Yaseminle Mutfak Keyfi

Porsiyonluk Pasta

Oğlum Mert Efe inanılmaz bir çocuk hergün pasta ve yemekler üzerine yeni fikirlerle geliyor. Koklayarak algılaması servis-sunum özelliği  ve damak tadının çok iyi olması Aşçılık mesleğine bir adım sanki :)
Mert Efe 'den seçmeler :)

3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 paket vanilya şekeri
1paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1buçuk su bardağı un

Kreması için
2 paket kremşanti
1 buçuk su bardağı soğuk süt

Süslemek için
Meyve


-Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz sütü ilave edip orta ayarda çırparken vanilya un kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz.
-Karton şeklindeki muffin kalıplarını yarısına kadar harçla doldurup önceden ısıttıgımız fırında 185'C içini çekene kadar pişiriyoruz.
-Kremşantiyi sütle çırpıp krema kıvamına getiriyoruz ve pastalar pişene kadar buzdolabında bekletiyoruz.
-Pişen keklerin kabarık kısmını bıçakla keserek düzeltip kekleri kalıptan çıkartıyoruz.
-Kekleri üç eşit parçaya kesiyoruz.
-Kremsantiyi krema torbasına doldurup pastaların her katına krema sıkıp çilek, kiraz yabanmersini, üzüm gibi meyvelerle renklendirip buzdolabında bir saat dinlendirip servis ediyoruz
-Afiyet olsun

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim

MUTLU olmak için
Hayatınızdaki fazlalıkları atın
Fazla Kilo, Fazla Plan, Fazla insan
Fazla Hayal, Fazla Hırs

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim

CACIK

4 tane salatalık
300gr yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Üzeri için
Zeytinyağı
Nane
Taze Kekik
Pul biber


Cacık en kolay hazırlanabilen ve ara öğün yada özel yemeklerin tamamlayıcısı olarak nefissss bir lezzettir.
Salatalıkları rendeliyoruz üzerine tuz ekip sarımsağı ezip ilave ediyoruz.
Salatalığın kendi suyu çıktıktan sonra yoğurdunu ekleyip karıştırıyoruz.
Naneyi zeytinyağında kavurup cacığın üzerine birer tatlı kaşığı koyup taze kekik ve pul biber serpip servis ediyoruz.
Afiyet olsun
Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfi

Ağlayan Pasta

●Kek için
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

●Kreması için
1 litre.süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tepeli un
2 yemek kaşığı  tepeli nişasta
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kremşanti

● Çikolata Sosu için
2 su bardağı sıvı krema
160gr bitter çikolata

●Süslemek için
Hindistan cevizi
Antepfıstığı
Pasta Kirazı
Nane

●Keki ıslatmak için
1 buçuk su bardağı soğuk süt


●Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Yağını ,sütünü ekleyip diğer malzemeleride ilave edip çırpıyoruz.
● Dikdörtgen borcam yada normal fırın tepsisinin tabanına yağlı fırın kağıdı serip harcımızı boşaltıyoruz. Önceden ısıttıgımız fırında 185'C içini çekene kadar pişiriyoruz.
● Kremamız için tereyağı ve kremşanti hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıp ocakta koyulasana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz arada bir karıştırarak yüzünü sertleştirmeden  soğutuyoruz. Kremşantiyi ekleyip mikserle yüksek ayarda çırpıp kremamızı hazırlıyoruz.
●Pişen keki tepsiden çıkarıp tepsinin tabanına hindistan cevizi serpiştirip keki tekrar tepsiye yerlestiriyoruz. Böylece servis yaparken pasta daha kolay alınacaktır.
●Kremasını kekin üzerine döküp düzelttikten sonra buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.
●Sıvı kremayı tavada kaynama noktasına getirip içerisine çikolatayı ekleyip eritiyoruz. Biraz ılıdıktan sonra pastanın üzerine boşaltıp spatulayla düzeltiyoruz.
●Buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra kiraz, hindistan cevizi ve antepfıstığı ile süsleyip nane yapraklarıyla renklendirip servis ediyoruz.
●Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim