Yaseminle Mutfak Keyfi

Uzun zamandır cheesecake yapmayı planlıyorum ama fırsat bulamadım. O kadar aktif bir yaşamım varki 24 saat az geliyor bana☺ İş hayatı, okullar arası gidiş -gelişler, kurslar, bir blog iki yemek sayfası kalırsa küçük kaçamak tatiller yazarken yoruldum ☺☺☺
Gece gece mutfağa girip hemen işe koyuldum bir gün dinlendirip tadına da baktıktan sonra garantili bir tarif olarak size sunuyorum ☺☺☺

Antepfıstıklı Çikolata Soslu
● Tabanı İçin
1 paket (200gr.) Yulaflı Bisküvi
150gr yumuşak Tereyağı

●Ara Kreması için
600gr. Labne peyniri
1 tepeli su bardağı şeker
2 yemek kaşığı  (60gr ) un
1 paket vanilya
3 yumurta
2 paket sıvı krema(schlagsahne 400gr. )

●Çikolata Sosu için
1 paket  (200gr.) Sıvı krema  (schlagsahne )
250 gr. Çikolata

●Süslemek için
2-3 yemek kaşığı  Antepfıstığı
1 adet yıldız elması  (isteğe bağlı )

●Bisküvileri robotta çekip un haline getiriyoruz oda sıcaklığındaki tereyağla karıştırıp yoğuruyoruz. Tam bir hamur olmuyor dagılan formu sizi korkutmasın.
● 26'lık kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı fırın kağıdı serip kapatıyoruz. Kenarlarınada yağlı kağıt kesip yerleştirin. Taban hamurunu elinizle bastırarak yayıyoruz. Dövecekle iyice pekiştirip buzlukta diğer işlemler bitene kadar bekletiyoruz.
● Fırınımızı 200'C açıp içerisine ısıya dayanıklı bir kapla su koyup kaynamaya bırakıyoruz böylece Cheesecakeniz çatlamaz.
●Labne Peynirini şekerle birlikte mikserle  (3.ayarda)şekerler eriyene kadar çırpıyoruz
●Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırarak kırıyoruz
●Sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpıyoruz
●Mikserle çok yüksek devirde çırpmayın pişerken çatlama ve çökme yapabilir.
●Krema kıvamında ki harcı buzluktan çıkardığımız tabanın üzerine boşaltıyoruz uzun süreli pişeceği için ben ısı çemberi sardım ve önceden ısıtılmış fırında 200’C ısıda 10 dakika pişirip sonra fırın ısısını 150 'C düşürüp 45 dakika pişiriyoruz.
●Üzeri renk alınca fırını kapatıp cheesecake çıkarmadan hafif aralayıp soğumaya bırakıyoruz
●Sıvı kremayı ocakta kaynatıp içerisine çikolatayı ekleyip ocaktan alıyoruz karıştırarak yediriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
●Cheesecake üzerine çikolata sosu döküp buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz. Ertesi gün antepfıstığı ve yıldız elması yada farklı şekilde süsleyerek servis ediyoruz
●Afiyet olsun

PUDİNGLİ AHUDUDULU PASTA

Günler icin ,okul aktiviteleri ve beş çayı saati icin aksamdan yapabileceginiz pratik bir pastam var bugün

Keki icin
(Su bardagı ölcüm 200ml'dir)
5 yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagından bir parmak eksik seker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 bucuk su bardagı(tepeli) un


1 paket cikolatalı Pudding+750 ml süt

1 paket kepekli dikdörtgen büsküvi

2 yemek kaşığı hindistancevizi
2 yemek kaşığı cekilmis antepfıstığı

1 paket ahududu


Kekimiz icin öncelikle fırınımızı 180'C açıp ısıtırıyoruz.
Yumurtanın sarısını seker ve vanilya sekeri ile kıvam alana kadar çırpıyoruz.Daha sonra ılık süt kabartma tozu ve 2 bardak un ilave ederek çırpıyoruz.
Yumurtanın beyazını bir kac damla limon suyu ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
Iki harcı birbirine katıp kalan unuda üzerine ekleyip spatula yardımıyla yediriyoruz.
Dikdörtgen kelepceli kek kalıbına yaglı fırın kağıdı serip harcı bosaltiyoruz.
Üzeri hafif pembelesinceye kadar icinide kontrol ederek pisiriyoruz.
Pudingi posetindeki tarife göre hazırlayıp sogutuyoruz.
Keki kalıptan cıkarıp tepsiye biraz hindistancevizini ekeleyip tekrar kalıba yerlestiriyoruz.
Hindistancevizini servis etmemizi kolaylastıracaktır.
Soguyan pudingi kekin üzerine bosaltıp düzeltiyoruz.
Isterseniz kekinizi bir fincan nescafe ile islatabilirsinizde.
Resimdeki gibi büsküvileri yerlestirip süslüyoruz. Buzdolabında bir gecen bekletip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

LAKTOZSUZ (LAKTOSEFREIE)
ORMAN MEYVELİ PASTA

Taban Keki
3 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı laktozsuz süt
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
1 tepeli yemek kaşığı kakao
1paket kabartma tozu
1çay bardağı çekilmiş ceviz
1çay bardağı un

KREMASI
250 ml.laktozsuz sıvı krema
1 paket vanilyaşeker
ÜST SOSU

300gram Ahududu (dondurulmuşda olur)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bitkisel jelatin (yada 2 yemek kaşığı nişasta )

Şeker , yumurta sarısı ve sütü birlikte çırpıyoruz. Ceviz ,kakao ,kabartma tozu ve unu ekleyip ,karıştırıyoruz.
24''lık kelepçeli kalıba yağlı fırın kağıdı serip,harcımızı boşaltıyoruz. 180 'C yaklaşık olarak 40dakika pişiriyoruz.
Kremaya vanilya ekleyip çırpıyoruz.
Buzdolabında bekletiyoruz.
Üzerinin sosu için bütün malzemeleri kücük bir tencereye koyup koyulaşana kadar pisiriyoruz. Ilıyıncaya kadar bekletiyoruz.
Pastamızın taban kekinin üzerine kremayı boşaltıp düzeltiyoruz. Ilık sosuda üzerine boşaltıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun