KIRMIZI PANCARLI HUMUS
Bir adet orta boy kırmızı pancar
2 Su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağından bir parmak eksik Tahin
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
Tuz
Kimyon
1 su bardağı ılık su
Üzeri için
1 tepeli yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
bir tutam yeşil maydanoz
Haşlanmış nohutları metal süzgeçe koyup avucunuzla süzgeçe sürterek nohutun kabuklarının çıkmasını sağlayın.
Pancarı dörde bölüp robotta püre olana kadar çekiyoruz.
Nohutları robota ekleyip çekiyoruz ,robotu açıp kenarlarını sıyırıp ılık suyun yarısını ekleyip nohutları pürüzsüz olarak çekiyoruz.
Başka bir kapta tahin, zeytinyağı sarımsak ve limonu çırpıyoruz. Tuzunu ve kimyonunu ekleyip karıştırıyoruz.
Püre haline gelen nohutları sosa ekleyip karıştırıyoruz.
Kalan ılık suyuda ilave edip humusu biraz inceltiyoruz.
Tereyağ ile pul biberi yağ tavasında biraz kavuruyoruz.
Servis tabagına aldığımız humusun üzerine tereyağını döküp biraz maydanoz ekeleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder