Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

MERCiMEK KÖFTESi





Mercimek Köftesi

1su bardağı kırmızı mercimek
1su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı limon tuzu
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 orta boy soğan
karabiber, tuz, kırmızı toz biber, kimyon
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
4-5 adet yeşil soğan

Servis yapmak için
1demet marol
1-2 adet dilimlenmiş limon

Mercimegi suyla birlikte tencereye koyup pisiriyoruz.
Pişen mercimegin dibinden biraz sıcak su bırakıp ince bulguru limon tuzunu katıp karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Tavaya ince doğranmış kuru soğanı ve sıvıyağı koyup kavuruyoruz.Soganlar saydamlasinca biber salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Bir çay bardağı sıcak su ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz. Mercimekli harca sosu boşaltıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Maydanozları dereotunu ve soğanı ince ince kıyıp mercimek köftesine katıp biraz yoguruyoruz.
Köfteleri şekillendirip servis tabağına marol ve limonlarla birlikte süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ISPANAKLI ÇANAK POĞAÇA


Ispanaklı Çanak Poğaca

1su bardağı oda sıcaklıgında
Sıvı krema yada ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
1 tane yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
Un

iç harcı
500 gr.ıspanak
sıvı yağ
tuz, karabiber
2-3 adet minik domates

Hağmurları açmak için yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanagı dograyıp tavada sıvı yağ ve baharatlarla biraz kavuruyoruz sogumaya bırakıyoruz.
ılık suyun içerisine şeker ve yaş mayayı eritiyoruz. kremayı, sıvı yağı ve tuzunu ekleyip çırpıyoruz.Azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.Yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde yumaklar döküyoruz üzerine nemli bir bez kapatıyoruz.
Her yumağı elimizle biraz bastırıp parmagımızı sıvı yağa batırıp hamurun ortasına bastıra bastıra inceltip kenarlar bastırarak da çanak haline getiriyoruz.Sekli rahat yapabilmek için her seferinde parmağınızı sıvı yağa batırın
Çanakları unlanmış tepsiye diziyoruz. Iclerine birer kaşık ıspanak doldurup üzerine doğranmış domates parçaları koyup yumurtasını sürüp 185'C pisiriyoruz. Afiyet 

olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATATESLİ BULGURLU MISIR SANDALI



PATATESLİ BULGURLU MISIR SANDALI

3 adet orta boy patates
1 su bardağı ince bulgur
1 tane büyük boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı Kimyon , isot, karabiber, pul biber
1 tane limon
1 kutu konserve mısır
Yarım çay bardağı sıvıyağ

*Patatesleri haşlayıp soğutuyoruz.
*ince bulguru yarım su bardağı sıcak su ve tuzla birlikte ıslatıp ağzını kapatıp şişmesi için 20 dakika bekletiyoruz.
*Soğanı rendeleyip sıvı yağ la birlikte kavurup salçası ekliyoruz biraz yumuşatmak için yarım çay bardağı sıcak su ekleyip ocaktan alıyoruz.
*Patatesleri rendeleyip bulgur, kavurdugumuz soğan ve baharatları katıp özlesene kadar yoguruyoruz.
*Çok kuru olursa biraz su ilave edip yumusatabilirsiniz.
*Cevizden büyük parçalar koparıp sandal şekli veriyoruz.Ortasına mısır koyup maydanoz ve limonla süsleyip servis ediyoruz.
*Afiyet olsun
* Bu güzel tarif için @kupecıcegii 'ne teşekkürederim.








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATATESLi MANTI


Patatesli Ev Mantısı


1 kg un
2 yumurta
2 bardağa yakın ılık su
tuz

iç harcı
1 kg,haslanmis patates
bir tutam maydanoz
kimyon,karabiber ,tuz

Haşlamak için
1 tencere dolusu sıcak su
tuz
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Salçalı sosu için
100gr. tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kadar haşlanan mantının suyu
1 yemek kaşığı nane

Yoğurtlu Sosu için
 500 gr.yogurt
2-3 diş sarımsak
tuz

unun ortasını açıp tuzunu ve yumurtayı kırıp azar azar ılık su ekleyip yoguruyoruz. Pogaca hamurlarına göre biraz daha katı bir hamur elde edinceye kadar yogurun sonra yumaklara ayırın her yumağı oklava yardımı ile açıp oklavanizin kalınlığında alt tan baslayip üst tarafa kadar kesin sonra yan tarafından başlayarak küçük kareler elde edecek şekilde kesiyoruz.
Maydanozu ince ince kıyıp, tuz karabiber ,kimyonla birlikte haslanmis patatese katıp karıştırıyoruz.
Küçük kare hamurların ortalarına çok az harctan koyup iki uçlarından tutup ortada birlestirip biraz bastırın.Butun hamura aynı işlemi yapıyoruz.
Sarmısakları dövüp yoğurda ekliyoruz bir tutamda damak tadınıza göre tuz atıp çırpıyoruz.
Yağ tavasında yağı salcayı ve naneyi karıştırıp koyulugunu bozmayacak sekilde haşladığımız mantının suyundan ilave edip sosumuzu hazırlıyoruz.
Tencerede suyu kaynatıp tuz ve yagını ekliyoruz
Kaynayan suya mantılarımızı koyup haşlamaya bırakıyoruz.
Mantılar pistiginde hamurlar suyun yüzeyine çıkacaktır suyunu süzdürüp servis tabağına alıyoruz.
Servis tabagındaki mantıya sarımsaklı yoğurdu döküp üzerinede salçalı sos ilave edip servis ediyoruz afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim














  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TANDIR TADINDA İNCİK


TANDIR TADINDA TAVUK İNCİK

Bu hafta o kadar çok tavuklu yemek yeme isteği duydumki fırsat bulup pisiremedim taki bugüne kadar :) Tencerede pişsin ağızda dağılsın istiyordum tamda bu lezzeti yakaladım. Tabiki AMC Tencerelerimin güzel yemeklerimde payı çok büyük biraz da reklam olsun  :) :) :)

1 paket tavuk incik
1 çay bardağı şu
Bir kaç dal taze biberiye
2 dış sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı biber, kekik, tuz yedibahar

*Tavuk parçalarını yıkayıp tencereye diziyoruz. Biberiye ve sarımsağı ekleyip orta ateşte tavuklar kendi suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
*Kendi suyunu çektikten sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip tekrar suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
*Tekrar suyunu çekip kendi yağıyla çıtırdamaya başlayınca zeytinyağını ekleyip baharatlarını ekleyip ocağı biraz daha kısarak yavaş yavaş kızarmasını sağlıyoruz.
*Pilav eşliğinde servis ediyoruz.
*Afiyet olsun

Bizi facebookta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f