Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

FIRINDA KABAK TATLISI




Kabak Tatlısı

2 dilim kabak
(Kabukları temizlendikten sonra 1600 gr.geldi)
2 bucuk su bardağı (500gr.)
toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 su bardağı tahin

*Kabak tatlısını hazırlamak için önce kabakları dilimliyoruz.
*Dilimledigimiz kabakları akşamdan şekerle birlikte tepsiye yerlestirip sabaha kadar bekletiyoruz.
*Ertesi gün kabakların sekerli suyu çıkmış olacaktır.
*Tepsininin üzerine önce fırın kağıdı onun üzerinede alyo folyo ile sarıyoruz.

*Fırını önce 200 derecede ısıtıp sonra 185 'C düşürüp kabak tatlımızı fırına sürüyoruz.
*Yarım saat kontrollü olarak pisiriyoruzedip. 

*Şekeri az ise biraz daha şeker ilave edebilirsiniz.
*Kabaklar soğuduktan  sonra servis tabağına alıp üzerine ceviz  ve tahin ekeleyip servis ediyoruz

*Afiyet olsun.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KIYMALI LAHANA SARMASI (Etli Kelem Sarması)



Kıymalı Lahana Sarması (Etli Kelem Sarması)

1orta boy lahana
150 gr.yagli kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 kase taze maydanoz
1 tepeli yemek kaşığı kuru reyhan
1 tepeli yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz
1su bardağı su

Sosu için
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
3-4 adet doğranmış sarımsak
tuz

Öncelikle lahanayı yaprak yaprak ayırıp ortadaki sert kısmını bıçakla alıyoruz.
Geniş bir tencerede su kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz atıp lahanaları haşlıyoruz.
Haşlanan lahanaları süzgeçte bekletiyoruz soğuyana kadar.
Soğan ve maydanozları doğrayıp salça, baharatlar,kiyma ve suyu katıp karıştırıyoruz.
Pirinç ve ince bulguru yıkayıp harca ekliyoruz.
Lahana yapraklarını uzun şeritler halinde kesip bir tatlı kaşığı harç koyup üçgen olacak şekilde kapatıp yine üçgen olacak şekilde sağlı sollu kapatıyoruz.
Normal sarma gibide sarabilirsiniz.
Sıvıyağda sarmısakları kavurup salçasını ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.Sıcak suyu ekleyip kaynattıktan sonra sarmaların üzerine döküyoruz.
Ağırlık yapması için bir küçük tabak kapatıp orta ateşte sarmayı kaynatıp sonra kısık ateşte pisiriyoruz.Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook.com/mutfakkeyfim












  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KREMALI MANTARLI BİFTEK


KREMALI MANTARLI BiFTEK

750gr.Biftek
1 paket 250ml.sıvı krema
250 gr.mantar
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Zerdeçal, karabiber,tuz
1 dis sarımsak

Biftekleri tavada çift taraflı mühürlüyoruz .Düdüklü tencereye 1 su bardağı su  1 diş sarımsak birkaç top karabiber katıp etleride ekleyip kontrollü olarak pişiriyoruz.
Mantarları ince ince kiyiyoruz kızgın teflon tavada suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çekince sıvıyağ ekleyip unu üzerine ekleyip biraz kavurduktan sonra kremayı ekliyoruz. Baharatlarınıda ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz.
Pişen etleri sosun içerisine koyup 5 dakika sosla birlikte pişirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS


ÇİLEK VE ÇİKOLATA RÜYASI

Pandispanya için 
5 yumurta

1 su bardağı şeker
1su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
yarım su bardağı nişasta
yarım çay bardağı sıcak su
1cay kaşığı limon suyu
1paket vanilya 
1paket kabartma tozu


İç Kreması 
600 gr. Süt
1bardaktan bir parmak eksik nişasta
1yemek kaşığı tepeli un
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı tepeli margarin 
1çay bardağı tepeli şeker
1paket vanilya

Dış Kreması ve Süslemek için 
2 Paket çilek
1 paket (ikili paketlerden)kremsanti 
2 su bardağı soğuk süt 

50 gr.çikolata  (benmari usuli eritiyoruz )

Vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp margarini ekliyoruz.ilk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp soğumaya bırakıyoruz.

