Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

ŞERİTLİ KIYMALI BÖREK


Şeritli Kıymalı  Börek 

Hamuru için 
2 su bardağı ılık süt 
1su bardağı sıvıyağ ...
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Un 

İç Harcı
300g. haşlanmış kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber pul biber

Yufkalara sürmek için
150 gr.eritilmis tereyağı

Üzerine Sürmek için
2 yumurta
Bir tutam çörekotu
Bir tutam susam

▪ Kıymayı tavaya koyup kendi suyu ve yağıyla biraz kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra sıvıyağı ekleyip minik minik doğradığımız soğanı da ekleyip birlikte kavuruyoruz.
Domatesleri soyup doğrayıp tavaya ilave ediyoruz domatesler suyunu saldıktan sonra baharatlarını atıp karıştırıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
▪ Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu atıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
▪ Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 5 dakika kadar bekletiyoruz.
Dinlenen yumakları oklava ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Yarısını resimdeki gibi şeritler halinde kenarını kesmemek şartıyla kesikler atıyoruz. Kenar kısımlarının keserseniz rulo yaptıktan sonra tepsiye yerleştirirken toparlayamaya bilirsiniz.
▪ Yufkanın yarısını şeritler halinde kestik diğer yarısına da bir iki yemek kaşığı tereyağı sürüyoruz.
▪ Kıymalı  harçtan bir kenarına koyup yufkayı rulo yapıyoruz.
▪ İki ucundan tutup örgü olacak şekilde yuvarlayıp bir uçtan başlayarak sarıp yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize  böreğimizi tam ortalıca yerleştiriyoruz.
▪ Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz Yumurtasını sürüp çörekotunu ve susamını serpiştirip önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
Bizi instagramdan takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

6 yorum:

sieda nur dedi ki...

Bu nasil bir güzellik böyle, börekte 1 numarasin, ellerine saglik canim

selma Yıldırım dedi ki...

bayıldım ba_yıl_ dımmmm Yasemincim maşallah ellerine sağlık

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler usta

Yasemin Yigit dedi ki...

Teşekkürler ablam

Susam Corekotu dedi ki...

harikasın hayran oldum yapayım ama senin yaptığın gibi olmaz ki :(

Susam Corekotu dedi ki...

harikasın hayran oldum yapayım ama senin yaptığın gibi olmaz ki :(

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f