| Yaseminle Mutfak Keyfi

KALPLi YAS PASTA

06:32 | Etiketler: YAS PASTALAR

Kalpli Yaş Pasta

Pandispanya
4 Yumurta
1 su bardağı şeker(185gr)
1su bardağı (200 gr)un
yarım su bardağı (60gr)nisasta
yarım çay bardağı (30gr)sıcak su
1 çay kaşığı limon suyu
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
3-4 yemek kaşığı(30 gr)Kakao

Kreması
600 gr. Süt
1bardaktan bir parmak eksik(100gr) nisasta
1yemek kaşığı tepeli (15-20 gr)un
1çay bardağı toz seker(85gr)
1yumurta sarısı
1yemek kaşığı tepeli (15-20gr)margarin
1paket vanilya
1paket sıvı krema

Süslemek için
1 paket çilek (500gr.)
1 salkım üzüm
Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz.
Sarısını şekerle ve sıcak su ile köpürene kadar çırpıyoruz.
Yumurtaları birleştirip un vanilya nişasta kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
Yağladığımız kelepçeli kek kalıbına pandispanyayı boşaltıp 200'C önceden ısıtılmış fırında pisiriyoruz
Vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıp koyulasmaya başlayıncaya kadar ocakta karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca margarini ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz .
ilk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan kremanın içerisine sıvı kremayı katıp çırparak krema kıvamına getiriyoruz.
Kekimizi iki eşit parçaya bölüyoruz her kata krema surup dilimlenmis çilek diziyoruz.
Kalan krema ile bütün pastamızı kaplıyoruz.
Meyvelerle istediğiniz gibi süsleyip buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis ediyoruz.Afiyet olsun

YORUMLARI OKU(0)

ORMAN MEYVELi PASTA

10:21 | Etiketler: YAS PASTALAR

Orman Meyveli Pasta...

SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır.

Bu pastayı yaparken kolay bir Pandispanya olsun güzel kabarsın beni uğraştırmasın istedim ilk defa yumurtaları ayırmadan çırptıp sonuç mükemmel oldu.

Pandispanya için
26'lık kelepçeli kalıp içindir

6 yumurta
2 çay bardağı (210 gr.)toz şeker
2 su bardağı (300gr.)un
1çay bardağı (100gr.)sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu

İç Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı (120gr.)nişasta
2 yemek kaşığı (30 gr.)un
1 yumurta sarısı
1 buçuk çay bardağı (150 gr.)şeker
1 yemek kaşığı margarin (20 gr)
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema (schlagsahne )
(sıvı krema bulamayanlar bir paket kremsanti ile 1 su bardağı soğuk sütü çırpıp buzdolabında bekletip daha sonra soğuyan pisirdigimiz kremaya katıp çırpabilirler)

Dış Kreması için
2 paket kremsanti
2 su bardağı soğuk süt

Süslemek ve iç katlar için
1 paket (300gr. )dondurulmuş Orman Meyvesi (Beerenmischung)

-Öncelikle kremamızı pişirelimki Pandispanya pişene kadar soğusun.
-Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye koyup üzerine yumurta sarısını da ekleyip kaynayıp koyulasana kadar tel çırpacakla karıştırarak pişiriyoruz.
-Kaynamaya başlayınca margarini ekleyip ocaktan alıyoruz arada bir karıştırıp ilk sıcaklığı gidince vanilyasını ekliyoruz arada bir karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
-Pisirdigimiz krema iyice soguduktan sonra sıvı kremayı üzerine boşaltıp mikserle orta ayarda pürüzsüz olana kadar çırpıp buzdolabında bekletiyoruz.
-Dış Kreması için kremsanti ve soğuk sütü koyulasana kadar çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
-Fırınımızı 190'C ayarlayıp ısıtıyoruz.
-Yumurtaları çırpma kabına kırıyoruz sarısı ve beyazı birlikte limon suyunu ekleyip 5 dakika orta ayarda mikserle çırpıyoruz.
-Üzerine şekeri ekleyip 10 dakika yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
-Sıvıyağı, vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
-Ununu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edip mikserin en düşük ayarı ile çırparak pandispanyayı hazırlıyoruz.
-26'lık kelepçeli kalıbımızı yağlayıp unluyoruz.
-Harcımızı kalıba kenarlarından ve kalıbı döndürerek boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vuruyoruz. Sıcak fırına sürüp 190'C üzeri renk alana kadar açmadan pisiriyoruz.
- Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesiyoruz.
-ilk katı servis tabağına alıp üzerine biraz krema sürüp meyvelerden serpistiriyoruz.
-İkinci katı ilk katın üzerine kapatıyoruz. Tekrar krema sürüp meyveler serpistirip üçün katı kapatıyoruz.
-Pastamızı krem şanti ile kaplıyoruz. İstediğiniz şekli verip aralarına yada kenarlarına meyveler serpistirip hayal gücünüze göre şekillendiriyoruz.
-Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis ediyoruz

YORUMLARI OKU(0)

HAŞLAMA KUZU KOL

11:37 | Etiketler: ET YEMEKLERi

HAŞLAMA KUZU KOL

5-6 Parca kuzu kol
1 adet havuc
1 adet sogan
3-4 dış sarimsak
2 su bardagi su
1cay tabagi kıyılmış taze kekik
2-3 dal kıyılmış taze biberiye
Kimyon
Pulbiber
Tuz
Etleri bir kac parcaya böldüğümüz havuc sogan sarimsak ve su ile haşlamaya birakiyoruz.
Etler haslandiktan sonra teflon tavaya aliyoruz kendi yagiyla orta ateste kavrulmaya birakiyoruz. Gerekiyorsa 1-2 kasik yag ekleyerek orta ateste biraz kizarmaya birakiyoruz. Baharatlarinida ekleyip cift tarafli kizartip servis ediyoruz.Tencerede kalan et suyunu süzgecten gecirip buz posetine doldurup dondurucuya atabilirsiniz . Afiyet olsun

YORUMLARI OKU(0)

HAMSiLi PiLAV

10:24 | Etiketler: BALIK YEMEKLERi

HAMSiLi PiLAV

Öncelikle belirtmek isterim bu orjinal hamsili pilav tarifi degildir Çocuklarında yiyebileceği şekilde sade pilavla yaptım.
Çokta güzel oldu tavsiye ederim.

1kg.hamsi
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber, sarımsak tozu
1 çay tabağı kadar kıyılmış maydanoz
1 tepeli tatlı kaşığı oda sıcaklığında yumuşama margarin

Pilav için
(4 kişilik bir aile için )
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
tuz
1 tepeli yemek kaşığı tereyağ

Pirinci yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz. Tereyağını tencerede eritip pirinçli ekleyip kavuruyoruz. Sıcak suyunu ekleyip tuzunu atıp pişmeye bırakıyoruz.
Hamsilerin kılçiklarıni ayıklayıp yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Orta boy kek kalıbına oda sıcaklığında beklettigimiz margarini sürüyoruz.
Hamsileri yagladigimiz kalıba diziyoruz baharatlarını sepistirip taban kısmına biraz maydanoz serpip pisirdigimiz pilavdan bir kat seriyoruz bir tutam maydanoz daha serpip tekrar pilava dolduruyoruz.
Hamsileri pilavın üzerine kapatıp 185 'C pişiriyoruz.Pisen pilavimizin üzerine servis tabağını kapatıp ters çeviriyoruz bol salata ile servis ediyoruz afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

KIYMALI ÖRGÜ EKMEKLER

07:39 | Etiketler: HAMUR ISLERI

KIYMALI ÖRGÜ EKMEKLER

1su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarısını ekmeklerin üzerine süreceğiz)
2yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya
Un

İç harcı
250 gr.kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kirmizi etli biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
kimyon, karabiber, pul biber
yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymayı tavada kendi suyuyla kavuruyoruz sıvı yağını ekleyip ince ince doğranmış soğanları ve biberleri ekleyip kavuruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp seklinde dogruyoruz. Baharatlarını ve domatesini ilava edip domatesler suyunu salana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Ilık suyun içerisine maya ve şekeri eritiyoruz.
Süt, sıvıyağ, yumurtanın beyazını da katıp çırpıyoruz.
Azar azar ununu ve tuzunu katıp ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzu yumurtadan biraz büyük yumaklayıp tezgahımıza diziyoruz.Üzerine hafif ıslattigimiz mutfak bezini örtüp bir saat dinlendiriyoruz.
Her yumağı oval olacak sekilde açıyoruz.
Karşılıklı kenarları eşit aralıklarla kesiyoruz.
Ortasına kiymali harctan uzun serit halinde koyup kenarlarını sağlı sollu kapatıp hafif bastırıyoruz.
Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz.
Yumurtasını sürüp 180'C pisiriyoruz.Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim