EZME ( Acılı /Acısız )

EZME  (Acılı /Acısız )

Ezme bizim sofranın olmazsa olmazıdır tercihen acılı yaparım atıştırmalık için nefis oluyor.Şimdi vereceğim tarifi isterseniz acı biberle isterseniz tatlı biberlerden yapabilirsiniz.

2 adet domates
1 adet kırmızı etli biber
1 adet acı /tatlı yeşil biber
1 adet iri kuru soğan
4 diş sarımsak
4-5 dal maydanoz saplarıyla birlikte
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kuru reyhan, nane, dereotu kurusu
Yedibahar ( yedi çeşit baharat )
Karabiber, tuz, isot
Yarım çay bardağı zeytinyağı

● Soğanı ve sarımsağı robatta bir tur çekip iri bırakıyoruz.
● Üzerine kırmızı ve sivri biberleri kesip ilave ediyoruz birlikte çekip iyice küçülttükten sonra derin bir tabağa boşaltıyoruz.
● Maydanozları saplarıyla birlikte çekiyoruz.
● Domatesleri dörde bölüp maydanozun üzerine doldurup bütün baharatları da ekleyip çekiyoruz.
● Soğan ve biberlerin üzerine boşaltıyoruz.
● Zeytinyağını harcımızı üzerine döküp karıştırıyoruz sık gözlü bir süzgeçe boşaltıp 1 saat kadar suyunun süzülmesi için buzdolabında bekletiyoruz
● Servis tabağına alıp servis ediyoruz.
● Ezmenin suyu tam süzülmezse 3 kat havlu peçeteyi servis tabağının üzerine kapatıp biraz bastırın ve bu şekilde bekletin
● Afiyet olsun
● Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim