Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

FISTIKLI VE BADEMLi KADAYIF TATLISI




Fıstıklı ve Bademli
Kadayıf Tatlısı

Malzemeler
350 gr.yaş kadayıf
1çay bardağı eritilmiş margarin yada tereyağı
1su bardağı fıstık yada ceviz

Şerbeti için
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
Şerbet kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz.
Kadayıfı çukur bir kaba koyup elimizle tel tel ayırıyoruz tereyağını ve fıstıkları katıp karıştırıyoruz.
Mufin kalıplarının tabanına kırık badep koyup üzerine harmanlandığımız kadayıfı doldurup bardak arkasıyla baskılıyoruz.
Bütün kadayıflara aynı islemi yapıp önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz.
Kadayıflar kızardıktan sonra muffin kalıbının üzerine düz bir tabak kapatıp ters çeviriyoruz.
Sıcak kadayıflara soğuk şerbet döküp servis ediyoruz.
Avrupada yaşayanlar hazır paket kadayıf almak zorunda biraz sıcak su buharında yumuşatıp öyle hazırlarsanız sonuç iyi olacaktır. Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

GÜL ŞURUBU



GÜL ŞURUBU

  SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır.

Avusturyada reçel ve şurup yapılacak gül bulmak çok zor .
İsviçre 'den sevgili Zeki Amcamızın bahçesinde ilk defa kokulu güllere rastladım tıbkı Türkiye 'dekiler gibi. ..
Birazını gül reçeli yaptım daha önce yayınlamıştım şimdide çocuklar için şurup hazırladım bu sıcaklarda serin serin güzel olacak.
Gül şurubu her gülden yapılmaz. Kosmetikte kullanılan kokulu güllerin olması şarttır

1 kg şeker.
4 su bardağı su
Yaklaşık 500gr kokulu gül
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Şu ve şekeri tencereye koyup karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra gül yapraklarını tencereye ilave ediyoruz.
Yapraklar saydamlaşana kadar kaynatıyoruz.
Kaynama esnasında şerbeti rengi tam çıkmıyor hatta ben kırmızı gül kullandığım için önce şerbetin rengi yemyeşil oldu limon tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Tamda bu esnada müthiş bir renk çıkıyor ortaya.
10 dakika daha orta ateşte kaynatıp tencereyi ocaktan alıyoruz.
Eğer şurubu kışın tüketecekseniz tenceredeki şerbeti süzüp gül yapraklarından arındırırıyoruz.
Sıcak sıcak cam kavanozlara doldurup yeni kapaklarla kapatıp ters çeviriyoruz olduğu yerde soğumaya bırakıyoruz. Soguduktan sonra serin bir yerde saklıyoruz.
Kullanmak istediğinizde kavanozları açıp biraz şekerli olduğu için damak tadınıza göre sulandırıp soğuk soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAMAZAN MENÜLERi


RAMAZAN MENÜLERi

KEMIKLI KUZU TANDIR
SEHRIYE CORBASI
FINCANDA TOP KADAYIF



KEMiKLi KUZU TANDIR
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/09/kemikli-kuzu-tandir.html


KEMiKLi KUZU TANDIR







FiNCANDA TOP KADAYIF

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAMAZAN MENÜLERİ 8.GÜN


Ramazan Menüleri 8.Gün

* ERİŞTELi YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
*HUMUS
*MAKLUBE
*TİRAMİSU

Tarifler için linklere tıklamanız yeterli



ERİŞTELi YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/06/bacakli-corba.html



HUMUS
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/09/humus.html



MAKLUBE
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/04/maklube.html



TİRAMİSU
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/12/tiramisu-pastasi.html

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ramazan Menüleri 7.Gün



RAMAZAN MENÜLERi
*Sebzeli Et Yahnisi
*iki Renk Şehriyeli Pilav & Soğuk Mezeler
*Halka Tatlısı

*Tarifler için linklere tıklamanız yeterli


SEBZELİ ET YAHNİSİ
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/01/sebzeli-et-yahnisi.html




İKİ RENKLİ ŞEHRİYE
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/03/iki-renkli-sehriye-pilavi.html




HALKA TATLISI
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/04/halka-tatls.html

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ramazan Menüleri 5.gün

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ramazan Menüleri 6.Gün

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RAMAZAN MENÜLERİ


RAMAZAN MENÜLERi

ETLİ NOHUT YAHNİSİ & PİLAV & TURŞU
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
HAŞHAŞLI REVANİ

Tarifler için linklere tıklamanız yeterli


ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/03/zeytinyagl-yaprak-sarmas-limon-ve-sogan.html




NOHUT YAHNİSİ  & PİLAV
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/01/etli-nohut-yahnisi.html




HAŞHAŞLI REVANİ

http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/03/hashasli-ve-kaymakli-revani.html Tamamlandı


Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ramazan Menüleri 4.gün



RAMAZAN MENÜLERi 4.GÜN

*Yogurt Corbasi
*Baharatli Kuzu Kol & Pilav & Fasulye
*Gazete Baklavasi
Tarifler icin mavi linkleri Tiklayiniz



YOGURT CORBASI
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/03/yogurt-corbas.html



BAHARATLI KUZU KOL & PiLAV & FASULYE
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2015/06/baharatli-kuzu-kol.html


GAZETE BAKLAVASI
http://yaseminlemutfakta.blogspot.com/2016/04/gazete-baklavasi_17.html




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NANE Nasıl Kurutulur?



NANE

 SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır


Her yıl kendi nannemi , dereotu, reyhanımı  küçük saksılarda yetiştirip mevsiminde kurutup kış için hazırlıyorum. Biliyorum çok iş kim uğraşacak diyorsunuz ama lezzeti hazır aldıklarınızdan daha lezzetli ilaçsız ve doğal yöntemlerle kuruyor.

Dilediğiniz kadar naneyi öncelikle tek tek dallıyarak saplarından ayırıyoruz. Nane yapraklarında küçük kezbiler olur tek tek yapraklarını ayırırsanız bunlardan ayıklamış olursunuz.

Geniş bir leğende bol suyla bir kaç kez yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Geniş bir sofra bezini iki kat yapıp masanın yada müsait bir yerin üzerine seriyoruz .
Naneleri boşaltıp elimizle yayarak açıyoruz.

Sıcak havada 3-4 günde gölgede kurutuyoruz.

Kuruduktan sonra yarım gün kadarda güneşte bekletip bez bir torbada ufalamadan saklıyoruz.

İhtiyacınız olduğu kadarını ufalayıp Baharatlığa dolduruyoruz . Naneyi ufalamadan saklarsanız uzun süre dayanır ve aroması bozulmaz.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KUYMAK



KUYMAK

Karadeniz bölgesine ait yöresel lezzeti herkesin affına sığınarak biraz daha hafif hale getirmeye çalıştım. Ev halkı her kuymak yediğinde tansiyona yada kolesterol tavan yapıyor bu nedenle biraz az tereyağlı ve mozzeralle peyniriyle de yağsız ve tuzsuz hale getirdik artık ev halkı pazar günlerini baygınlık geçirmiyor.  

3 -4  kişilik

70 gr . tereyağ (2 tepeli yemek kaşığı)
2-3 su bardağı ılık su
4-5 yemek kaşığı mısır unu
200gr.kuymak peyniri yada hafif olması için mozzarella peyniri
yağlı severler için kaşar peyniride olur.

Kuymak peyniri Karadeniz Bölgesinde bulmak çok kolay ben her tatilimde mutlaka birkaç kg.alip küçük paketler yapıp buzlukta hazır bulundururum.
Tereyağını kısık ateste eritiyoruz. Yağı yakmamak çok önemlidir.
Eriyen tereyağının içerisine mısır ununu ekleyip ocağımızı da orta ateşe alıp kavuruyoruz.
Mısır unu göz göz olmaya başlayınca önce ilk bardakla suyu koyup iyice karıştırıyoruz. Sonra kalan suyunu ilave edip 10 dakika kadar pişiriyoruz. Suyunu çekerse mutlaka su ilave ediyoruz.
Özellikle ev yapımı mısır unu suyu çok çekiyor.
Peynirimizi katmadan önce ocağımızı iyice kısıp mısır unlu karışımın akıcı kıvam da olmasına dikkat ederek (eğer kuru olduysa su ilave edip puding kıvamını ayarlayın)peynirleri ekleyip eriyene kadar bekletip sıcak sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f