Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

FISTIKLI VE BADEMLi KADAYIF TATLISI




Fıstıklı ve Bademli
Kadayıf Tatlısı

Malzemeler
350 gr.yaş kadayıf
1çay bardağı eritilmiş margarin yada tereyağı
1su bardağı fıstık yada ceviz

Şerbeti için
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
Şerbet kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz.
Kadayıfı çukur bir kaba koyup elimizle tel tel ayırıyoruz tereyağını ve fıstıkları katıp karıştırıyoruz.
Mufin kalıplarının tabanına kırık badep koyup üzerine harmanlandığımız kadayıfı doldurup bardak arkasıyla baskılıyoruz.
Bütün kadayıflara aynı islemi yapıp önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz.
Kadayıflar kızardıktan sonra muffin kalıbının üzerine düz bir tabak kapatıp ters çeviriyoruz.
Sıcak kadayıflara soğuk şerbet döküp servis ediyoruz.
Avrupada yaşayanlar hazır paket kadayıf almak zorunda biraz sıcak su buharında yumuşatıp öyle hazırlarsanız sonuç iyi olacaktır. Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAMAZAN MENÜLERİ 8.GÜN


Ramazan Menüleri 8.Gün

* ERİŞTELi YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
*HUMUS
*MAKLUBE
*TİRAMİSU

Tarifler için linklere tıklamanız yeterli



ERİŞTELi YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/06/bacakli-corba.html



HUMUS
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/09/humus.html



MAKLUBE
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/04/maklube.html



TİRAMİSU
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/12/tiramisu-pastasi.html

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ramazan Menüleri 6.Gün

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAMAZAN MENÜLERİ


RAMAZAN MENÜLERi

ETLİ NOHUT YAHNİSİ & PİLAV & TURŞU
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
HAŞHAŞLI REVANİ

Tarifler için linklere tıklamanız yeterli


ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/03/zeytinyagl-yaprak-sarmas-limon-ve-sogan.html




NOHUT YAHNİSİ  & PİLAV
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/01/etli-nohut-yahnisi.html




HAŞHAŞLI REVANİ

http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/03/hashasli-ve-kaymakli-revani.html Tamamlandı


Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NANE Nasıl Kurutulur?



NANE

 SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır


Her yıl kendi nannemi , dereotu, reyhanımı  küçük saksılarda yetiştirip mevsiminde kurutup kış için hazırlıyorum. Biliyorum çok iş kim uğraşacak diyorsunuz ama lezzeti hazır aldıklarınızdan daha lezzetli ilaçsız ve doğal yöntemlerle kuruyor.

Dilediğiniz kadar naneyi öncelikle tek tek dallıyarak saplarından ayırıyoruz. Nane yapraklarında küçük kezbiler olur tek tek yapraklarını ayırırsanız bunlardan ayıklamış olursunuz.

Geniş bir leğende bol suyla bir kaç kez yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Geniş bir sofra bezini iki kat yapıp masanın yada müsait bir yerin üzerine seriyoruz .
Naneleri boşaltıp elimizle yayarak açıyoruz.

Sıcak havada 3-4 günde gölgede kurutuyoruz.

Kuruduktan sonra yarım gün kadarda güneşte bekletip bez bir torbada ufalamadan saklıyoruz.

İhtiyacınız olduğu kadarını ufalayıp Baharatlığa dolduruyoruz . Naneyi ufalamadan saklarsanız uzun süre dayanır ve aroması bozulmaz.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PEYNİRLİ & PATATESLİ TOMBUL POĞACA




PEYNIRLi yada PATATESLİ  TOMBUL POĞACA


4 su bardağı  ılık süt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 tane küp seker
1paket yas maya

Un


İç Harcı 
1 kase ufalanmış  beyaz peynir 


Ilık sütün içerisine  mayayı ufalayıp  eritiyoruz , yağını, tuz ve şekeri ekleyip azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz. 
Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp yarım saat daha mayalandırıyoruz. 
Mayalanan yumaklarımızı elimizle bastırarak çay tabağından biraz büyük açıyoruz. Ortasına bir yemek kaşığı peynir koyup D şeklinde bastırmadan kapatıp bir parmak içerden resimdeki gibi bastırıyoruz. 
Bütün yumaklara aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serdigimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 
Yumurta sarısını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAMAZAN PİDESİ



Ramazan Pidesi


SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır.


Hayırlı Ramazanlar
Avusturyada Türkiyedeki kadar güzel dolu dolu bir Ramazan geciremezsekte elimizden geldiğince onbir ayın sultanını en güzel şekilde yaşamaya devam ediyoruz. Sahurda davulcuların sesi olmasada, iftar saatinde top atilmasada, Avrupada pek çok müslüman sessiz sedasız oruçlarını tutmaktadır.
Türkiyedeki ramazan pidelerine hasret kaldık bende bu lezzeti evde denedim ve güzel sonuç aldım hergün Ramazan pideleri bizim evde pişmeye devam edecek

2 adet Pide için

500 gr.süt yada su
2 paket kuru maya (14gr )
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı eritilmiş margarin + 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için
1 yumurta
Susam, çörekotu

Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz , tuzunu atıp ununu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz. Hamuru mutfak tezgahına alıp tekrar güzelce yoğurup hamur kabına koyup ağzını kapatıyoruz.
Kalın bir bezle kabımızı sarıp sıcak tutuyoruz.
Hamurumuz 1-1 buçuk saat dinlendiriyoruz.
Tel tel olan hamurumuzdan iki büyük yumak yapıyoruz.
Margarinle sıvıyağı karıştırıyoruz.
Yumaklardan birini mutfak tezgahına alıp elimizi yağa batırıp hamurumuzu ortasından dışarı doğru küçük vuruşlarla açıyoruz. Kenar kısımlarının kabarık olması için parmağımızla içe  bastırıp  şekillendiriyoruz.
Pidemizi fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yerlestiriyoruz. Tepsinin içindede küçük dokunuşlarla Pidemizi düzeltip şekillendiriyoruz.
Pidelerimizi tepside yarım saat daha mayalandırıyoruz.
Yumurtasını sürüp susam /çörekotu serpip 190'C önceden ısıttıgımız fırında pisiriyoruz.
Afiyet olsun











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ramazan Menüleri

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MEKSİKA FASULYESİ SALATASI



Meksika Fasulyesi Salatası


 SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır

1 adet kase kuru meksika fasulyesi  (isteğe göre konserve kullanılabilir )
1 adet haşlanmış yada konserve mısır
2-3 adet kornişon turşu
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
2-3 adet yeşil soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber yada 1 adet kırmızı biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp sisiriyoruz. Ertesi gün pişirip soğuk sudan geçiriyoruz. Fasulye ve mısırları yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Maydanozu dereotunuközlenmiş biberi ve soğanları ince ince kıyıyoruz. Kornişon turşuları minik minik doğrayıp bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
Bir kasede limon suyu ve zeytinyağını koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Sosumuzu salataya boşaltıp karıştırıyoruz isterseniz porsiyonluk olarak yada servis tabağına koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f