Şeritli Patatesli Poğaça
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvıyağ ...
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Un
İç Harcı
500 gr patates
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Kırmızı toz biber, karabiber pul biber
Yufkalara sürmek için
150 gr.eritilmiş tereyağı
Üzerine Sürmek için
2 yumurta
▪ Patatesleri haşlıyoruz ve piştikten sonra iyice eziyoruz.Tavaya sıvıyağı koyup minik minik doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar pişiriyoruz baharatlarını ekleyip patatesin üzerine boşaltıyoruz . Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
▪ Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu atıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
▪ Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 5 dakika kadar bekletiyoruz.
Dinlenen yumakları oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Yarısını resimdeki gibi şeritler halinde kenarını kesmemek şartıyla kesikler atıyoruz. Kenar kısımlarının keserseniz rulo yaptıktan sonra tepsiye yerleştirirken toparlayamaya bilirsiniz.
▪ Diger tarafına patatesli harçtan koyup yufkayı rulo yapıyoruz.
▪Bir ucundan tutup resimdeki gibi sarıp yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize yerleştiriyoruz.
▪ Bütün yumaklara aynı işlemi yapıyoruz yumurtasını sürüp önceden ısıttıgımız fırında 200'C pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
0 yorum:
Yorum Gönder