| Yaseminle Mutfak Keyfi

PATATES MÜCVERi

13:57 | Etiketler: APARATIFLER VE SALATALAR, MEZELER

Patates Mücveri

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
2 Yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay tabağı kıyılmış maydanoz
1 adet ince kesilmis kuru soğan

Yapılışı:
Yumurta un ve baharatları derin bir kapta çırpıyoruz.
Patatesleri rendeliyoruz suyunu iyice süzdürüyoruz.
Soğan ve maydanozları ince ince kıyıp malzemelere ilave ediyoruz.
Biraz sulu bir karışım oluyor tavaya servis kaşığıyla biraz suyunu süzdürerek kızgın yağa bırakıyoruz. Ilk bir iki saniye sonra servis kaşığının tersiyle biraz üzerine bastırıp inceltiyoruz.
Teflon tavada bol yagda kızartıyoruz. Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfi

YORUMLARI OKU(0)

Sebzeli Bulgur Pilavı

13:40 | Etiketler: MAKARNALAR ve PiLAVLAR

Sebzeli Bulgur Pilavı
1 su bardağı bulgur
2 adet domates
2 adet tatlı acı biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su (kullandığınız bulgura göre suyunu ayarlayın)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber

Yapılışı:
Biber ve soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz. Salçasını ve doğranmış domateslerini katıp karıştırıyoruz.
Domatesler suyunu bırakınca sıcak suyunu ve baharatlarını katıp kaynatıyoruz.
Kaynayan sosa bulguru katıp ocağı biraz kısık ayara alıp pismeye bırakıyoruz.
Bulgurlar pismemisse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Pilavımızı tursu yada salata esliginde servis ediyoruz Afiyet olsun. htpps://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

ÇiKOTALI YAS PASTA

13:21 | Etiketler: YAS PASTALAR

Çikolatalı Yaş Pasta
Malzemeler
5 yumurta
1su bardağı tepeli(180gr) un
yarım su bardağı (60gr) nisasta
yarım çay bardağı ılık su
1su bardağı şeker (150gr)
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
bir fiske tuz

Kreması için
1litre süt
4 yemek kaşığı tepeli un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
80 gr.bitter çikolata
2 paket vanilya

Süslemek için
1paket beyaz damla çikolata
4 adet muz
2 adet kivi
1 paket kremsanti
1 su bardağı soğuk süt
1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Muzların kararmaması için
yarım limon suyu
1 su bardağı su

Yapılışı:
yumurtanın sarısını şeker, ılık su ile rengi açılıp köpürene kadar, beyazını tuzla birlikte ayrı kaplarda çırpıyoruz.
İki karışımı birleştiriyoruz.
Un, nisasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek üç defada pandispanyaya elleyip karıştırıyoruz.
Orta boy kek kalıbını önce yağlayıp sonra unluyoruz.
Pandispanyayı kenarlarından boşaltıp bir kac kez mutfak tezgahına vurup kabarcıkları aldıktan sonra 200’C önceden ısıtılmış fırında pisiriyoruz.
Krema için çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pisiriyoruz.
Kaynayınca çikolatasını katıp 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp arada bir karıştırarak sogutuyoruz.
Muzları dilimleyip su ve limonu karıştırıp için de bekletiyoruz.Kullanacağımız zaman sudan çıkarıp kağıt havluya bırakıyoruz.
Pastamızı üç eşit parcaya kesiyoruz.Her kata çikolatalı kremayı sürüp üzerine muz diziyoruz.
Kalan kremayı pastanın her tarafına sürüp süsleme aşamasına geçiyoruz.
Damla çikolataları ve meyveleri hayal gücünüze göre şekillendirdikten sonra kremsanti ve sütü cırpıp krema torbasına dolduruyoruz. Pastaya istediginiz şekilde sıkıp ben yazı yazdım pastamızı tamamlıyoruz.Buzdolabında bir kac saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun http://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

KREMA DOLGULU KEKLER

11:40 | Etiketler: PASTALAR-KEKLER

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
1yemek kaşığı limon suyu
Un

Üzeri için
1paket sade pasta kreması
1 paket çikolatalı kremsanti
renkli şekerler

Yapılışı:
Yumurtaların sarısını sütle ve şekerle Beyazını limon suyu ile köpürene kadar ayrı kaplarda çırpıyoruz.
Sarısına sıvıyağı katıp orta ayarda tekrar çırpıyoruz.
iki harcı birleştirip vanilya şekerini kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyip kek harcımızı hazırlıyoruz.
Özel kek kalıplarını önce yağlayıp sonra un serpip kalıplara kek harcından koyup önceden ısıtılmış fırında 180'C fırının kapağını açmadan pisiriyoruz.
Pistikten sonra ilk sıcaklığı geçince kekleri bozmada çıkarıyoruz .
Kek kalıbını tekrar kullanacaksınız tekrar yağlayip un serpiyoruz.
Hazır pasta kreması ve kremsantiyi arkasındaki tarife uygun hazırlıyoruz.
Kekler soguduktan sonra birer kaşık içlerine krema doldurup renkli sekerlerle süslüyoruz afiyet olsun.

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim

YORUMLARI OKU(0)

ÇiLEKLi YAS PASTA

08:51 | Etiketler: YAS PASTALAR

Çilekli Yaş Pasta

Pandispanya için
(26'lik kelepçe kalıp içindir)
4 yumurta
1su bardağı (180gr) un
2 yemek kaşığı kakao
1su bardağından 1 parmak eksik(160gr.)şeker
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım limon suyu
yarım çay bardağı sıcak su
bir fiske tuz

Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı (180gr)un
1su bardağından(160gr) 1 parmak eksik şeker
2 paket vanilya
1 tepeli tatlı kaşığı(20 gr . )margarin
1 yumurta sarısı
1paket sıvı krema yada 1 paket kremsanti

Iç Krema için
4 tane kivi
2 adet muz

Süslemek için
1 paket çilek(400gr)
2 tane kivi
1 çay bardağı çekilmiş fındık

Öncelikle kremamızı hazırlayalım.
Süt un, şeker ve yumurtanın sarısını bir tencereye koyuyoruz. Koyulasıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kremamız kıvam alınca içerisine margarini atıp eriyinceye kadar devam pişirip ocaktan alıyoruz.
Ilk sıcaklığı geçince vanilyasını ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Sıvı kremayı yada kremsantiyi tarifi ne göre hazırlayıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Daha sonra bu iki kremayı birleştirip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Kremamız mutlaka soğuk olmalı.

Yumurtanın sarısını şeker ve sıcak su ile bir kapta krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Un , kakao ,vanilya ve kabartma tozunu elegimize alıp 3 defada yumurta sarısına ekleyerek çırpıyoruz.
Yumurtanın beyazını limon suyu ve tuzla köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
Köpük halindeki yumurtanın beyazını diğer malzemelerle birleştirip spatula ile birbirine karıştırıyoruz.
Yağlayıp un serpiştirdigimiz kalıbın kenarlarından başlayarak pandispanyayı kalıba boşaltıyoruz.
Birkaç kez mutfak tezgahına vuruyoruz.
Önceden ısıttıgımız fırında 200'C pistiginden emin olana kadar fırın kapağını açmadan pisiriyoruz.
Soğuyan pandispanyayı ben dört eşit parçaya kestim.
Kivi ve muzları küçük küçük doğrayıp Kremanın yarısını üzerine boşaltıp karıştırıyoruz iç Kremamız hazır.
Kelepçeli kalıbın içerisine ilk katı koyup meyveli kremadan sürüyoruz. Üzerine diğer katı kapatıp her kat için aynı işlemi yapıyoruz.
Kelepçesini çıkarmadan buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.
Kalıbı çıkarıp sade olan Kremamızla pastamızı kaplıyoruz.
Kenarlarna fındık serpiştirip. Kivi ve çileklerle resimdeki gibi süsleyip buzdolabında bir saat daha dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun