Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

BAKLALI SOSLU DOLMA




Yöresel Bir Lezzet TOKAT USULÜ
Baklalı Soslu Dolma

1 paket salamura  Tokat Yaprağı

250 gr.kuru bakla (marketlerde bulabilirsiniz)
1çorba kasesi ince bulgur
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze reyhan yada kurusu
Bir tutam dereotu
Kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 adet kemikli kuzu eti

Sosu için
1adet kuru soğan
1yemek kaşığı salça
1buçuk su bardağı sıcak su
Tuz

Baklaları bir gece önceden suya ıslıyoruz.
Ertesi gün kabuklarını soyup küçük küçük dogruyoruz.
Soğanı, maydanoz, dereotunu kıyıp ince bulgur, bakla ve baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
Salçayı yağ ve biraz suyla çırpıp ilave ediyoruz.
Tencerenin tabanına bir kaç parça yağlı kuzu eti koyuyoruz.
Yaprakların ortasına birer tatlı kaşığı koyup topak topak sarıyoruz.Etlerin üzerine dolmaları diziyoruz.
Tavada soğanı sıvı yağla saydamlaşana kadar kavurup salçasını tuzunu ekleyip sıcak suyunuda ilave edip kaynattıktan sonra dolmaların üzerine döküp orta ateşte pisiriyoruz.
Yufka ekmegi ve taze soğanla servis ediyoruz.

Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

9 yorum:

hdidem95 dedi ki...

yasemincim yeterki yaprak olsun dolma olsun ama bakla ile hiç denememiştim ellerine sağlık canım
www.hadisofraya.com

rojdanın mutfağı dedi ki...

ellerinize sağlık yasemin hanım. bende dolmayı çok severim ama baklalı bende hiç yapmadım :) @rojdanın mutfağı

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler canım her yörenin farklı bir yemeği olur Baklalı Dolma 'da Tokata özel

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler Rojda

Yasemin Yigit dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Yasemin Yigit dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
gulay zerin dedi ki...

Çok severim bakla dolmasını yasemin hanım.Harika görünüyor ellerinize sağlık.

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler gulay zerin

selma Yıldırım dedi ki...

Ellerinize sağlık Yasemin hanımcığım.... baklalı hiç denememiştim...sevgiler (Selma'nın Organik Mutfağı)

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f