KIYMALI ÇÖKELEKLİ LOKMA PİDELER

Kıymalı Çökelekli Pideler

1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1su bardağı sıvıyağ
1paket kuru yada yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1kg un

Kıymalı iç harcı

250gr yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 kase maydanoz
3 diş sarımsak
kimyon, karabiber, tuz

1 kase çökelek
Üzerine Sürmek için
3-4 yumurta

Yapılışı:
Kıymalı harc için kıymayı kendi suyu ile pisiriyoruz. Soğanı sarımsağı  ve biberleri ince ince doğrayıp kıymaya ekliyoruz. Soğanlar hafif öldükten ince doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz

Ilık sütün içerisine mayayı eritiyoruz. Ilık suyu, sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz.
Tuzu ve ununu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yumurta büyüklüğünde yumaklar döküp uzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Yumakları pide seklinde açıp kaşık yardımıyla Kıymalı harctan bolca sürüyoruz.
Hamurun iki uçlarını (köşelerini) birleştirip iki elimizle tutup yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsiye biraz uzatarak seriyoruz.
Bütün yumakları aynı işlemi yapıyoruz.
Yumurtasını sürüp 180’C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun