DOMATES SOSLU PATLICAN

Domates Soslu Patlıcan

2 adet orta boy patlıcan
2 adet patates
4-5 diş sarımsak

Domates Sosu için
4-5 adet domates
3 diş sarımsak
Birkaç dal taze reyhan
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı sıcak su

●Patlıcanları ve patatesleri soyup küp şeklinde doğruyoruz 1 litre kaşar soğuk suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz atıp sebzeleri içinde yarım saat bekletiyoruz .
● Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz. Sarımsakları ve reyhanı ince ince kıyıyoruz.
● Patatesleri ve patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
● Tavada sarımsakları çok az yağla hafif kavurup domatesleri ekliyoruz. Suyunu salan domateslere reyhanı ekleyip baharatlarını atıp karıştırıyoruz.
● Sıcak suyu sosa ekleyip karıştırıyoruz.
● Servis tabağına aldığımız sebzelerin üzerine sosu boşaltıp servis ediyoruz.
● Afiyet olsun
Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfi