Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

EV PEYNiRi





Ev Peyniri

Annemin sayesinde peynirimden, turşuma, tarhanama herşeyi evde hazırlamayı öğrendim. Annelerimiz en güzel eğitmenlerimiz hakları ödenmez.

Malzemeler
3 Kg.süt
1 tatli kaşığı peynir mayasi
Beyaz genis bir torba
Kalin tuz

Hazırlanışı
Sütü süzüp tencereyle ocağa koyuyoruz .Parmagımızı yakmayacak sekilde ılıtıyoruz.
Tencereyi ocaktan alıp kalın bir bezin üzerine koyuyoruz.
icerisine peynir mayasını ekleyip karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp bezle tencereyi sarıyoruz 1-1buçuk saat mayalanmasını bekliyoruz.
Tencerenin kapağını açıp tekrar karıştırıyoruz.
Temiz bir bez torbayı büyük bir kovanın içerisine koyup mayalanan peyniri bu torbaya boşaltıyoruz.
Peynirin suyunu tekrar tencereye koyuyoruz. Torbaladıgımız peynir 1saat düz bir süzgeçte bekletiyoruz.
Tenceredeki peynir suyunu tekrar kaynatıp torbaladığımız peyniri 5 dk. boyunca kaynayan peynir suyunun icerisine batırıp batırıp çıkartıyoruz
Düz bir süzgeçte ertesi güne kadar bekletiyoruz.
Peynir suyunu dökmuyoruz içerisine 2 yemek kaşığı kalın tuz atıyoruz.
Peynirimizi ertesi gün küp şeklinde kesip tuzluyoruz.
Cam bir kavanoza peynirleri doldurup peynir suyunuda üzerine boşaltıp serin bir yerde saklıyoruz.Resimdeki peynir 15 kg.sütten yapilmistir 3 kg sütten yaklasik 320 gr.peynir cikiyor
Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim















  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

5 yorum:

selma Yıldırım dedi ki...

harika ..... ellerine sağlık Yasemin'cim...afiyet olsun sizeeee

EMELCE LEZZETLİ ANLAR dedi ki...

Süper olmuş. Doğal olduğunu biliyorsunuz en azından. Kesinlikle yapılması gerektiğini düşünüyorum.

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler canım ☺

ARZU'nun Lezzet Adası dedi ki...

yasemincim bende ilkkez geçen gün yaptım peynir nefis oldu eminim seninki de harika olmuştur ellerine sağlık...

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler canım çok lezzetli artık peynir almıyorum ☺☺

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f