Yaseminle Mutfak Keyfi

FUTBOL SAHASI PASTASI

Çocuklar 3.yaştan itibaren futbol oynamaya başladılar.Topa vuramıyorlardı bile ,formalar üzerlerinden taşıyordu ama mutluydular sosyallesip bir hedef için çabbaliyorlardi. Yıllar gecti, toplar gümler oldu ,goller peşpeşe geldi ev kupalar ve madalyalarla doldu ,spor hayattalarının bir parçası oldu,Diyecegım o ki sacma sapan oyunlardan uzak kaldılar Telefon tablet hayatlarını simdilik etkilemedi.

10 yumurta

1 su bardağından 1 parmak eksik seker

1 bucuk su bardağı  (375-400ml) un

1 paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

Yarım  çay bardağı ılık su


Kreması için

1litre süt

1 su bardağı tepeli un

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

80 gr.bitter çikolata

2 paket vanilya


Üzeri icin

2 Paket (çiftli) kremşanti
1 tüp yesil gıda boyası
Hindistan cevizi

Pandispanya


Yumurtanın beyazını ve yarısını ayırıyoruz.Yumurta Sarısının icerisine seker ve su ekleyip rengi acılıp  koyulasana kadar çırpıyoruz.Üzerine un ,vanilya ve kabartmatozunu ekleyip çırpıyoruz.

Yumurtanın beyazına yarım limon suyu sıkıp beyazlaşana kadar çırpıyoruz.

Iki harcı birlestiriyoruz. Kelepceli kalıbımızı yaglayıp unladıktan sonra harcı boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz.

KREMA iÇiN

Çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pisiriyoruz.

Kaynayınca çikolatasını katıp 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp arada bir karıştırarak sogutuyoruz.

Muzları dilimleyip su ve limonu karıştırıp için de bekletiyoruz.Kullanacağımız zaman sudan çıkarıp kağıt havluya bırakıyoruz.

Pandispanyayı üç eşit parcaya kesiyoruz.Her kata çikolatalı kremayı sürüp üzerine muz diziyoruz.Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

DIŞ SÜSLEME

Kremsantiyi paketinin arkasındaki gibi hazırlayıp sogutuyoruz.Önce pastanın diş kırmızı iyice kaplıyoruz.Kalan kremayı krema torbasına doldurup pastaya istediginiz sekilde süslüyoruz.
Hindistan cevizine 10 damla gıda birası damlatıp renk  alana kadar karıştırıyoruz.Resimdeki gibi pastanın üzerine kaplıyoruzBuzdolabında bir kac saat bekletip futbolcu figürlerini yerleştirip servis ediyoruz.Afiyet olsun.

SEMİZOTU PİLAVI


Semizotu Omega3 açısından çok değerli bir bitkidir. Mevsiminde Yoğurtlu Salatasını yaparken yaz kış pilavı da nefis bir ara öğün oluyor. Dipleye de benzesede ben pilav demeyi tercih ettim.
2 deste semizotu
1 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı salça
1 tutam tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı ılık su
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 küçük boy kuru soğan  (isteğe bağlı )

Semizotlarını bol suda yıkayıp süzgeçten süzdürüp iri iri dogruyoruz.
Sıvıyağı ince kıyılmış soğanla kavurup salçasını ve bulgurunu ekliyoruz.
Bulguru da biraz kavurup doğradığımız semizotlarını azar azar ilave ediyoruz. Üzerine ılık suyu ekleyip alt üst karıştırıyoruz.
Orta ateşte arada bir kontrol ederek bulgur pişene kadar pisiriyoruz.
Bazı bulgur çeşitleri suyu fazla çekiyor eğer pilavınız  pişmeden suyu çekerse mutlaka azar azar su ilave edebilirsiniz.
Turşu  ve yufka ekmeğiyle servis ediyoruz afiyet olsun.
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

ÇİKOLATALI PASTA
 (22'lik kelepceli kalıp için )

4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
150 gr.(1 su bardagından bir parmak eksik)seker
250 ml (1 su bardagı tepeli)un
 Kreması için

500 gr.süt
1 su bardağından bir parmak eksik (90gr )un
1 çay bardağı tepeli (80gr )şeker
1 tepeli yemek kaşığı (20gr )nişasta
2 tepeli yemek kaşığı kakao
40 gr.çikolata
2  paket vanilya

Süslemek icin
Çilek
Kayısı
Ahududu
Çikolata parcaları
Kokos
Taze nane yapraklari

 *Yumurtanın sarısını şekerle birlikte 10 dakika yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
*Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
*İki harcı birleştiriyoruz.
*Un, vanilya ve kabartma tozunu eleğe koyup eleyerek karıştırdığımız harca eleyerek ekleyip spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
*Harcımızı kalıba boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz. 

*Tencerenin içerisine un, nişasta, şekeri ve kakaoyu koyup kaşık la karıştırıyoruz sütünü yavaşça ekleyip ocakta koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ekliyoruz. Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Pastaya kullanmadan önce mikserle yüksek ayarda 5 dakika kadar çırpıyoruz.

 *Pandispanyayı iki yada üç eşit parçaya kesiyoruz. Her kata krema sürüyoruz isterseniz sevdim meyvelerinden dilimleyip katlarar dizebilirsiniz. Kalan kremayı pastanın üzerine sürüp dilediğiniz gibi meyvelerle süslüyoruz.
*Buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.

ÇİKOLATALI KEDİDİLİ PASTASI

30×11.5 Kelepceli Kalıp içindir

*1 paket Kepekli kedi dili bisküvisi
*4 fincan espresso kahve
*1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Kreması için
1litre süt
4 yemek kaşığı tepeli un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
80 gr.bitter çikolata
2 paket vanilya

Üzeri icin
Çikolata parcaları
Muz
Renkli seker yada meyve

Krema için çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pisiriyoruz.
Kaynayınca çikolatasını katıp 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp arada bir karıştırarak sogutuyoruz.
Muzları dilimleyip su ve limonu karıştırıp için de bekletiyoruz.Kullanacağımız zaman sudan çıkarıp kağıt havluya bırakıyoruz.

Kremamızı kullanmadan önce mikserle yüksek ayarda 5 dakika kadar çırpıyoruz.
Kahvemizi ben makinadan aldım yada sade nescafe hazırlıyoruz.
Kalıbımızın tabanına yağlı kağıdı katlayıp seriyoruz kelepçelisini takıp tabanına hindistan cevizini ekeliyoruz böylece pastamızın servisi kolay olacaktır.
Kedi dillerini kahveye tek taraflı batırıp ıslak kısmı yukarı gelecek şekilde çevirip kalıba diziyoruz.
Üzerine bolca krema sürüp aralarına dogradıgımız muzları diziyoruz. 3 kat aynı işlemi yapıyoruz kalan kremayı pastanın üzerine boşaltıp düzeltiyoruz üzerine streç folyo kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen Pastamızın kalıbını yavaşça çıkartıp üzerine çikolataları dizip renkli meyvelerle süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz afiyet olsun.

OREOLU MEYVELİ PASTA

Pandispanya
6 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu


Kreması için
1litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya şekeri
1 paket sıvı krema  (schlagsahne )

Süslemek için
3 adet muz 1 paket OREO
Antep fıstığı
250 gr.çikolata
*Kremamız için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soguduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
*Yumurtanın sarısını şeker ve su ile krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleğe koyup karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
*Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. İki harcı birleştiriyoruz spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
*26'lık kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
*Pandispanya 3 eşit parçaya kesiyoruz
*Kremamız dan krema torbasıni yarısına kadar doldurup buzdolabında bekletiyoruz
*Her kata krema sürüp dilimlenmiş muzları diziyoruz  kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz
*Çikolatayı plastik krema torbasına koyup benmari usuli eritiyoruz. Pastanın ortasından başlayarak erittigimiz çikolatayı yayıyoruz.
*Oreoları ortadan ikiye kesip, kestiğimiz yere eritilmiş çikolata sürüp pastaya orantılı şekilde yapıştırıyoruz.
*Aralara krema sıkıp antep fıstığı ile renklendiriyoruz.
*Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis ediyoruz.
*Afiyet olsun
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz