Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

TAHİNLİ BURMA ÇÖREK





Tahinli Burma Çörek

Poğaça ve börekten biraz daha farklı ekmeksi bir tadı olan kete ve çörekleri çok seviyorum .Rahmetli  Annannemin tuzsuz ekmekleri yada annemin pide büyüklüğündeki ketelerini aratmayacak bir lezzetle karşınızdayım.

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instant)
Yeterince  un

Katlara sürmek için

100 gr.eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı şeker
1 kase ceviz
3 yemek kaşığı tahin
Üzeeine sürmek için 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı koyup eritiyoruz . Sonra diğer malzemeleri de ekleyip ele yapismayan bir hamur yoguruyoruz.  Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz .
Tereyağını eritip tahin ve şekerle karıştırıyoruz .
Dinlenen hamurdan 8 yumak yapıyoruz . her yumağı servis tabağı kadar acıyoruz.
Yufkalara tereyağlı karışımdan sürüp üzerine ceviz ekliyoruz ve bütün Yufkalara üst üste gelecek şekilde aynı işlemi yapıyoruz .
Yağlama işlemi biten hamuru açabildiğiniz kadar açıyoruz . Birer parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz . Her şeridi ikiye katlayıp büküyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış fırında 200'C pisiriyoruz . Afiyet olsun
Bizi facebookta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim














  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Yılbaşı Kurabiyesi


YILBAŞI KURABİYESİ

Benim çocuklar durdurak bilmiyor, okulda ayrı evde ayrı yeni yıl kurabiyeleri hazırladık. Biz yaparken eğlendik, süslerken hayal kurduk yerkende lezzeti bulduk işte tarif geliyor

1250gr.Tereyağı
4 tepeli yemek kaşığı (50gr) pudra şekeri
1 buçuk su bardağı  (180 gr.) Un

Üzerine
40 gr.çikolata  (benmari usülü eritiyoruz)
Renkli boncuk şekerler 

Çeşitli modellerde de pasta kalıpları 

Tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpıyoruz.Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu strec folyo sararak yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Hamurumuzu un serpip 1 cm kalınlığında açıyoruz. Dilediğiniz şekilde kalıplarla sekillendirip önceden ısıtılmış fırında 170 'C çok hafif renk alana kadar pisiriyoruz. 
Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari yöntemiyle erittigimiz çikolataya istediğiniz gibi batırıp biraz çikolatasını akittiktan sonra yağlı fırın kağıdına koyup bir kaç dakika sonra tam donmadan renkli şekerlerini serpistiriyoruz. Afiyet olsun. 
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KIYMALI ÇÖKELEKLİ LOKMA PİDELER


Kıymalı Çökelekli Pideler

1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
1paket kuru yada yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1kg un


Kıymalı iç harcı

250gr yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 kase maydanoz
3 diş sarımsak
kimyon, karabiber, tuz

1 kase çökelek

Üzerine Sürmek için
3-4 yumurta

Yapılışı:
Kıymalı harc için kıymayı kendi suyu ile pisiriyoruz. Soğanı sarımsağı  ve biberleri ince ince doğrayıp kıymaya ekliyoruz. Soğanlar hafif öldükten ince doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz

Ilık sütün içerisine mayayı eritiyoruz. Ilık suyu, sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz.
Tuzu ve ununu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yumurta büyüklüğünde yumaklar döküp uzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Yumakları pide seklinde açıp kaşık yardımıyla Kıymalı harctan bolca sürüyoruz.
Hamurun iki uçlarını (köşelerini) birleştirip iki elimizle tutup yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsiye biraz uzatarak seriyoruz.
Bütün yumakları aynı işlemi yapıyoruz.
Yumurtasını sürüp 180’C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi Instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ZEYTİNLİ AÇMA


ZEYTİNLİ AÇMA

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
2  yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yaş maya
2  tane yumurta  (sarısı üzerine sürülecek )
Un

1  kase zeytin ezmesi  (kahvaltılık zeytinin çekirdeklerini çıkarıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı  ile rondodon gecirerek hazırladım )
Pul biber  kara biber
50 gr tereyağı


Ilık sütle birlikte yaş maya ve şekeri eritiyoruz.Yumurtanın beyazı, su ve sıvıyağı da ekleyip çırparak karıştırıyoruz.Tuzunu ekleyip azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurup hamur iki katı çoğalana kadar dinlendiriyoruz.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde yumaklar döküp her yumağı oval olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yumağın bir tanesine zeytin ezmesi diğerine de tereyağı sürüp rulo haline getiriyoruz.
Zeytinli ve tereyağlı rulo yumaklari birbirine dolayarak birleştiriyoruz.
Bütün yunaklara aynı işlemi yapıp fırın tepsisinde  15-20 dakika daha üzeri nemli bir bezle örtüp bekletiyoruz.
Yumurta sarısını sürüp susam serpistirip önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz. Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








,


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİKOLATALI KUPLAR



Çikolatalı Kuplar

Muhallebisi için
3 şu bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
1 tepeli yemek kaşığı un
1 tepeli yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Üzeri için
1 paket (200ml) sıvı krema
80 gr.çikolata
Antep fıstığı
Ahududu

Vanilya hariç muhallebi malzemelerini tencerede çırpıyoruz.Orta ateşte kıvam alana kadar pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekletiyoruz.
Sıvı kremayı kaynama noktasına getirip içine çikolatasını katıp eritiyoruz.
Ilıyan muhallebiye  vanilyasını ekleyip çırpıyoruz.
Kaselere muhallebi doldurup üzerinden bir parmak eksik bırakıp kalanını  çikolata sosu ile doldurup soğumaya bırakıyoruz.
Antep fıstığı ve Ahududularla renklendirip servis ediyoruz.Afiyet olsun

Bu güzel tarif için @kcekebi_tarifleri teşekkürler











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

EVLAT


 
"EVLATLARINIZI devriniz için değil, onların devirleri için yetiştirin "
Hz.Ali Efendimiz ne güzel söylemiş

EVLATLARIMIZ hiç şüphesizki herşeyden önemlidir.
Onların eğitimcileri olarak ne verirsek ne yaşatırsak ilerki yaşamlarında da bize geri iade edeceklerdir.
Öncelikle şükretmesini öğretelim,
Büyüğe küçüğe saygı ve sevgiyi verelim
Günümüzde hayat zorlukları iş stresi yüzünden çocukların önüne elektronik cihazları doldurup, patates kızartması, hamburgerle de baskılayıp fazla konuşmadan ev ocak bozulmadan çocuklarımızı programladigimizin farkındamısınız
Hayır kelimesinin anlamını çocukların çoğu bilmiyor 9 yaşında son model telefonla gezen çocuktan doğum günü geldiginde lego yada araba bebek almak onu tatmin etmeyecektir.
Para kazanmanın zorluğunu ve Hayata karşı sorumluluklarını öğretmek zorundayız.
Kuralları anne ve baba koyar verdiği cezanın ve kararın arkasında durarak duruşunu sergiler.Ebeyenlerin evde bir duruşu olmalıdır.
Çoğu çocuk anne babasını o kadar güzel çözmüş ki nerde nasıl davranacağını biliyor ve nabza göre şerbetini hazırlıyor
En tehlikeli cümle
''Ben yaşayamadım oğlum /kızım yaşasın"
dersek; Onların geleceği ile oynamış oluruz . Hayatı mücadele ederek zorluklara ortak ederek öğretmeliyiz
KOLAY KAZANILACAK HAYATLAR
KOLAY DA BİTİRİLECEKTİR...
(Yasemin Yigit)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BEN GÜÇLÜ BİR KADINIM




HAYDi COCUKLAR YATAGA dedikten sonra;

●Ufaklıgın  ilaçlarını içirdim ve sonra kardeşler yarışarak dişlerini fırçaladılar hepimiz aynı yatağa yattık ve Keloğlanla Memiş hikayesini anlattım çocuklara sonra duamızı ettik iyi geceler öpücügü ve  çocuklar uyudu....

●Odadan çıkarken ayağıma takılan oyuncakları toparladım çocukların yarınki okul kıyafetlerini hazırlayıp astım.

●Mutfağa geçip son kalan bulaşıkları makineye doldurdum çalıştırdım yarın ne pisirecegime karar verdim ve küçük bir ön hazırlık yaptım buzdolabında

●Mutfak Tezgahını tekrar sildim mutfak masasındaki çiçeklerin suyunu değiştirdim oğluşum almıştı bu çiçekleri

●Oturma odasına geçip koltukların yastıklarını düzelttikten sonra sehpanın üzerini sildim yerdeki oyuncakları çocuk odasına götürdüm gazeteleri topladım.

●Bu kadar yeterli artık yatmalıyım dişlerimi fırçalarken kirli sepetini kontrol ettim biriken çamaşırları makinaya doldurdum .Lavaboyu sildim aynadaki küçük parmak izlerini gülümseyerek sildikten sonra tekrar mutfaga yöneldim havalanması için camını açtım yarın işe giyecegim gömlegimi ve pantolonumu ayarlayıp çantamı kontrol ettim

●Kapının kilitli olup olmadığına baktım nihayet odanın yolunu tuttum sepetteki ütüler gözüme takıldı hic düşünmeden ütüleyip yerine kaldırdım

●Yüzümü temizleyip gece kremini sürerken gözüm saate takıldı

HAYDi ÇOCUKLAR YATAĞA dedigimden bu yana 2 buçuk saat geçtiğini  farkettim.
Ben bir ANNEYiM sizin gibi
Ben bir EŞİM ,
EMEKCiYiM tüm kadınlar gibi
Ve Ben bir KADINIM . . .

●Her çalışan Kadın gibi bu işleri yapmak benim görevim şikayetçi degilim çünki yaşamımızı  devam ettirmek icin bunlar hayatımızın bir parçası
Bu görevleri kabulettim ve hayatımın önüne geçirmedim
Yaşamımızı devam ettirebilmek icin yaptığımız işleri kabul eder ve arkamızda bırakırsak hayatımız kolaylaşacaktır.....

                          Yasemin Yigit (Hayata Dair )






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BÜKMELİ (Sarı Haşhaşlı )


BÜKMELİ

2 su bardağı sıvı krema yada ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un

İç Harcı için
1 kase dövülmüş Sarı Haşhaş
1 su bardağı sıvıyağ

Üzerine Sürmek için
1 yumurta

- Ilık sütün yada kremanın üzerine şekeri ve mayayı katıp eritiyoruz.
- Sıvıyağı, tuz ekleyip çırpacakla çırpıyoruz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
- Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
- Hamurumuzdan 5-6 adet büyük yumak döküyoruz.
- Haşhaşla sıvıyağı karıştırıyoruz.
- Yumağımızı açabildiğiniz kadar açıp üzerine 2-3 yemek kaşığı haşhaş sürüyoruz. Yufkanın bir kenarından başlayarak rulo haline getiriyoruz. Ruloyu elimizle ileri geri sürterek biraz inceltiyoruz.
- Rulo halindeki hamuru bıçakla ikiye kesiyoruz. Hamurun iki ucunu farklı yönlere doğru yuvarlayıp yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimizin ortasına bükerek yerleştiriyoruz.
- Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz. Tepside 15-20 dakika daha dinlendiriyoruz.
- Yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz
- Afiyet olsun
- Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ÇİLEKLİ PARADIES PASTA



ÇİLEKLİ PARADIES KREMA

İnsanın kan bağı olmadanda çok iyi dostları teyzesi, kızkardesi , arkadaşı, komşusu olabilir. Çünki onlar ailenizden daha duyarlı ve anlayışlı olabiliyor. İyilikte iki taraflı olur. Cristina çocuklarımın Alman babanneleri, benim en yakın arkadaşım ve komşum bugün onun doğum günü ve çok güzel suprizler hazırladım ona benim için çok değerli bir insan
Doğum günü pastası hazır tarif gelsin

3 yumurta
1 çay bardağı tepeli şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı ılık süt
1su bardağı tepeli un

2 paket paradies krema
3 paket soğuk  sıvı krema yada 600 ml.soğuk süt
1 paket vanilya

Antepfıstığı
Pasta Kirazı
Hindistan cevizi

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz ılık sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Ispanak püresini ekleyip un kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ekleyip çırpıyoruz.
24'lük kelepçeli kabı yağlayıp unluyoruz. Jelatin kağıdını kalıbımızın boyunda kesip ortasına havlu peçete koyup ıslatıyoruz. Katlayıp kalıbın çevresine sarıyoruz.
Harcı boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 185'Ç pişiriyoruz.
Kremayı çırpma kabına boşaltıp üzerine vanilya ve çilekli krema tozunu boşaltıp çırpıyoruz. Krema torbasına doldurup buzdolabında 10-15 dakika sogutuyoruz.
Pastayı iki eşit parçaya kesip ortasına krema sıkıp diğer katı üzerine kapatıp dilediğiniz gibi kalan krema ile süsleyip kiraz ve fıstık tozlarıyla pastamızı tamamlıyoruz. Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim


 




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f