Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

MANTAR DOLMASI




MANTAR DOLMASI

Ara sıcak olarak yada ana yemeklerini tamamlayıcısı olarak hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet

1 paket iri boy mantar  (250gr )
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mısır
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar yada Pizza peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, Pulbiber

Mantarların saplarını kırıp alıyoruz  dış yüzünü soyup yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize diziyoruz.
Mantar saplarını domates ve  biberi ince ince kıyıyoruz. Sarımsağı ezip bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırıyoruz.
Mantarların ortalarına bu karışımdan birer tatlı  kaşığı  dolduruyoruz.
Önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim







,



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Orman Meyveli Cup Cake



Orman Meyveli Cup Cake

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1paket ekşi krema  (sauerrahm)
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un

SOS İÇİN

1 Paket 250gr orman meyvesi
1 tepeli yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
Hindistancevizi

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. İçerisine sıvımalzemeleri ekliyoruz.
Un , vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip düşük ayarda mikserle çırpıyoruz.
Özel Cup Cake kalıplarını yağlayıpunluyoruz. Kalıbın orta yüksek kısmı kapananakadar harç boşaltıyoruz. Kalıpları fazla doldurmayın çok tombik ve şekilsiz oluyor.
Önceden ısıttıgımız fırında 200'C içini çekene kadar  pisiriyoruz
Orman meyvelerinin üzerine şeker ,nişasta ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. Orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Pişen Cup Cakeleri soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üzere birer kaşık Orman Meyveli sostan döküp kenarlarına hindistan cevizi serpistirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KURU BiBER DOLMASI




Kuru Biber Dolması

20 tane kurutulmuş dolma biber
1 su bardağı bulgur
yarım su bardağı pirinç
1 adet kuru sogan

bir tutam kur maydanoz yada yeşil maydanoz bir tutam kuru reyhan
Karabiber, tuz, pul biber ,kimyon
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pişirmek için
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
tuz ,kırmızı toz biber

Pirinç ve bulguru yıkayıp süzgeçten geçirdikten sonra salçasını ve sıvı yağını ekleyip karıştırıyoruz.
Salçasını yedirdikten sonra maydanozunu, reyhanını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Kuru Biberleri sıcak suda yarım saat kadar bekletip yumuşamasını bekliyoruz.
Yumuşayan biberlerin içlerine hazırladığımız harçtan doldurup ağız kısmını biraz boşluk bırakıyoruz.
Iki kuru biberi doldurduktan sonra ağızlarından iç içe geçirip tencereye diziyoruz.
Suyunu ,yağını tuz ve sarımsağını tencereye ilave edip orta ateşte pisiriyoruz.
Afiyet olsun






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ZEYTiNYAGLI YAPRAK SARMASI (Limon ve soğan soslu)



Zeytinyağlı Yaprak Sarması
(Limon ve soğan soslu)

iç harcı
1 kase pirinç
2 yemek kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
5-6 dal dereotu
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze reyhan
5-6 adet yeşil soğan
karabiber, tuz, kimyon pul biber
yarım çay bardağı su

Sosu için
1 adet kuru soğan
5-6 kaşık zeytinyağı
1tatlı kaşığı salça
bir tutam kuru reyhan
1buçuk su bardağı sıcak su
1 adet dilimlenmis limon

Yeşilliklerimizi doğrayıp salça ve su hariç bütün malzemeleri birlestiriyoruz. salçayı suyla sulandırıp harca katıp karıştırıyoruz.
Yapraklarımızın içerisine birer tatlı kaşığı harç koyup sarıyoruz.

Sarmaları tencereye düzmeden önce

Soğanı kalın halka seklinde kesip yağla birlikte tencerede kavurup reyhanı salcasını ekleyip karıştırıyoruz.
Limonları kalın dilimleyip içine katıp sıcak suyunu ilave edip kısa süreli kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Sarmaları bu sosa dizip üzerine de bir kaç dilim limon daha ekleyip orta sıcaklıkta pismeye bırakıyoruz.
Pişen sarmalarımızı servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyip servis ediyoruz
Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim


















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KATMER POĞAÇA





KATMER POGACA

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı ılık su
2 yumurta (sarısını üzerine sürmek icin ayırıyoruz)
1 paketyaş Maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
un

Aralarina Sürmek icin 

100 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatımış )
1 kase beyaz peynir 
1 çay tabağı kadar kıyılmış maydanoz 

Üzerine
bir miktar çörekotu
bir miktar sarı haşhaş

Mayayı ılık su ve şekerle karıştırarak eritiyor
Süt, yumurta akı,tuz, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğuruyoruz. 
Hamuru 12 eşit paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz.   
Aralarına tereyağ sürerek üst üste diziyoruz. 
Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. 
Yağlı hamurumuzun üstüne bir bez örtüp 15 -20dakika dinlendiriyoruz. 
Dinlenen hamuru oklava ile açıyoruz  pizza dilimi gibi dilimleyip geniş kısmına  peynirli harctan koyup sarıyoruz. 
Yağlı kağıt serdigimiz fırın tepsisine yerlestirip yarım saat kadar daha mayalandırıp yumurta sarısını sürüp  185'C derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz
Afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RUS SALATASI ( Mayonezsiz)



Ev Yapımı Mayonezsiz
RUS SALATASI

Davet ve özel günlerde sofralarımızı lezzetlendirecek nefis bir lezzet

2 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
1küçük kutu mısır
1küçük kutu bezelye
10-15 adet cornison turşu
1 diş sarımsak
500 gr . süzme yoğurt
tuz



Süzme Yoğurdunuz yoksa pratik bir yöntem tavsiye ediyorum zira süzme yoğurtlar kireç gibi bir tat veriyor ve ben yoğurdumu kendim yaptığım için bu tür mezeler de kendi süzme yoğurdumuda  kendim hazırlıyorum. 
Derin bir süzgeçe 3 kat havlu peçeteyi yerleştirip üzerine normal yoğurdu boşaltın üzerinede 3 kat havlu peçeteyi kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin hatta gece yapıp sabaha kadar bekletirseniz kaymak kıvamlı yoğurda sahip olursunuz. 

Patates ve havucları soyup bütün olarak yada ikiye kesip haşlıyoruz.Patatesler pistigi zaman ocaktan alıp soguk suya tutup sogutuyoruz.
Mısır ve bezelyeyi yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Bütün sebzeleri küp şeklinde dogruyoruz.
Yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuzu bit kapta karıştırıyoruz.
Haşlanmış sebzeleri yoğurtlu harca katıp karıştırarak salatamızı tamamlıyoruz. Afiyet olsun

BiziFacebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f