ALA DOMATES TURŞUSU

ALA DOMATES TURŞUSU

Annemin Meşhur Turşusuyunu herkese tavsiye ederim bizim evin Turşu Kuru' da diyebiliriz. Hazırlayacağımız turşu suyu ile istediğiniz turşuyu kurabilirsiniz. Ala domates turşusunu hazırlamadan önce turşu suyumuzu kaynatıp hazırlayalım.

Turşu suyu

5 litre su
4 tepeli yemek kaşığı kalın tuz
2 su bardağı sirke
4-5 adet top karabiber
3-4 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kişniş
1 çay kaşığı ucuyla limon tuzu

Su ve tuzu tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra sirkesini ve diğer malzemeleride ekleyerek karıştırıyoruz 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Soğutup cam şişelerde serin bir yerde saklayıp istediğiniz turşuyu kurabilirsiniz.

Ala Domates Turşusu
2-3 kg.ala (ham) domates
1 kase sarımsak
5-6 adet sivri yeşil biber
2-3 dal kereviz yaprağı  yada maydanoz

Domatesleri yıkayıp kuruluyoruz çöp  şişle birkaç  yerinden deliyoruz.
Cam kavanozlara domatesleri doldurup ara ara sarımsak ekleyip en üstte kereviz yada maydanoz koyuyoruz.
Daha önce hazırlayıp soğuttugumuz turşu suyu ile kavanozu ağzına kadar doldurup kapağını kapatıyoruz.
On gün boyunca serin bir yerde güneşten uzak saklıyoruz
Afiyet olsun