SULU KÖFTE

Sulu Köfte

300gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 adet yumurta
Kimyon, tuz, karabiber

Pişirmek için
4 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tepeli yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

- Soğanı robotta çekiyoruz.
- Kıymayı, soğanı, maydanoz, irmik ve unu geniş bir kaba koyup üzerine yumurtayı kırıp yoğuruyoruz
- Baharatlarını ekleyip tekrar yoğurup yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Tepsiye biraz un serpiştirip köftemizi minik misketler halinde yuvarlıyoruz.
- Soğanı incecik kıyıyoruz sıvıyağla birlikte tencereyekoyup kavuruyoruz. Soğanlar saydamlaşınca salçasını ekleyip karıştırıyoruz nanesini de atıp köfteleri ilave ediyoruz. Köfteleri ezmeyecek şekilde spatulayla karıştırıp suyunu ve tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.