EV YAPIMI KOLAY EKLER
1 su bardağı su
100 gr.tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
3 yumurta
1su bardagı un
KREMASI İÇİN
2 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı şeker
2 bucuk yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket toz krem santi
SOSU IÇIN
200 gr.bitter cikolata
125 gr.süt
KREMANIN YAPILIŞI
* Yumurta sarısı ve sekeri rengi hafif acılana kadar çırpıyoruz.
*Üzerine nişastayı katıp yediriyoruz.
*Sütü ısıtıp (kaynatmiyoruz) biraz yumurtaların uzerine ekleyip karıştıralım kıvamı açılınca kalan sütüde ekleyip çırpıyoruz.
*Karışımı ocağa alıp vanilyasınıda katıp kivam alana kadar pişiriyoruz.
*Kaynadıktan sonra ocaktan alıp daha kolay soğuması icin baska bir kaseye boşaltıp içerisine tereyağını katıp karıştıralım. Üzerini strec folyo ile kapatıp soğumaya bırakıyoruz .
*Soğuduktan sonra kremsantiyi ekleyip cirpacakla çırpalım sonra krema torbasina doldurup buzdolabında bekletiyoruz.
HAMURU IÇIN
*Su ,seker ,tuz ve tereyağını tencereye alıp orta ateşte karıştırarak eritip kaynatıyoruz.
*Ununu ekleyip ayni anda el cırpacakla topaklanmamasi için karıştırıyoruz.
*Ara vermeden kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişiriyoruz.
*Pişen hamuru cabuk soğuması icin baska bir kaseye alip mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
*Ilıyınca tek tek yumurtaları ekleyip yedirerek esnek bir hamur elde ediyoruz .
*Hamuru krema torbasina alıp yağlı firin kağıdı uzerine uzun ekler seklinde sıkıyoruz.Parmak ucunu hafif ıslatıp hamurların kenarlarını düzeltiyoruz.
*200 derecede onceden ısıtılmış fırında 10 dakika boyunca pişirip sonrasında ısıyı 170 dereceye düşürüp 20 dakika daha pisiriyoruz.Bazi firinlar daha cabuk yada gec piserebilir bubyuzden kontrollu pişirmekte fayda var.
SOSU İÇİN
Süt ve çikolatayı bir tavada eriyene kadar ısıtıyoruz.
*Soguyan hamurları bıçakla ikiye kesip önceden hazırladığımız kremadan sıkıp tabaga diziyoruz.
*Uzerine hazırladığımız çikolatalı sostan gezdirip istege göre antepfıstığı yada fındık serpiştirip servis ediyoruz .Afiyet olsun.
Yaseminle Mutfak Keyfi INSTAGRAM: https://instagram.com/yaseminle.mutfak.keyfi?igshid=1bqpg0c3mq20g
Yaseminle Mutfak Keyfi FACEBOOK: https://www.facebook.com/mutfakkeyfim
0 yorum:
Yorum Gönder