Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

FRAMBUAZLI PASTA



Frambuazlı Pasta

Lezzet garantili pastalarımdan birisini daha sizlerle paylaşıyorum. Tadı biraz Heiße Liebe 'ye benzesede kekle buluşması hafif bir lezzet oluşturdu.
Mutlaka deneyin derim. İsterseniz çilekli, bögürtlenli, frenküzümlü' de yapabilirsiniz.

Hemen bir dilim daha yemeliyim ☺☺☺☺☺☺

Keki için
3 adet yumurta
125 gr oda sıcaklığında  eritilmiş tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik  (150gr ) şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Un

Kreması için
500ml.süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema

Frambuazlı Sosu için
300gr dondurulmuş Frambuaz
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker

Tereyağıile şekeri çırpıyoruz tereyağının oda sıcaklığında iyice yumuşamıs olmasına dikkat edin çırpma sırasında şekerle birlikte sıvı hale gelmeli.
Yumurtasını kırıp vanilyasını ekleyip yüksek ayarda çırpıyoruz.
Azar azar un ekleyerek kıvam aldıktan sonra en son kabartma tozunu katıp bir kez daha mikserle çırpıyoruz.
26'lık kelepçeli kek kalıbının tabanını tereyağ sürüp unluyoruz yada büyük boy dikdörtgen borcam tepsi içinde aynı ölçülerle yapabilirsiniz.
Kekimizi boşaltıp  çevresine ısı çemberi sarıp  önceden ısıtılmış fırında 200'C pişiriyoruz.

Un nişasta ve şekeri tencereye koyup üzerine sütü ekliyoruz yumurta sarısı katıp karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz arada bir karıştırarak soğumaya bırakıyoruz vanilyasını katıp mikserle ılık kremayı yüksekayarda mikserle çırpıyoruz iyice soğuduktan sonra sıvı kremayı katıp mikserle yüksek ayarda çırpıp kremamızı hazırlıyoruz.

Pişen keki iki parçaya kesip ilk katı kelepçeli kalıba yerleştirip kremanın yarısını boşaltıyoruz. İkinci katı uzerine kapatıp kalan kremayı boşaltıp düzeltiyoruz.
Bu şekilde bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Frambuazları tencereye koyup üzerine şekeri serpiştiriyoruz bir kere karıştırıp suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Ben pastaya başlamadan önce şekere yatırdım bolca suyu çıktı.
Nişastasını katıp karıştırıyoruz orta ateşte kaynayna kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Frambuazları üzerine boşaltıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis ediyoruz afiyet olsun
Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim












  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 yorum:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f