Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

KÜRDAN KEBABI



Kürdan Kebabı, İslim Kebabı
Patlıcanlı Köfte gibi pek çok ismi bulunan nefis bir patlıcan yemeği

Malzemeler
3 adet patlıcan...
1 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı kalın tuz

İç Köftesi için
200 gr.yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet sarımsak
1 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz

Fırınlamak için
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su

Palıcanları şeritler halinde soyuyoruz.Uzunlamasına dilimleyip her dilime biraz kalın tuz serpip su dolu kaba bırakıyoruz. Patlıcanların acısı gidecek kızartırken fazla yağ cekmeyecektir. 15-20 dakika suda bekletip kağıt havlu ile kuruluyoruz.Bol yağda kızartıp kağıt havlu uzerine diziyoruz.
Kıymanın içerisine soğanı ince ince doğrayıp katıyoruz.
Sarımsakları ezip diğer malzemelerle birlikte kıymaya katıp yoguruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
Domates ve biberleri dilimliyoruz.
Iki patlıcan dilimini resimdeki gibi üst üste koyup köftesini ortasına koyup sarıyoruz.Üzerine bir dilim domates ve biber koyup kürdanla tutturuyoruz.
Bütün patlıcanlara aynı işlemi yapıp ortaboy borcam tepsiye diziyoruz.
Salçayı sulandırıp fırın tepsisine boşaltıyoruz.
180'C pisiriyoruz. Afiyet olsun


Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim











  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 yorum:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f