FIRINDA HAMSİ
1 kg.hamsi
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Çok az sıvıyağ
*Hamsileri temizleyip ,yıkayıp süzgecte bekletiyoruz.
*Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamsileri diziyoruz
*Yumurta fırçası yardımıyla hamsilere çok az yağ sürüp baharatlarını ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz.
*Afiyet olsun.
VEGAN ÇİG KÖFTE
500 gr.esmer ince bulgur
500 ml.sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığ domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz,karabiber ,isot ,pul biber ,
1 kase kıyılmış maydanoz
1 kase kıyılmış yeşil sogan
1 dilimlenmiş Limon
*Bulgurun icerisine sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz.
*10 dakika bekletiyoruz.
*Salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
*Sıvıyağ ve dilim limonları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
* Yoğurdugumuz harcın içinden limon kabuklarını alıp maydanoz ve soganını ekleyip karıştırıyoruz.
* Şekillendirip servis ediyoruz.
*İsterseniz acılı da hazırlayabilirsiniz.
*Afiyet olsun.
ŞAKŞUKA
Severmisiniz ? Ben çok seviyorum ekmekle yemek de güzel sonrası gelsin kaloriler
ŞAKŞUKA
4-5 adet patlıcan
3-4 adet domates
3-4 adet yesil biber
1adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Tuz
Kızartmak için bolca yağ
Patlıcanları şeritli soyup küp şeklinde doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz..
Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp bol yağda kızartıyoruz.
Soğan sarımsak ve biberleri küçük küçük dogruyoruz.
Domatesleri soyup onlarıda küp seklinde doğruyoruz.
Başka bir tavada az yağla birlikte sogan sarımsak ve biberi öldürüp üzerine domatesini ekliyoruz.Biraz kaynadıktan sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip sosunu tamamlıyoruz.
Patlıcanları servis tabağına alıyoruz üzerine sosunu döküp biraz maydanoz serpiştirip servis ediyoruz .
Afiyet olsun
LAHANA SALATASI
Yarım lahana Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
300 gr.süzme yoğurt
1 yemek kasığı mayonez Tuz ,karabiber ,
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Lahanayı ince ince kıyıyoruz .1 yemek kaşığı tuzla lahanayı karıştırıp biraz bekletiyoruz.
Yumusayan lahanayı sudan gecirip süzgeçte bekletiyoruz.
Yogurt,mayonez ,karabiber ve sirkeyi salata kabında karıştırıyoruz.
Suyunu çeken lahanaya maydanoz ve dereotunu doğrayıp yoğurtlu sosa karıştırıyoruz.
Salatamızı servis etmeden önce biraz üzerine yagda yakılmış nane gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun
KUZU ŞİŞ
1 Kg kuşbaşı kuzu eti
Kekik,karabiber ,kimyon ,tuz Etleri baharatla karıştırarak çöp sişlere diziyoruz. Grilde çift taraflı pisiririyoruz. Afiyet olsun
TAHINLI PİYAZ
1 buçuk su bardağı küçük boy kuru fasulye
Bir tutam maydanoz
1adet kırmızı kapya biber
1 adet kırmızı kuru soğan
Sosu için 2 yemek kaşığı tahin 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon suyu Pul biber, karabiber, tuz -
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslıyoruz ertesi güne bol suda haşlıyoruz. - Haşlanmış olan fasulyeyi süzgeçte bekletiyoruz -
Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu kasede çırpıyoruz. Baharatlarını ekleyip sosu hazırlıyoruz. - Fasulyeleri sosa boşaltıp karıştırıyoruz. -
Maydanoz ve soğanı minik minik doğrayıp Fasulyelerin üzerine boşaltıp karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. - Afiyet olsun
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g
LAHANA SALATASI
Yarım lahana Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
300 gr.süzme yoğurt
1 yemek kasığı mayonez Tuz ,karabiber ,
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Lahanayı ince ince kıyıyoruz .1 yemek kaşığı tuzla lahanayı karıştırıp biraz bekletiyoruz.
Yumusayan lahanayı sudan gecirip süzgeçte bekletiyoruz.
Yogurt,mayonez ,karabiber ve sirkeyi salata kabında karıştırıyoruz.
Suyunu çeken lahanaya maydanoz ve dereotunu doğrayıp yoğurtlu sosa karıştırıyoruz.
Salatamızı servis etmeden önce biraz üzerine yagda yakılmış nane gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g
