yağla birlikte sogan sarımsak ve biberi öldürüp üzerine domatesini ekliyoruz.Biraz kaynadıktan sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip sosunu tamamlıyoruz.
Patlıcanları servis tabağına alıyoruz üzerine sosunu döküp biraz maydanoz serpiştirip servis ediyoruz .
Afiyet olsun
LAHANA SALATASI
Yarım lahana Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
300 gr.süzme yoğurt
1 yemek kasığı mayonez Tuz ,karabiber ,
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Lahanayı ince ince kıyıyoruz .1 yemek kaşığı tuzla lahanayı karıştırıp biraz bekletiyoruz.
Yumusayan lahanayı sudan gecirip süzgeçte bekletiyoruz.
Yogurt,mayonez ,karabiber ve sirkeyi salata kabında karıştırıyoruz.
Suyunu çeken lahanaya maydanoz ve dereotunu doğrayıp yoğurtlu sosa karıştırıyoruz.
Salatamızı servis etmeden önce biraz üzerine yagda yakılmış nane gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun
KUZU ŞİŞ
1 Kg kuşbaşı kuzu eti
Kekik,karabiber ,kimyon ,tuz Etleri baharatla karıştırarak çöp sişlere diziyoruz. Grilde çift taraflı pisiririyoruz. Afiyet olsun
TAHINLI PİYAZ
1 buçuk su bardağı küçük boy kuru fasulye
Bir tutam maydanoz
1adet kırmızı kapya biber
1 adet kırmızı kuru soğan
Sosu için 2 yemek kaşığı tahin 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon suyu Pul biber, karabiber, tuz -
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslıyoruz ertesi güne bol suda haşlıyoruz. - Haşlanmış olan fasulyeyi süzgeçte bekletiyoruz -
Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu kasede çırpıyoruz. Baharatlarını ekleyip sosu hazırlıyoruz. - Fasulyeleri sosa boşaltıp karıştırıyoruz. -
Maydanoz ve soğanı minik minik doğrayıp Fasulyelerin üzerine boşaltıp karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. - Afiyet olsun
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g
LAHANA SALATASI
Yarım lahana Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
300 gr.süzme yoğurt
1 yemek kasığı mayonez Tuz ,karabiber ,
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Lahanayı ince ince kıyıyoruz .1 yemek kaşığı tuzla lahanayı karıştırıp biraz bekletiyoruz.
Yumusayan lahanayı sudan gecirip süzgeçte bekletiyoruz.
Yogurt,mayonez ,karabiber ve sirkeyi salata kabında karıştırıyoruz.
Suyunu çeken lahanaya maydanoz ve dereotunu doğrayıp yoğurtlu sosa karıştırıyoruz.
Salatamızı servis etmeden önce biraz üzerine yagda yakılmış nane gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g
AHUDUDULU LAKTOZSUZ PASTA
(24'lik kelepceli kalıp için )
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
150 gr.(1 su bardagından bir parmak eksik) esmer şeker
Yarım çay bardağı ılık su
250 ml (1 su bardagı tepeli) Glutensiz un
Kreması için
2 Paket Laktozsuz Krema
Süslemek icin
Antepfıstığı
Ahududu ,yuvarlak çikolata
Muz
Yapılışı
*Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıyoruz.
*Yumurtanın Sarısını şeker ve ılık suyla çırpıyoruz.
*Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
*İki harcı birleştiriyoruz.
*Un, vanilya ve kabartma tozunu eleğe koyup eleyerek karıştırdığımız harca eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
*Harcımızı kalıba boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz.
*Hazır kremayı yüksek ayarda çırpıyoruz. Yarısını krema torbasına doldurup buzdolabında saklıyoruz.
*Pandispanyayı iki yada üç eşit parçaya kesiyoruz. Her kata krema sürüyoruz üzerine muz dilimleri diziyoruz diger katlara da aynı işlemi yapıyoruz. Kalan kremayı pastanın üzerine sürüp buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra kalan krema ve ahududularla istediginiz gibi süslüyoruz.
*Buzdolabında üç saat kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.
ERİKLİ PASTA
125 gr.oda ısısında tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yogurt
1 yumurta
1paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1 çay kasığı tarçın
3 tepeli du bardağı un
İç Meyvesi icin
4-5 adet erik
1 yemek kaşığı şeker
Kırpık Hamur için
1 cay bardağı un
Üzerine
1cay bardağı cekilmis ceviz
Pudra sekeri
26'lık kelepceli kabımızı yağlıyoruz.Erikleri dilimleyip üzerine seker serpistirip üzerini strec folyo ile kapatıyoruz.
Hamur malzemelerinı genis bir kapta yoguruyoruz .Elimize yapışmayan yumusak bir hamur yoguruyoruz. Hamurun üçde birini ayırıyoruz.
Kücük parca hamura 1 cay bardağı un ekleyip hamuru cok sıkmadan tırtıklayarak karıştırıyoruz.
Kalıbın tabanına büyük parca hamurumuzu yayıyoruz.Çatalla delikler açıp erikleri diziyoruz.
Üzerine kırpık hamuru serpistirip ceviz ekeliyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 'C kontrollü olarak pisiriyoruz.istege göre soguduktan sonra pudrasekeri ekliyoruz.
Afiyet olsun.
Her Sene olduğu gibi bu yılda KIŞLIKLARIMIZ Hazır ❤
Rabbim sağlıkla yemeyi nasip eder insallah🙏
Bahçelerden biberlerimizi topladık bize turşu oldu ,sos oldu ,kurutma biber oldu
Hamurumuzu kesdik ,makarna oldu ,mantı oldu
Bahçedeki yaprağımız sarmamız oldu
Sucuktan ,fasulyeye ,böğürtlenden ,patlıcana ektiğimiz baktığımız hersey soframıza Aş oldu .
Bunca emeğimize bir Masallah yazalim mı🧿🧿🧿
PARLAK VE DİNLENMİŞ bir cilt icin Benimde her gün uyguladığım dogal ve pratik bir kür tarifim var herkese
2 adet orta boy salatalığı blenderdan gecirip püre haline getiriyoruz.
Püre halindeki salatalığın içine 1 kahve fincanı (3-4 limon suyu) limon suyunu karıştırıyoruz. Karışımı buzluk kalıplarına doldurup donduruyoruz.
Her sabah bir tane buzlu karışımı yüzümüze sürüp 5-10 dk .bekletip yıkıyoruz. Düzenli kullandığınızda cildinizin parlaklığına ,dinlenmiş hissine ve yüzünüzün daha gergin olduguna alısacaksınız.
Bilgiler paylasıldıkça etkili olur bu yazımı okuduysanız lütfen paylasın....
MAKARNA SALATASI
1 su bardağı makarna
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Bir kaç dal maydanoz
Bir kaç dal dereotu
2 adet yeşil soğan
2-3 adet kornişon turşu
1 çay bardağı mısır
1 adet kabya biber
5-6 adet siyah zeytin
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber , kırmızı toz biber, tuz
Suyu kaynatıp tuz ve yağını ekleyip makarnayı haşlamaya bırakıyoruz. Makarna piştikten sonra soğuk sudan geçirip süzgeçte bekletiyoruz. Salata malzemelerini yıkayıp ince ince doğruyoruz . Limon suyu ile zeytinyağını çırpıp baharatları ekledikten sonra salata ve şehriyeyi geniş bir kasede sosla birleştirip karıştırıyoruz.Afiyet olsun
