Yaseminle Mutfak Keyfi

ÇİKOLATALI KEDİDİLİ PASTASI

30×11.5 Kelepceli Kalıp içindir

*1 paket Kepekli kedi dili bisküvisi
*4 fincan espresso kahve
*1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Kreması için
1litre süt
4 yemek kaşığı tepeli un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
80 gr.bitter çikolata
2 paket vanilya

Üzeri icin
Çikolata parcaları
Muz
Renkli seker yada meyve

Krema için çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pisiriyoruz.
Kaynayınca çikolatasını katıp 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp arada bir karıştırarak sogutuyoruz.
Muzları dilimleyip su ve limonu karıştırıp için de bekletiyoruz.Kullanacağımız zaman sudan çıkarıp kağıt havluya bırakıyoruz.

Kremamızı kullanmadan önce mikserle yüksek ayarda 5 dakika kadar çırpıyoruz.
Kahvemizi ben makinadan aldım yada sade nescafe hazırlıyoruz.
Kalıbımızın tabanına yağlı kağıdı katlayıp seriyoruz kelepçelisini takıp tabanına hindistan cevizini ekeliyoruz böylece pastamızın servisi kolay olacaktır.
Kedi dillerini kahveye tek taraflı batırıp ıslak kısmı yukarı gelecek şekilde çevirip kalıba diziyoruz.
Üzerine bolca krema sürüp aralarına dogradıgımız muzları diziyoruz. 3 kat aynı işlemi yapıyoruz kalan kremayı pastanın üzerine boşaltıp düzeltiyoruz üzerine streç folyo kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen Pastamızın kalıbını yavaşça çıkartıp üzerine çikolataları dizip renkli meyvelerle süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz afiyet olsun.

OREOLU MEYVELİ PASTA

Pandispanya
6 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu


Kreması için
1litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya şekeri
1 paket sıvı krema  (schlagsahne )

Süslemek için
3 adet muz 1 paket OREO
Antep fıstığı
250 gr.çikolata
*Kremamız için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soguduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
*Yumurtanın sarısını şeker ve su ile krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleğe koyup karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
*Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. İki harcı birleştiriyoruz spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
*26'lık kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
*Pandispanya 3 eşit parçaya kesiyoruz
*Kremamız dan krema torbasıni yarısına kadar doldurup buzdolabında bekletiyoruz
*Her kata krema sürüp dilimlenmiş muzları diziyoruz  kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz
*Çikolatayı plastik krema torbasına koyup benmari usuli eritiyoruz. Pastanın ortasından başlayarak erittigimiz çikolatayı yayıyoruz.
*Oreoları ortadan ikiye kesip, kestiğimiz yere eritilmiş çikolata sürüp pastaya orantılı şekilde yapıştırıyoruz.
*Aralara krema sıkıp antep fıstığı ile renklendiriyoruz.
*Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis ediyoruz.
*Afiyet olsun
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz

DEREOTLU MAYDANOZLU KURABIYE

Pogaca lezzetinde agızda dağılan nefis bir kurabiye tarifim var ,Çaylar hazırsa kurabiyeler pişsin o zaman....
cesit olan renkli top karabiber kullandım.

250 gr.tereyağı yada margarin
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartmatozu
1 cay tabağı kıyılmış dereotu
1 çay tabağı kıyılmış maydanoz
1 cay tabağı lor peyniri
700ml.un yaklaşık( 3 su bardağı)

Üzeri için
Kavrulmuş susam
Yumurta sarısı

Oda ısısındakı tereyağını elimizle yogurup krema kıvamına getirelim, Yumurta şeker tuzu katıp karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ekleyip üzerine sirkesini döküp kabarcıklar çıktıktan sonra azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur yoguruyoruz.

Hamurumuz yoğrulduktan sonra maydanoz dereotu ve lor peyniri ekleyip karıştırıyoruz.

Hamurdan küçük parcalar koparıp kısa rulo sekil veriyoruz.

Yumurtasını sürüp susam serpistirip fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.

KİRAZLI ÇİKOLATALI YAŞ PASTA


Pandispanya
6 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu


Kreması için 
1litre süt 
5 yemek kaşığı nişasta 
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı 
1 yemek kaşığı tereyağı 
2 paket vanilya şekeri 
1 paket sıvı krema  (schlagsahne )

Süslemek için 
500 gr.Kiraz
Kayısı
1 Paket draje çikolata 
40 gr.glasur 

*Kremamız için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soguduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz. 


*Yumurtanın sarısını şeker ve su ile krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleğe koyup karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
*Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. İki harcı birleştiriyoruz spatulayla karıştırarak yediriyoruz.


*26'lık kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz


*Pandispanya 3 eşit parçaya kesiyoruz
*Kremamız dan krema torbasıni yarısına kadar doldurup buzdolabında bekletiyoruz


*Her kata krema sürüyoruz. Çekirdeklerini çıkardığımız kirazları doğrayıp,krema üzerine serpistiriyoruz.Kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz 


*Çikolatayı plastik krema torbasına koyup benmari usuli eritiyoruz. Pastanın kenarlarına erittigimiz çikolatayı yayıyoruz. 
*Ayırdığımız Kremayı aralıklarla sıkıp bosluklara Draje çikolata diziyoruz.Kiraz ve kayısıyla renklendirip pastamızı hazırlıyoruz.
*Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis ediyoruz. 
*Afiyet olsunn