SİMİT KURABİYE

SİMİT KURABİYE  

125 gr.tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı ucu ile mahlep

1 çay kaşığından az tuz

2 -3 su bardağı un

Üzeri için

Yumurta beyazı

Kavrulmuş susam

Tereyağı sıvı yağ ve yumurtayı özleşene kadar çırpıyoruz. Kabartma tozunu ekleyip üzerine limon suyunu sıkıp kabarttıktan sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.

Ununu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp simit şeklini veriyoruz.

Bütün hamura aynı şekilde şekillendirip simitleri yumurtaya batırıp sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış fırında 180'C pişiriyoruz.