Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

AREL'İN DOĞUM GÜNÜ PASTASI




Bugün evimizin neşesi yumurcagımız canımız yigenim Arel'in dogum günü..2 yaşına bastı halasından özel bir pasta olsun istedim fikir #sihirlidokunuslara ait olup böyle sıcak ve güzel bir sunum hazırladıkları için Teşekkürler.

PANDİSPANYA İÇİN
(200ml.su bardağı ölçüsüdür)

10 adet yumurta
1 bucukk su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağından bir parmak eksik mısır nişastası
2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ıÇ KREMASI

Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik  (130gr) nişasta
1 buçuk çay bardağı  (150gr )şeker
2 tepeli yemek kaşığı (30gr ) un
2 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı  (20gr )tereyağ
1 paket sıvı krema  (200ml )
2 paket vanilya şekeri

DIŞ KREMASI
4 paket kremşanti
4 su bardağı soğuk süt
Renkli gıda boyası
1 su bardağı iri hindistancevizi

KREMA Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz pandispanya pişene kadar soğumuş olacaktır.
Seker un ve nişastayı toz olarak karıştırıyoruz. Yumurtaları çırpıp sütünü ekliyoruz.Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz. Sogumaya yakın vanilyasınıda elleyip arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra kremayı  ekleyip çırpıyoruz buzdolabında muhafaza ediyoruz.
PANDISPANYA
Yumurtaları şekerle birlikte 10 dakika çırpıyoruz.
Sıvı yağı ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
Diğer malzemeleri azar azar ekleyip spatulayla yediriyoruz.Onceden ısıtılmış fırında 200'C bes dakika pisirip sonra dereceyi 160'C indirip pişiriyoruz.
Pandispanyayı üç eşit parçaya kesip aralarına ic kremadan sürüyoruz.
Kremşantiyi soguk sutle çırpıp once pastayı kapliyoruz.Kremadan  biraz  ayırıp renklendiriyoruz.
Pastanın üzerine önce resmî çizip sonra renkli kremalarla sekillendiriyoruz.Afiyet olsun







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TEPSİDE ÇİÇEK POĞAÇA



Tepside Çiçek Poğaça

2 su bardağı sıvı krema yada ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemekkaşığı tuz
2 tane yumurta  (sarısı üzerine sürülecek )
1 paket instant kuru maya ( yarım paket yaş maya )
Un

İç Harcı için
1 kase beyaz peynir

Ilık sütün yada kremanın üzerine şekeri ve mayayı katıp eritiyoruz.Sıvıyağ, yumurta beyazı ve tuzunu atıp çırpacakla karıştırıyoruz.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamurdan 2 yada 3 büyük yumaklar yapıyoruz.
Yumakları 1cm kalınlığında açıyoruz. Kalıp yardımıyla yada bardak ağzıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
Kestigimiz yuvarlaklara birer tatlı kaşığı harç koyup kapatıyoruz. D şeklinde olan poğaçamızın iki ucunu birlestiriyoruz ve sıkıyoruz.
Büyük boy kek kalıbının tabanını yağlı kağıt serip üzerine poğaçaları aralıklarla yerlestiriyoruz.
Kalıbın içinde de 15-20 dakika dinlendirip yumurtasını sürüp isteğe bağlı çörekotunu serpistirip önceden ısıttıgımız fırında 190'C pisiriyoruz.
İlk resimdeki çiçek şeklini vermek için ortaya 4 tane hamur yapıp kenarlarına 9-10 adet pogaca şekillendirip fırın tepsisinde birleştiriyoruz. Yaprakları ve sap kısmı tamamen hayal gücünüze göre şekillendiriyoruz
Afiyet olsun.

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
 







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BAL PARMAK TATLISI


BAL PARMAK TATLISI

125 gr.tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 _3 buçuk su bardağı un

ÜZERI İÇİN
1 Su bardağı irmik
1 kase badem
Çekilmiş antep fıstığı

İÇİ İÇİN
1 Su bardağı cekilmis ceviz

ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Su ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip altını kısıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıp serbetimizi hazırlıyoruz.

Tereyağı sıvı yağ ve yumurtayı özleşene kadar çırpıyoruz. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz. Ununu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayoruz.
Her hamuru cay tabağı kadar açıp içerine ceviz koyup rulo haline getiriyoruz.ileri geri sürerek hamuru biraz inceltip iki ucunu birlestiriyoruz.
Bütün hamuru aynı şekilde hazırlıyoruz.
Tatlımızı irmige bulayıp tepsiye dizdikten sonra ortalarına badem yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 180'C pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlının fırın sıcaklığı gecince ılık serbeti döküp bekletiyoruz.Servis yapmadan önce üzerine antep fıstığı serpip servis ediyoruz.
Afiyet olsun
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook/mutfakkeyfim.com













  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ŞERİTLİ KIYMALI BÖREK


Şeritli Kıymalı  Börek 

Hamuru için 
2 su bardağı ılık süt 
1su bardağı sıvıyağ ...
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Un 

İç Harcı
300g. haşlanmış kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber pul biber

Yufkalara sürmek için
150 gr.eritilmis tereyağı

Üzerine Sürmek için
2 yumurta
Bir tutam çörekotu
Bir tutam susam

▪ Kıymayı tavaya koyup kendi suyu ve yağıyla biraz kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra sıvıyağı ekleyip minik minik doğradığımız soğanı da ekleyip birlikte kavuruyoruz.
Domatesleri soyup doğrayıp tavaya ilave ediyoruz domatesler suyunu saldıktan sonra baharatlarını atıp karıştırıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
▪ Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu atıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
▪ Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 5 dakika kadar bekletiyoruz.
Dinlenen yumakları oklava ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Yarısını resimdeki gibi şeritler halinde kenarını kesmemek şartıyla kesikler atıyoruz. Kenar kısımlarının keserseniz rulo yaptıktan sonra tepsiye yerleştirirken toparlayamaya bilirsiniz.
▪ Yufkanın yarısını şeritler halinde kestik diğer yarısına da bir iki yemek kaşığı tereyağı sürüyoruz.
▪ Kıymalı  harçtan bir kenarına koyup yufkayı rulo yapıyoruz.
▪ İki ucundan tutup örgü olacak şekilde yuvarlayıp bir uçtan başlayarak sarıp yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize  böreğimizi tam ortalıca yerleştiriyoruz.
▪ Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz Yumurtasını sürüp çörekotunu ve susamını serpiştirip önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f