Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

BULGUR KÖFTESİ


BULGUR KÖFTESİ

3 Su bardagı köftelik bulgur yada cekilmis yarma
1 su bardağı irmik
1 cay bardagı un
Tuz karabiber kırmızı toz biber
1 yumurta
2-3 su bardagı sıcak Su

Yogurt sosu
1 kase yogurt
2 diş sarımsak
Tuz

Sosu icin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salca
1 -2 yemek kasıgı su
Nane

Köftelik bulguru irmik ve tuzu derin yogurma kabına alıp üzerine kaynamış sıcak suyu ilave ediyoruz.Karıştırıp üzerini kapatıyoruz. Bulgur yumusayip dinlenene kadar bekletiyoruz.
Yumusayan bulgurun icerisine yumurta un ve diger baharatları da katıp özlesene kadar yoguruyoruz.
10 -15 dakika agzı kapalı buzdolabında dinlendirdikten sonra bir kaba su koyup elimizi batırarak kücük misket seklinde köftemizi döküyoruz.
*Cok büyük dökerseniz ici tam pismeye bilir.
*Köfteyı fazla yapıp buzlukta saklayabilirsiniz.
*Buzluga koyacağınız köfteyi tepsiyi unlayıp tek sıra halinde döküp buzlukta 15 dakika beklettikten sonra posetleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.
Genis bir tencereye su doldurup tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.Köfteleri kaynayan suda haslayıp döküyoruz.
Yogurtun icerisine sarìmsak ezip tuz atıp karıştırıyoruz.
Tereyağını eritip salcasıni ekleyip su katarak biraz açtiktan sonra nanesini ekliyoruz.
Servis tabagına aldığımız köftelerin üzerine yogurt gezdirip salcalı sosunu döküp servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook/mutfakkeyfim.com







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TAZE KEKİKLİ HİNDİ ETLİ PENNE





Taze Kekikli Hindi Etli Penne

1 paket Penne Makarna
300gr julyen doğranmış hindi eti
1 adet kırmızı biber
3 adet sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal
1 paket sıvı krema

*Tencereye hindi etlerini koyup kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz  tavayı iyice ısıtıp mantarları tavada hoplatarak pişiriyoruz.
*Suyunu çektikten sonra  sıvıyağı ekleyip üzerine ince kıyılmış taze kekigi ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
*Baharatlarını ekleyip kremasını katıp kısık ateşte bir taşım pişiriyoruz.
*Makarnayı biraz diri haşlayıp süzüp sosun içerisine ekliyoruz.
*Kısa süreli makarna ve sosu  birlikte tavada hoplatarak servise hazırlıyoruz.
*Afiyet olsun
*Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA





HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA 


Bugün günlerden futbol, Büyük oğlumun Turnuvası var ev sahibi bizim takım( FC LAUTERACH U-8) Annelerde kulübe destek olsun diye pasta yapıp satıyorlar bir pastada bizden geleceğin futbolcularına katkı olsun



Pandispanya için

3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1 şu bardağı silme un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için
2 paket krem şanti
2 paket sıvı krema yada soğuk süt
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 buçuk  su  bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı Ganaj

120 gr.bitter çikolata
1 paket  (200ml)sıvı krema

Pandispanya için önce yumurta şeker ve suyu birlikte çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleride ekleyip Pandispanya harcını hazırlıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 185 'C pişiriyoruz.

Kreması için kremşanti ve sıvı kremayı yada soğuk sütü çırpıyoruz. Pudra şekerini,
tereyağı ve hindistan cevizini ekleyip kıvam alana kadar yüksek ayarda çırpıyoruz.

Sıvı kremayı tavaya koyup kaynama kıvamına getirip içerisine çikolataları ekleyip biraz erittikten sonra ocaktan alıp çikolatası iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Ben evde yenmeyen çikolataları erittim sakın şaşırmayın ama bizim evde çikolata yenmiyor bu yüzden pastanın rengi biraz açık oldu

Pandispanyayı kalıptan çıkarıp tabanına biraz hindistan cevizi serpip tekrar kalıba yerleştiriyoruz. Üzerine kremasını sürüp en üste de çikolata sosunu boşaltıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra üzerine çikolata sıkıp antep fıstığı ve cilekle renklendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Bizi facebookta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KIYMALI ALiNAZiK









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PEYNİRLİ SİMİT



PEYNİRLİ SİMİT 


2 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kuru maya
3-4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Un

İç Harcı
1kase beyaz peynir 

1 çay tabağı kadar kıyılmış maydanoz

Üzeri için
1kase kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı pekmez
yarım çay bardağı ılık su


*Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz.
*Diğer sıvı malzemeleride ekleyip el çırpacağı ile çırpıyoruz.Tuzunu unla birlikte yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bır hamur elde ediyoruz.
*Hamurumuz yarım saat dinlendiriyoruz. 

*Dinlenen Hamurdan  mutfak yumurta büyüklüğünde yumaklar yapıp üzerine nemli bez kapatıp 15 dakika  tezgahta dinlendiriyoruz.
*Her simit için iki ayrı yumağı uzunlamasına resimdeki gibi açıyoruz.
* Bir tanesine peynir koyup digerini boş olarak rulo haline getiriyoruz.
*İki ruloyu bir ucundan tutup bükerek birlestiriyoruz.
*Yumakların yarısına peynir koyup diğer yarısını da boş olarak rulo haline getirip  aynı anda simit şekli verirseniz daha çabuk olacaktır
*Pekmezi ılık su ile eritip simitleri  önce pekmeze batırıp elimizle biraz daha inceltip sonra susama bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 180'C pisiriyoruz. 

*Afiyet olsun


Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

MANTAR DOLMASI




MANTAR DOLMASI

Ara sıcak olarak yada ana yemeklerini tamamlayıcısı olarak hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet

1 paket iri boy mantar  (250gr )
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mısır
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar yada Pizza peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, Pulbiber

Mantarların saplarını kırıp alıyoruz  dış yüzünü soyup yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize diziyoruz.
Mantar saplarını domates ve  biberi ince ince kıyıyoruz. Sarımsağı ezip bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırıyoruz.
Mantarların ortalarına bu karışımdan birer tatlı  kaşığı  dolduruyoruz.
Önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim







,



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PATATES TOPLARI



Patates Topları

4-5 adet orta boy haşlanmış patates
1çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1küçük boy soğan
1küçük kase kıyılmış maydanoz
1küçük kase rendelenmiş havuç
yarım çay bardağı zeytinyağ tada sıvı yağ
karabiber, kırmızı biber, tuz

Süslemek için 1adet kırmızı biber

Haşlanmış soğuk patatesin içerisine baharatları, peyniri ve zeytinyağını katıp elimizle yoğuruyoruz.
İsterseniz yoğurduktan sonra patatesi ikiye bölüp yarısına havuç, diğer yarısına maydanoz katıp yogurup sekillendirebilirsiniz.
Ben dış görüntüsü canlı olsun diye ceviz büyüklüğünde patates parçalarını elimle biraz düzeltip birazını maydanoz tabağına kalanıda havuç tabağına buladım biraz elimde yuvarlayıp servis tabağına yerleştirdim.
Tabakta kalan boşluklara kırmızı biberi şeritler halinde kesip şekil verdim afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KIYMALI SOGANLI MiNiK GÖZLEMELER


Soğanlı-Kıymalı Minik Gözlemeler

Hamuru için
2 buçuk kg.un
Ilık su (ununuzun cokluguna göre ayarlanacak)
1 yemek kaşığı tuz

İç Harcı
1 buçuk kg.yağlı kıyma
5-6 tane soğan
5-6 tane yeşil soğan
1kase maydanoz
kimyon, pul biber, tuz, karabiber
2 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzerine sürmek için bir kase oda sıcaklığında tereyag

Unu yogurma kabına alıp ortasını açıyoruz.
Tuzunu koyup azar azar ılık su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Yarım saat hamuru dinlendiriyoruz.Daha sonra yumurta büyüklüğünde yumaklar döküp üzerini nemli bir bezle örtüyoruz.
Kıymayı tencerede haşlıyoruz. Sıvıyağı ekleyip biraz kavuruyoruz.
Soganları dograyıp salçayla beraber kıymaya ekleyip pisiriyoruz.
Baharatlarını ekleyip ocaktan kıyma harcını alıyoruz. Ilık olduktan sonra maydanozunu ekleyip harcımızı tamamlıyoruz.
Yumakları servis tabağı kadar açıp yarısına kıymalı harctan koyup kapatıyoruz.
Saç üzerinde yada teflon tavada yada pizza tavasında
Orta ateste çift taraflı pisiriyoruz.
Fırçayla az miktarda tereyağ sürüp servis ediyoruz.Afiyet olsun

Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f