Yaseminle Mutfak Keyfi

MISIR UNLU KARNIBAHAR KIZARTMASI
2 kişilik

Yarım Karnıbahar
1 buçuk su bardağı mısır unu

1 yumurta
Yarım cay bardağı sıvı yağ
Tuz karabiber pul biber

Kızartmak için bol sıvıyağ

Karnıbaharları istediginiz büyüklükte parçalıyoruz .
Yumurtayı yağ ve biraz tuzla çırpıyoruz.
Mısır ununun içerisine dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Karnıbaharları yumurtaya batırıp mısır ununa bulayıp sebzelerimizi hazırlıyoruz.

Yağı karnıbaharları kapatacak kadar tencereye doldurup iyice ısındıktan sonra kızartıyoruz.
Afiyet olsun.


Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfi

KREM KARAMEL

(4 kişilik )
500 ml süt
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı  şeker
1 paket Vanilya

Karamel için
4 yemek kaşığı şeker

Krema malzemeleri süt, yumurta, un ve şekeri tencerede çırpıyoruz.Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pisiriyoruz.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekletiyoruz.
Teflon tavada yada cam tavada şekeri orta ateşte çok fazla kararmadan eritip hazırlıyoruz.
Cam kaselere sıcak  sıcak birer kaşık karemel koyuyoruz.
Kemanın vanilyasını katıp çırptıktan sonra karemelli kaselerin üzerini krema ile dolduruyoruz. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün ters çevirerek servis ediyoruz. Bu ölçüde 4 porsiyon çıkıyor.
Bizi facebook'ta takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

Bu güzel tarif için @elifsekman61 Teşekkürler

PETEK MANTI
 

1kg.un
2 yumurta
Tuz
Yeterince su
İç Malzemeleri
300 gr.kıyma
1 adet ince kıyım kuru sogan
Bir tutam ince kıyım maydanoz
Karabiber ,tuz ,kimyon

Üzeri icin
300 gr.yogurt
1 diş sarımsak
50 gr.tereyağı
1 tatlı kaşığı salça pul biber
Nane

*1 kg.unun ortasına tuz ve yumurtayı koyup azar azar su ekliyoruz .Mantı hamurumuz sert olacak bu yüzden suyu dikkatli ekleyiin.
Yoğurduğumuz hamurdan 8 adet küçük yumak döküp uzerini strec folye ile kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
*Kıyma harcına bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
*Soguk hamurumuzu merdane yardımıyla açıp unladığımız kalıbın üzerine seriyoruz.
*Petek kısımlarına hafif bastırarak kıymalı harctan nohut kadar dolduruyoruz.Üzerine bir yumak daha açıp seriyoruz. Merdane ile hamurun üzerinden birkaç kez sürterek kalıbın şeklini almasını saglıyoruz.
*Şeklin kenarından artan hamurları tekrar yumak yapıyoruz.
*Kalıbı ters çevirip kenarına vurarak mantıları çıkarıyoruz.
*Mantının kolay şekil alması için hamurun soguk olması ve her seferinde kalıbı unlamayı unutmayın. *Afiyet olsun