Yaseminle Mutfak Keyfi

FIRINDA HAMSİ 

1 kg.hamsi 

Tuz,karabiber,kırmızı biber

Çok az sıvıyağ

*Hamsileri temizleyip ,yıkayıp süzgecte bekletiyoruz.

*Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamsileri diziyoruz

*Yumurta fırçası yardımıyla hamsilere çok az yağ sürüp baharatlarını ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz. 

*Afiyet olsun.

VEGAN ÇİG KÖFTE 

500 gr.esmer ince bulgur

500 ml.sıcak su 

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığ domates salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

Tuz,karabiber ,isot ,pul biber ,

1 kase kıyılmış maydanoz

1 kase kıyılmış yeşil sogan 

1 dilimlenmiş Limon

*Bulgurun icerisine sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz. 

*10 dakika bekletiyoruz.

*Salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.

*Sıvıyağ ve dilim limonları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

* Yoğurdugumuz harcın içinden limon kabuklarını alıp maydanoz ve soganını ekleyip karıştırıyoruz. 

* Şekillendirip servis ediyoruz.

*İsterseniz acılı da hazırlayabilirsiniz.

*Afiyet olsun.

ŞAKŞUKA

Severmisiniz ? Ben çok seviyorum ekmekle yemek de güzel sonrası gelsin kaloriler

ŞAKŞUKA

4-5 adet patlıcan 

3-4 adet domates

3-4 adet yesil biber

1adet kuru soğan 

2-3 diş sarımsak 

Tuz

Kızartmak için bolca yağ

Patlıcanları şeritli soyup küp şeklinde doğruyoruz.

Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz..

Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp bol yağda kızartıyoruz.

Soğan sarımsak ve biberleri küçük küçük dogruyoruz.

Domatesleri soyup onlarıda küp seklinde doğruyoruz.

Başka bir tavada az yağla birlikte sogan sarımsak ve biberi öldürüp üzerine domatesini ekliyoruz.Biraz kaynadıktan sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip sosunu tamamlıyoruz.

Patlıcanları servis tabağına alıyoruz üzerine sosunu döküp biraz maydanoz serpiştirip servis ediyoruz .

Afiyet olsun

LAHANA SALATASI 

 Yarım lahana Bir tutam maydanoz 

 Bir tutam dereotu 

300 gr.süzme yoğurt 

1 yemek kasığı mayonez Tuz ,karabiber , 

2 yemek kaşığı elma sirkesi 

Lahanayı ince ince kıyıyoruz .1 yemek kaşığı tuzla lahanayı karıştırıp biraz bekletiyoruz. 

Yumusayan lahanayı sudan gecirip süzgeçte bekletiyoruz. 

Yogurt,mayonez ,karabiber ve sirkeyi salata kabında karıştırıyoruz. 

Suyunu çeken lahanaya maydanoz ve dereotunu doğrayıp yoğurtlu sosa karıştırıyoruz. 

Salatamızı servis etmeden önce biraz üzerine yagda yakılmış nane gezdirip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun