Yaseminle Mutfak Keyfi

KOKOŞ PASTA


  SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır.

Pandispanya için
(4-6 kişiliktir )

2 yumurta
1 tepeli su bardağı +1 yemek kaşığı  (150gr )un
1 buçuk tepeli yemek kaşığı  (40gr )nişasta
1 tepeli çay bardağı şeker
yarım çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
bir fiske tuz

Kreması için
2 paket kremşanti
1 buçuk su bardağı soğuk süt


Sosu için
10 adet çilek
2 yemek kaşığı yaban mersini
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
5-6 adet Kayısı

-Yumurtanın sarısını şeker ve ılık su birlikte 10 dakika yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.

-Un, vanilya, nişasta ve kabartma tozunu eleğe koyup bir kez eleyip tekrar eleğe koyup yumurtanin sarisina eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.

-Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz diger harca katıp spatula ile karıştırıyoruz.

-20 'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağ ile yağlayıp unluyoruz. Harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.Önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz.

-Kremsantiyi soguk sütle koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.Krema torbasına dolduruyoruz.

-Pandispanyayı dört eşit parçaya kesiyoruz. Her kata krema sıkıp üzerine dilimlenmiş kayısı diziyoruz.
-Çilekleri dogruyoruz içerisine yaban mersini,  şeker, su ve nişastayı katıp biraz kıvam alana kadar orta ateşte pisiriyoruz. Çilekli sosumuz ılıdıktan sonra kaşık kaşık  pastanın üzerini döküyoruz .Kalanını servis tabağının kenarlarına boşaltıp buzdolabında bir saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tavada Şipşak Börek

Ansızın gelen misafirleriniz için 15 dakikada hazırlayabileceğiniz , ara öğününüz için yada beş çaylarınız için kolay bir tarif

(3 kişilik) Malzemeler
3 adet hazır yufka
50 gr. eritilmiş tereyağı yada yarım su bardağı sıvıyağ
1 kase beyaz peynir
bir tutam kıyılmış maydanoz

Yufkaları üst üste koyup dört eşit parçaya kesiyoruz.Kestiğimiz parçaları üst üste diziyoruz.  Her bir parçaya 1 tatlı kaşığı kadar  tereyağ gezdirip geniş kısmına peynirli harctan koyup sarıyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
Teflon tavanın ortasından başlayarak  göbek kısmının kenarlarına diğer parçaları da sararak böreğimizi tamamlıyoruz.
Teflon tavayı ocağa koyup orta ateşte elimizle sağa sola çevirerek içinin çekmesini sağlayıp kalan tereyağından çok az tavanın kenarlarına bırakarak böreğin kızarmasını sağlıyoruz.
Tavamızı tam kapatacak şekilde bir tencere kapağı yardımıyla böreğimizin üzerini kapatıp ters çeviriyoruz. Kapakta böreği yavaşca kaydırarak diğer tarafını da kızartıyoruz. Servis tabagına aldığımız böreğin üzerine biraz tereyağı sürüp sıcak sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun.

KARISIK SALATA


 
2 Kisilik
2 tane Domates
1tane Salatalık
1kase mısır
2-3 dal dereotu
2 tane yesil soğan
2-3 dal maydanoz
SOSU
3 Yemek kaşığı zeytinyagi
1Yemek kaşığı elma sirkesi
1cay kaşığı keten tohumu
Tuz karabiber
Domatesleri dilimleyip yuvarlak bir tabaga siraliyoruz.Tam ortaya halka icine kaydugumuz iki uzun salatalik dilimini koyup kenarlarina mısırla sıkıştıriyoruz.
Diger malzemeleri dograyip bir kapta karistirip ortadaki halkaya ve tabagin en dış kismina paylastiriyoruz.Yavaşça halkayi cikartiyoruz.
Evde Halkası olmayanlar yuvarlak bir kaseye once dilim salataliklari yerlestirip sonra diger malzemeleri koyup tabaga ters cevirebilir
Sosumuzun malzemelerini çırpıp servis yaparken ilave ediyoruz .Afiyet olsun.

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfi