Yaseminle Mutfak Keyfi

AYICIKLI KURABİYELERİMİZ

Okulların kapanmasıyla çocuklar mutfağımı da işgal ettiler. Kurabiye yapmak, bulaşık makinası doldurmak boşaltmak, ev toplamak çamaşır katlamak derken evin bütün işlerini Mert ve Ata ile eğlenceli hale geldi tabi benimde işime geliyor ☺☺☺
Mutfak mesaisinde ekip çalışması
Anne yoğurmuş Mert sekillendirmiş Ata fırınlamış misafirler de yemiş
:) :) :) :) :) :)


150gr Tereyağı
1 su bardağı Pudra Şekeri
2 adet yumurta
1 tepeli yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 paket damla çikolatası

2 adet bir büyük bir küçük çember kalıp

*Unu , vanilya , kabartma tozunu ve  pudra şekerini  yoğurma kabına alıp ortasını açıyoruz içerisine yumurtaları kırıp yumuşak tereyağını ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
*Hamurumuzdan biri küçük biri büyük olacak şekilde iki parçaya ayırıyoruz.
*Büyük parça hamura kakao ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
*Iki adet Yağlı fırın  kağıdının arasına hamurumuzu koyup oklava ile inceltiyoruz. Büyük boy çember kalıpla daireler kesiyoruz.
*Sade küçük hamuru da aynı şekilde açıp küçük daireler kesiyoruz.
*Fırın kağıdı serdigimiz tepsimize önce kulak için küçük daireleri diziyoruz üzerine kahverengi büyük dairekeri yerleştirip kulakların yapışması için hafif bastırıyoruz. Kahverengi yüzün üzerine tekrar sade hamurdan burun kısmını yerlestiriyoruz.
* Sade hamurdan küçük parçalar yuvarlayıp göz boşluklarını yapıp birbirine yakın şekilde yerlestiriyoruz üzerine damla çikolatası ile göz yapıyoruz. Burun kısmına da damla çikolata bastırıp ayıcıkları tamamlıyoruz.
* Önceden ısıttıgımız fırında 180’C  10 -15 dakika kontrollu olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim

1kg.dolma biber
1 kase pirinç
3-4 yemek kaşığı bulgur
1 tutam dereotu…
1 tutam maydanoz
1yemek kaşığı reyhan
1adet kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
karabiber, tuz, kimyon 

Kaynatmak için
1 yemek kaşığı salça
2su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvıyağ 
Tuz

Soğan, maydanoz ve dereotunu dogruyoruz.
Pirinç ve bulguru yıkayıp süzüyoruz yeşilliklerini ilave ediyoruz
salça ılık su baharatlar ve sıvıyağı çorba kasesinde çırpıp pirinçlere ekliyoruz.
Biberleri oyup içlerini hazırladığımız harçla dolduruyoruz ağızlarına biberlerin kendi saplarını yada domates dilimleriyle kapatabilirsiniz .
Salça tuz sıvıyağ ve suyu çırpıyoruz tenceremize ekleyip orta ateste pisiriyoruz.
Biber dolmalarını ister sade isterseniz yogurtla servis edebilirsiniz afiyet olsun

Domates Soslu Reyhanlı Şerit Makarna

4-5 adet sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
4 adet domates
4-5 dal taze reyhan
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 paket Barilla Şerit Makarna

*Biberleri ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz.
*Reyhanı ve domatesi dogruyoruz.
*Sıvıyağı tavayakoyup üzerine sarımsak ve biberleri katıp birlikte kavuruyoruz.
*Domatesleri ekleyip suyunu saldıktan sonra reyhanını ilave edip birlikte öldürüyoruz.
*Baharatlarını katıp ocağı iyice kısıyoruz.
*Makarnayı haşlayıp süzmeye yakın suyundan bir kepçe alıp sosa katıyoruz.
*Makarnayı süzüp servis tabağına alıyoruz.
*Üzerine istediğiniz gibi sosu ekleyip servis ediyoruz.
*Afiyet olsun.
*BiziFacebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
*Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim

KÖRİ SOSLU PENNE

250 ml.sıvı krema
1 tatlı kaşığı köri
1 adet kabak
1 adet sogan
2 diş sarımsak
2-3 yaprak taze nane
1 paket penne makarna
2 dilim kıtır ekmek
Tuz

Soğan ve kabakları ince ince doğuruyoruz.
Teflon tavada yağ koymadan biraz öldürüyoruz.
Üzerine kremayı köri ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.
Orta ateşte sosumuzu kaynatıyoruz.
Penne makarnayı bol suda haşlayıp süzüyoruz.
Sosun icerisine makarnayı boşaltıp 5 dakika sosla birlikte pişirip ocaktan alıyoruz. Üzerine kıtır ekmekleri ve taze nanesini katıp servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz  https://www.facebook/mutfakkeyfim.com

 Balık ve kötü kokular için kullandığınız limon kabuklarını atmayın.


SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır izinsiz kullanan ve etiketlerimi silenler icin resmi islem başlatacağım.

Salatalar için kullandığınız limon kabuklarını lütfen çöpe atmayın buzdolabında uzun süre bekletebilirsiniz. Özellikle balık pişireceginiz zaman, ağır et kokusunu alması için yada odanıza ferah bir koku ile dolsun istiyorsanız benim mutfağımın en güzel parfüm tarifini veriyorum :)

4-5 adet sıkılmış limon kabuğu...
1su bardağı sıcak su
10-15 adet karanfil

Limon kabuklarını küçük bir tencereye koyuyoruz suyu ve karanfilleride ekleyip ocağınızın bir köşesinde kaynatıyoruz.
Bu işlemi balığı pişirmeden önce başlarsanız daha etkili olur.
Kaynadıktan sonra kısık  ateşte balık pişirme işlemi bitene kadar kendi halinde kaynamaya bırakıyoruz.
Eğer ısıtıcı mumluk kullanıyorsanız mutfağın bir köşesinde sessizce kaynayıp dursun 1 tane küçük mum 4 saat süreyle kaynatmaya devam ediyor bizzat denedim.
Evin içerisi limon ve karanfil kokusu saracak balık kokusunu bastıracak mutlaka deneyin. 
Facebookta sayfamızı beğenin www.facebook.com/mutfakkeyfim