KİRAZLI ÇİKOLATALI YAŞ PASTA
Pandispanya
6 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
Kreması için
1litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya şekeri
1 paket sıvı krema (schlagsahne )
Süslemek için
500 gr.Kiraz
Kayısı
1 Paket draje çikolata
40 gr.glasur
*Kremamız için tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup koyulasana kadar karıştırarak pisiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.Arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Soguduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
*Yumurtanın sarısını şeker ve su ile krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleğe koyup karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
*Yumurtanın beyazını limon suyu ile beyazlayana kadar çırpıyoruz. İki harcı birleştiriyoruz spatulayla karıştırarak yediriyoruz.
*26'lık kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayıp unluyoruz harcımızı boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
*Önceden ısıttıgımız fırında 200’C pişiriyoruz
*Pandispanya 3 eşit parçaya kesiyoruz
*Kremamız dan krema torbasıni yarısına kadar doldurup buzdolabında bekletiyoruz
*Her kata krema sürüyoruz. Çekirdeklerini çıkardığımız kirazları doğrayıp,krema üzerine serpistiriyoruz.Kalan krema ile pastamızı kaplıyoruz
*Çikolatayı plastik krema torbasına koyup benmari usuli eritiyoruz. Pastanın kenarlarına erittigimiz çikolatayı yayıyoruz.
*Ayırdığımız Kremayı aralıklarla sıkıp bosluklara Draje çikolata diziyoruz.Kiraz ve kayısıyla renklendirip pastamızı hazırlıyoruz.
*Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis ediyoruz.
*Afiyet olsunn
0 yorum:
Yorum Gönder