GüNEŞ POĞAÇA

Güneş Poğaça

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya  (10gr )
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
2 yumurta  (sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz )
Un

Üzerine
2 yumurta sarısı +1 yemek kaşığı sıvıyağ

İç Harcı
1 kase haşlanmış patates
Tuz, karabiber, pul biber
(isteğe bağlı peynirli, zeytin ezmeli de yapabilirsiniz )

✔Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı eritiyoruz biraz kabarana kadar bekliyoruz. ✔Sıvıyağı, yumurta akını, tuzu katıp çırpıyoruz.
✔Sodayı ekleyip azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu 1 saate yakın dinlendiriyoruz.
✔Hamurdan cevizden biraz büyük yumaklar döküyoruz.
✔Her yumağı büyük çay tabağı kadar açıyoruz bir kenarını pizza bıçağıyla eşit aralıklarla kesiyoruz. Diğer tarafına patates koyup dikkatli kapatıyoruz.
✔Kestigimiz şeritleri elimizle havaya kaldırıp iki kere çevirip Pogacanın üstünden altına gelecek şekilde kapatıyoruz.
✔Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz. Yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize pogacaların iki ucunu birbirine birlestirerek yerlestiriyoruz.
✔Dikkat edilecek bir husus poğaçaların şerit kısımları Pogacanın altına tam olarak gelmeli aksi halde pişerken havaya kalkıp şekli bozulabilir
✔Yumurta sarısı  ile yağı çırpıp poğaçalara  sürüyoruz. Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
✔Afiyet olsun
✔Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz
https://www.facebook.com/mutfakkeyfim