GÜNEŞ BÖREK

Kalabalık kahvaltılar ve özel günlerde sunumuyla göz dolduran ve lezzeti tartışılmaz bu güzel böreği yapmaktan zevk alıyorum. Hem pratik hemde görsel isterseniz patatesli veya ıspanaklı  da yapabilirsiniz.

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kg.yakın (800gr.)un

İç Harcı

1 kase Beyaz peynir

500 gr . ıspanak

yarım  çay bardağı sıvıyağ
karabiber ,tuz

 Üzerine
1 yumurta sarısı

Ilık sütün içerisine mayayı ve şekeri eritip sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Tuz ve ununu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan altı adet büyük yumak döküyoruz.

Ispanakları yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz .Suyu süzülen ıspanakları ince ince dogruyoruz içerisine beyaz peyniri ufalayıp yağını ve baharatını atıp karıştırıyoruz.

Her yumağı büyük boy pizza kadar açıyoruz. Yağlı kağıt serdigimiz fırın tepsisine açtığımız yufkayı yerleştirip üzerine ıspanaklı harçtan seriyoruz. İkinci yumağı açıp birincinin üzerine kapatıyoruz. Yufkanın ortasına bir kase kapatıp kenarlarını 16 eşit parçaya kesiyoruz. Her  parçayı aynı yöne bakacak şekilde biraz havaya kaldırıp yan çevirip bırakıyoruz.
İki tepsi aynı anda hazırlarsanız çok beklemeden peş peşe böreklerinizi hazırlayıp pisirebilirsiniz.

Yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 190'C pisiriyoruz. Afiyet olsun.