Yaseminle Mutfak Keyfi

İSTAVRİT TAVA

02:00 | Etiketler: AKŞAM YEMEĞİ, BALIK YEMEKLERi

İSTAVRİT TAVA

Bizim evin en cok sevilen yemeklerinden Balık bu akşamda yağsız ama çıtır çıtır sofrada yerini aldı.

Unutmayın balık yemek sağlıklı ama pişirme şekli de önemli

1 kg.istavrit

Tuz

🐟Balıkları temizleyip yıkıyoruz.

Suyunu çektikten sonra cok az tuzluyoruz.

Mühür Tavasını ocakta ısıtıp balıkları diziyoruz.

🐟 Çift taraflı pisirip bol salata ile servis ediyoruz.

🐟Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

FIRINDA SEBZELİ İNCİK

00:30 | Etiketler: AKŞAM YEMEĞİ, TAVUKLU YEMEKLER

FIRINDA SEBZELI İNCİK

6 Adet tavuk incik
4 adet patates
4 adet domates

TAVUK SOSU

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
Kekik
Tuz
Kırmızı toz biber

Sos icin bütün malzemeleri genis bir kapta karıştırıyoruz.Tavukları temizleyip iki tarafından bıçak derin çizik yapıp borcam tepsiye diziyoruz.

PATATES SOSU
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Biberiye ,kekik ve pul biber
Patatesleri soyup elma seklinde dogruyoruz.Baharatlarla karıştırıyoruz .

Önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar tavuk etlerini pisirip ,sonra patates ve domatesleri ekleyip üzerini Islatılmış yağlı fırın kağıdı ile sarıp pismeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

LAHANA SARMASI

01:00 | Etiketler: SARMALAR VE ZEYTINYAGLILAR

Kıymalı Lahana Sarması (Etli Kelem Sarması)

1orta boy lahana
150 gr.yagli kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 kase taze maydanoz
1 tepeli yemek kaşığı kuru reyhan
1 tepeli yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz
1su bardağı su

Sosu için
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
3-4 adet doğranmış sarımsak
tuz

Öncelikle lahanayı yaprak yaprak ayırıp ortadaki sert kısmını bıçakla alıyoruz.
Geniş bir tencerede su kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz atıp lahanaları haşlıyoruz.
Haşlanan lahanaları süzgeçte bekletiyoruz soğuyana kadar.
Soğan ve maydanozları doğrayıp salça, baharatlar,kiyma ve suyu katıp karıştırıyoruz.
Pirinç ve ince bulguru yıkayıp harca ekliyoruz.
Lahana yapraklarının ortasına harç koyup iki tarafını birleştirip rulo haline getiriyoruz.
Sıvıyağda sarmısakları kavurup salçasını ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.Sıcak suyu ekleyip kaynattıktan sonra sarmaların üzerine döküyoruz.
Ağırlık yapması için bir küçük tabak kapatıp orta ateşte sarmayı kaynatıp sonra kısık ateşte pisiriyoruz.Afiyet olsun

YORUMLARI OKU(0)

FISTIKLI /BADEMLİ İRMİK HELVASI

00:00 | Etiketler: SERBETLi VE SERBETSIZ TATLILAR

Fıstıklı İrmik Helvası

Kandillerde çocukluktan gelen bir alışkanlık mutlaka helva yapıp sevdiklerimizle paylaşırız. Annemin sayesinde Helvalarım güzel oluyor yiyenler memnun kalıyor garantili bir tarif lezzeti de nefisti.

Malzemeler (6 porsiyonluk )
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
20gr.1 yemek kaşığı kadar tereyağ

1cay bardağı file badem yada fıstık

Ilık sütün içerisine şeker ve suyu ekleyip tencerede biraz ılıtarak şekeri eritiyoruz.
Sıvıyağı ve tereyağını tavada eritip irmik ve fıstıkları ekleyip karıştırarak kavuruyoruz. Renk almaya başlayınca sütlü şerbeti içerisine boşaltıyoruz. Boşaltırken dikkat edin buhardan eliniz yanmasın.
Helvayı şerbetiyle birlikte karıştırıp şerbeti çekince ocaktan alıp tavanın kapağını kapatıyorum. 5dakika demlendikten sonra kaselere basıp şekillendiriyoruz. Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

PRATİK VİŞNE SOSLU PASTA

00:00 | Etiketler: PASTALAR-KEKLER

PRATİK VİŞNE SOSLU PASTA

1 Paket Vollkorn Kedidili

2 paket Rama krema

2 paket Vanilya

1 fincan kahve

300 gr.Vişne

2yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı su

Misafir geldiğinde şipşak yapabileceginiz her evde bulunabilecek malzemelerle kolay bir pasta tarifimiz var.

Kremayı vanilya ile çırpıyoruz ve buzdolabında bir saat soğutuyoruz.

Dikdörtgen kelepçeli kalıbımıza kedidillerini kahveye batırıp sırayla diziyoruz.

Her kata krema sürüp aynı islemi tekrarlıyoruz.

Visneleri ben yazdan satın alıp çekirdeklerini çıkarıp birer pastalık posetleyip buzluga koymuştum.Sos olarak Vişne kompostosuda kullanabilirsiniz.

Visneleri bir tencereye alıp suyu şekeri ve nişastasını katıp kıvam alana kadar kaynatıp rondodan geçiriyoruz.Ilıyıncaya kadar bekletip pastamızın üzerine döküyoruz.

Sıcak dökerseniz kremayı eritir pastanizın şekli bozulur.

Visne ve nane yapraklarıyla süsleyip buzdolabında dinlendiriyoruz.Afiyet olsun.

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

PRATİK PASTA

23:30 | Etiketler: PASTALAR-KEKLER

Pratik Pasta

4 paket kedi dili bisküvi
1su bardağı süt

Kreması icin
500 gr.süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı krema yada mascarpone

Süslemek için
150 gr.çikolata
1yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 yemek kaşıgi hindistan cevizi
2 yemek kaşığı renkli şeker
1 kase yabanmersini (istediginiz meyveyi kullanabilirsiniz. )
Bir miktar kırık çikolata

Yapılışı
Önce kremayı hazırlıyoruz.Süt un ve şekeri koyulasana kadar kaynatıyoruz.Koyulasinca ocaktan alıp vanilyasını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Kremamız soguduktan sonra sıvı kremayı yada mascarponeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.1saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Çikolatayı benmari usuli eritip icerisine sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz.
Biskuvileri soguk süte batırıp tepsiye bir kat diziyoruz.
Hazırladığımız kremayı krema torbasına doldurup bisküvilerin uzerine sıkıyoruz.
Bir kat daha bisküvi ıslatıp kremaların üzerine kapatıyoruz. Ben üç kat yaptım
Erittigimiz çikolatayı eklerin üzerine kaşıkla döküp meyvelerini koyuyoruz.
Yarım saat buzdolabında bekletip hindistan cevizini ve cikolata parcalarını serpip buzdolabın da dinlendirip servis ediyoruz.
https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

GELİN PASTASI

00:00 | Etiketler: PASTALAR-KEKLER

GELIN PASTASI

4 Yumurta
1 Su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

KEKI ISLATMAK İÇİN
3 su bardağı süt

MUHALLEBISI İÇİN
1 litre süt
1 Su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 poset toz krem santi

ŞERBETI İÇİN
3 Su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker

ÜZERİ İÇİN
Hindistancevizi
Çilek

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz .Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek ekliyoruz.
Kare Borcam tepsiye harcımızı boşaltıyoruz önceden ısıtılmış fırında 180'C pişiriyoruz.
Muhallebi için kremsanti haric tum malzemeyi tencerede birleştirip karıştırarak pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra kremsantiyi ekleyip çırpıyoruz.
1 bardak sütü ısıtıp sekeri icerisinde eritiyoruz.Kalan sütüde ekleyip karıştırıyoruz.
Soğuyan kekin üzerine sütlü şerbeti boşaltıyoruz.
Kremasını döküp spatulayla düzeltiyoruz.
Hindistancevizini serpiştirip çiçeklerle süslüyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook/mutfakkeyfim.com

YORUMLARI OKU(0)

KUMLU PASTA

02:00 | Etiketler: PASTALAR-KEKLER

KUMLU PASTA

Keki için:

3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un

Islatmak için:

1 su bardağı süt

Kreması için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gr bitter çikolata

Üzeri için:

1 paket kakaolu yada yulaflı bisküvi

Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır ve beyazlaşıp kabarıncaya kadar mikserle yüksek devirce çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenerek karıştırılır.Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozu eklenerek spatula ile dikkatlice karıştırılır.
Ben kelepceli 26 lık kalıp kullandim isteyenler Dikdörtgen borcam da kullanabilir.
Kek harcı bosaltiyoruz Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
Pisen kekin üzeri kaşık yardımıyla sütle ıslatılır, ılımaya bırakılır.
Krema için; Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve kakao alınır topak kalmayacak şekilde karıştırılır.Ocağa alınır orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşması sağlanır.Kaynamaya gelince 2 dakika daha karıştırılır.Ocaktan alınır içerisine tereyağ, çikolata ve vanilya eklenerek karıştırılır.Krema blanderdan geçirilir.Ilınan kekin üzerine sıcak krema kepçe yardımı ile dökülür.Oda sıcaklığına gelmesi beklenir.Bisküviler mutfak robotundan geçirilerek toz haline getirilir.Ilınmış olan kekin üzerine kaşıkla dökülür.Buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirilir.Ben süslemek icin antepfıstığı ve cakıl cikolata kullandım istediginiz gibi süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim