Yaseminle Mutfak Keyfi

FIRINDA HAMSİ 

1 kg.hamsi 

Tuz,karabiber,kırmızı biber

Çok az sıvıyağ

*Hamsileri temizleyip ,yıkayıp süzgecte bekletiyoruz.

*Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamsileri diziyoruz

*Yumurta fırçası yardımıyla hamsilere çok az yağ sürüp baharatlarını ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180'C pisiriyoruz. 

*Afiyet olsun.

VEGAN ÇİG KÖFTE 

500 gr.esmer ince bulgur

500 ml.sıcak su 

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığ domates salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

Tuz,karabiber ,isot ,pul biber ,

1 kase kıyılmış maydanoz

1 kase kıyılmış yeşil sogan 

1 dilimlenmiş Limon

*Bulgurun icerisine sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz. 

*10 dakika bekletiyoruz.

*Salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.

*Sıvıyağ ve dilim limonları ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

* Yoğurdugumuz harcın içinden limon kabuklarını alıp maydanoz ve soganını ekleyip karıştırıyoruz. 

* Şekillendirip servis ediyoruz.

*İsterseniz acılı da hazırlayabilirsiniz.

*Afiyet olsun.