Kremsantinin iki paketinide soğuk sütle çırpıp krema kıvamına getiriyoruz buzdolabinda bekletiyoruz.
Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. 
Sarısını şekerle ve sıcak suyla birlikte yüksek ayarda mikserle 10 dakika çırpıyoruz.
İki harcı birlestirip un vanilya nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
Yağladığımız 26'lık kelepçeli kek kalıbına pandispanyayı boşaltıp 200'C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Pandispanyayı üç eşit parçaya bölüyoruz . Her kata krema sürüp dilimlenmiş çilek dizip pastamızı tamamlıyoruz.
Pastamızın dış çevresini kremsanti ile kaplıyoruz.Çikolatayı eritip çay kaşığı yardımıyla kenarlarından sızdırıyoruz  .Çileklerlede istediğiniz şekli vererek süsleyip 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra pastamızı servis ediyoruz .Afiyet olsun







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

FUTBOL PASTASI



 FUTBOL SAHASI  PASTASI

Bu hafta Mert Efe 9. yaşına girdi.
Futbolla ilgilenen bir bireye yakışan bir pasta yaptım. Arkadaşları çok beğendiler.Mutlu Yıllara oğlum bahtın ve yolun açık olsun
Yoğun iş ve okul tempomdan dolayı biraz hazır malzeme kullandım affınıza sığınıyorum 😉

(26'lik Kelepçeli kalıp için )
Pandispanya
5 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kaç damla limon suyu
2 yemek kaşığı ılık süt

Kreması için
3 paket sıvı krema  (Schlagsahne )
2 paket limon şekeri yada portakal şekeri  (vanilya da olur)
2 paket krema sıklaştırıcısı

Süslemek için
1 su bardağı hindistan cevizi
6-7 damla gıda boyası
Futbol figürleri


Fırını 200'C açıp ısıtıyoruz
Yumurtanın sarısını ılık süt ve şekerle krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.Un kabartma tozu ve vanilya şekerini eleyerek ilave ediyoruz. Yumurtanın beyazını limon suyu ile köpük haline gelene kadar çırpıp iki karışımı birleştiriyoruz.
Kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlayıp unladiktan sonra harcı boşaltıyoruz.
Fırının ısısını 185 'C  düşürüp Pandispanyayı pisiriyoruz.
Sıvı krema ya katılaştırıcı ve limon şekerini ekleyip krema haline gelene kadar çırpıyoruz.Pastanin kenarlarını için zik zak ağızlık takıp krema torbasını dolduruyoruz.
Pandispanyayı üç kat kesiyoruz. Kalan kremayı her kata sürüp kenarlarını ve üstünü düzeltiyoruz.
Kenarlarına yukardan aşağı krema sıkıp pastayı tamamlıyoruz.
Hindistan cevizi ile gıda boyasını iyice karıştırıyoruz. Pastanın üzerine kalınca sürüp buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz. Servis yapmadan önce figürleri yerleştirip servis ediyoruz. Afiyet olsun. 











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KÖZLENMİŞ BİBER MEZESİ



KÖZLENMİŞ BİBER MEZESİ

3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
Tuz

Kırmızı biberleri mangalda yada fırında közlüyoruz.
Közlenmiş biberlerin çekirdeğini çıkarıp ince ince doğuyoruz.
Tavaya sıvıyağı koyup kızdırıp biberleri içerisine atıyoruz.
Biberleri biraz kavurup soğuması için ocaktan alıyoruz.
Süzme yoğurdu tuz ve ezilmiş sarımsakla çırpıyoruz.
Közlenmiş biberleri içerisine katıp karıştırdıktan sonra servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
 
Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfi






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

PİZZA POĞAÇA



PiZZA POĞAÇA
-2 su bardağı ılık süt
-2 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket yaş maya
-2 yemek kaşığı şeker
-1 yemek kaşığı tuz
-Un

Üzerine

-1yumurta sarısı
-1 kase rendelenmiş kaşar yada Pizza peyniri
- 1 paket kokteyl domates
-2 adet yeşil biber

-Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Sıvıyağı ve suyu ekleyip çırpacakla çırpıyoruz. Tuzunu atıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
-Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz sonrasında hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
-Dinlenen yumakları elimizi yağlayıp orta kısmını dışa doğru iterek ortasını inceltip oyuyoruz.
-Tepsiye yerleştirip ortasına kaşar peyniri, domates ve biber koyuyoruz.
-Bütün yumaklara aynı işlemi yapıpaket hamurun kenarlarınA yumurta sarısı sürüyoruz.
-Önceden ısıttıgımız fırında 185'C pişiriyoruz
- Afiyet olsun
-Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
-Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f