Yaseminle Mutfak Keyfi

ACI BIBER TURŞUSU

00:00 | Etiketler: KIŞ HAZIRLIKLARI, TURSULAR

ACI BIBER TURŞUSU

1kg. Jalapeno Biber ,Balık Biber yada Acı Biber

Üzüm sirkesi

Kayatuzu

Limontuzu

Maydanoz (istege bağlı)

Sarımsak

Defne yaprağı

Benim biberlerim kendi bahçemizden bu yüzden karışık balık biber de var meksika biberide ,sarı biberde .

🌶Bu turşuyu yaparken mutlaka plastik eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.

🌶Biberleri yıkayıp saplarını kesip yemeklik olarak doğruyoruz.

🌶Sarımsakları soyup doğruyoruz.

🌶Maydanozu ince doğrayıp hazırlıyoruz.

Kavanozların içerisine yarıya kadar biber dolduruyoruz.Sarımsak ve maydanozda ekleyip üzerini biberle ekliyoruz.

( Her kavonaza 2 tatlı kaşığı sarımsak katıyoruz.)

Her kavanozda 1 çay bardağı sirke 1 yemek kaşığı kayatuzu ,1 cay kaşığı ucu ile limontuzu ilave edip üzerini kaynarsu ile dolduruyoruz.

Kavanozların kapaklarını kapatıp bir iki kere çevirip karışmasını sağladıktan sonra serin ve karanlıkbir

yerde saklıyoruz

YORUMLARI OKU(0)

Sebzeli Turşu

15 yıldır her sene bu turşuyu hazırlarım çoban salatasının turşu versiyonu da diyebiliriz
Tadanların damaklarında kalan nefis bir meze, ekmek batırarak yiyebileceğiniz gibi pilavların yanında harika bir tamamlayıcı hadi bakalım tarife

3 kg. Domates
500 gr acı yada tatlı sivri biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak (8-9 adet)
yarım demet maydanoz
2 buçuk su bardağı üzüm sirkesi
1 adet limon suyu
yeterince sıvıyağ
1 tepeli yemek kaşkaşığı kalın tuz
Cam kavanoz

- Domateslerin kabuklarını soyup ince ince geniş bir leğene doğruyoruz .
- Biberleri , maydanoz , soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp domatese ekliyoruz.
- Limon suyunu sıkıp, sirke ve tuzunu atıp sebzelere ekliyoruz.
- Güzelce karıştırıp tadına bakıyoruz sirkesi belirgin tuzuda damak tadına göre ayarlıyoruz.
- Kavanozların ağız kısmında bir parmak eksik olacak şekilde turşumuzu suyu ile orantılı olarak dolduruyoruz.
- Kavanozların ağız kısmına üzerini örtecek şekilde sıvıyağla doldurup havayla iletişimini kesiyoruz.
- Kapaklarını sıkıca kapatıp serin bir yerde saklıyoruz turşumuzu 4-5 gün sonra yiyebilirsiniz. Kavanozu açtıktan sonra yağı ile turşuyu karıştırarak servis ediyoruz.
- Afiyet olsun

Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g

Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim